Fua khinkali - aiga dumplings masani

I le lalolagi o loo i ai le tele o ipu e mafai ona tonu taʻua faava o malo. E faalagolago i le teritori o kuka suia ai o latou igoa ma faamatalaga auiliili laiti, ae o le mea autu tumau pea: tofo lelei, matagofie ma appetizing manatu tele vaai e mafai ai se tasi po o isi meaai manogi avea ma se oa o le atunuu e tatau faaaloalo loloto. O nei ipu aofia dumplings ma - ipu e foliga mai e manino ma faigofie, ae ua i ai se talafaasolopito umi ma lautele le tufatufaina le faafanua. Dumplings e kuka ma saunia ai i le lalolagi atoa - i Saina e Jiaozuo, o Isaraelu - Kreplach, Italia - tortellini po ravioli, i lo tatou atunuu le dumplings moni i atunuu tuaoi - Uzbekistan ma le Caucasus - dumplings, pasties, tū, samosa, chuchvara ma, e sili ona taua, e le o iinei na fausia recipes suamalie khinkali.

O loo i ai se mataupu faavae lautele e tusa ai ma lea iloaina le specialties i luga o tagata uma se ituaiga o le aiga: a fatuālavai suamalie, afifi i le paluga faalagolago (faigofie e leai se fefete), ae e ese le kuka tuuina atu le avanoa ma le saolotoga e faataitai. Fua khinkali - e pei o le ipu faatasi ai ma le dumplings o le sili ona lauiloa i lo tatou atunuu, - e le ese mai isi meaai faapena talavai. Afai o loo e mafaufau e uiga i le auala e saunia khinkali saʻo, e tatau ona e iloa o lenei ipu, e le pei dumplings, e manaomia ai sauniuniga faapitoa. Ia manatua khinkali faia i taimi uma a tele tele ma se vaega manifinifi o le paluga, lea o lo o afifi le faatumuina, e tatau ona fuli ese "susulu" i le "tumutumu" o le oloa. E tatau ona e 'ai lelei foi o se oloa matagofie, e le tatui ai i se tui, ina ia le tulai mai a le sua suamalie, lea o loo faia i totonu i le taimi o kuka. I se tulaga lautele, o le faagasologa o le aai lenei anagata faapena i se sauniga faapitoa - khinkali ona a itiiti malu ma aai lima, malie mitiina flavored le sua o le mea e 'ai na faaputuputu i totonu.

O iinei tasi khinkali fua, ma ua manatu a faigofie ma sili momose. Aua e tatau ona falaoamata lona faatinoga (900 gr.), Vai (350 g.), Meat - povi ma puaa (300 gr.), Aniani (3 pcs.) A faapea foi i le masima, mea faamanogi meaai ma laau e tofo. O le muamua o le lomi le paluga - Tuu le falaoamata luga o se laulau faaputu i luga e fai se malologa lea e sasaa le vai, togi le fuamoa ma le masima. Sosoo ai, o le paluga e kneaded lelei ma faataatia ese ese e uiga i le afa itula, ina ua uma lea e vaevaeina i ni vaega tutusa tele ma afe i latou i keke manifinifi. E taua le manatua o le faatumuina e tatau ona fetaui le mamafa o le mamafa keke, ma e faia e le tele manifinifi lava le paluga, e ese le ipu uma a solia. I luma o kuka khinkali, e tatau ona aoaoina e maua lelei le paluga i le faatumuina, malie pikiina ai gauga ma twisting i le "tumutumu" ipu faapona, ma tuua ai le pito i luga o le "siusiu" mo le faafaigofieina o le 'ai. E taua le faatupuina o se faatumuina - e ave se mince fou, soni i ai, palu lelei ma lou fiafia i mea manogi, aniani minced, pe afai e talafeagai, faavaivaia ai i le vai. e tatau ona avea e pei o le tele o le vai e pei o le mea e 'ai e mafai ona mitiia - faatasi ai ma le faaopoopoga momose mai ai mulimuli ane faia le sua o le matagofie, o le faafetai lea moni faaaloalo khinkali maua le fua i lo tatou atunuu.

Cook khinkali matagofie talafeagai i faamasima vai e tofo, aua nei taulai atu i le taimi - ina ia mafai ona tuai ma le maua ai le sua o le taua na faaputuputu i totonu, ma i le mea moni e faapea o le oloa ua amata ona tulai mai. Faaoso le maeʻa ipu i so o se tulaga e le mafai ona - vevela, e le foi manifinifi, o lea e manaomia ina ia maua mai lea e faaaoga ai lemu se sipuni laupapa. Auauna atu nei "aiga" maua dumplings dusted ma pepa uliuli, e pei ona manifinifi e mafai ai e faataatia ese ai o latou tofo maaleale.