Farshmak - o le mea ma le auala e kuka ai?

E tusa ai ma se tagata tomai faapitoa i le kuka , Boris Burda, farshmak - o se ipu, e aunoa ma e le manatu lea e leai se tasi o Odessa o lona laitiiti. Ma afai e te faataatia ese tausuaga ese, o le meaai mama softer, tumu taaloga faamatalaga māi ma solo le manogi i cuisine Iutaia, atonu, ona maua.

Fua mai tagata Iutaia Odessa

I le ala, i cookbooks ua lautogia lenei ipu o le "mincemeat". O le eseesega e foliga mai i se tasi tusi, ae o ia o lē ua faamatalaina ai le faamoemoega moni - "muaʻi tofo" i Siamani. O lea toe tatou faailoa mincemeat o se meaai mama.

E talafeagai ona fesiligia e tulai mai, le auala e kuka farshmak? O le tali manino e matua faigofie. Ina ia faia lenei mea, faaunegatupe i le Malo i luga o eleni, o le mea sili atu nai lo o le masima, susu, lua aniani, e tolu fuamoa, o le sinapi, o le uaina po cider vineka, se ipu o le suauu o fualaau faisua, suka, pepa, e lua selau kalama o le areto, manogi areto uliuli, e lua apu oona.

Sauniuniga farshmaka e faapea: i le fillets vavae ese eleni, ina ua uma lea o lo o auina atu i ona susu i le suāsusu faasoloatoa ma le po. O le taeao na sosoo ai, ua aveesea le maio ma faataatia ese. Ma alu i lona nofoaga areto. E ui e faʻasū, maʻisua fuamoa, malu ma tuueseese le whites mai le yolks.

O le yolks tatau ona fesootai atu i ituaiga uma e lua o le pepa, pata, e lua sipuni o le vineka, sipuni ti o le sinapi ma le lua sipuni o le suka i le tasi. O le taunuuga "salati" ua lelei ona seu faatasi ma rubbed i se tui ina ia maua a faapipii toniga.

O le faagasologa o le "faapotopotoga" mincemeat e faapea. I se processor meaai (pe afai e le o le, i se grinder aano o manu), olo fillets eleni. paluga lega le gata na faaopoopoina, toe ui atu i le faagasologa logging. Ona oo mai ai le liliu apu oona, e lolomi le areto mai le susu, aniani le tele o polotini ma coarsely tataina. O se taunuuga, e tatau ona maua e toatasi faapipii creamy. Iinei o se mea ma e farshmak saunia. O lenei foafoaga ua tuuina i seledochnitsu ma seia sausauina i le tataina aniani ma tataina polotini totoe.

Fesuiaiga e ili

embodiment masani tuuina i luga e masani ona noatia i se eseesega tele o suiga. E masani lava faaopoopo walnuts farshmak. e faia lenei mea e faapea.

Mai se lisi muamua o oloa tuua le eleni, fuamoa, aniani ma apu moto, ae le gata i lea o le 100 kalama o walnuts, o se tasi pateta pupuna tuber, e lua sipuni o mayonnaise ma aneto. e sili atu le faigofie saunia se meaai mama. vaega uma vagana mayonnaise ma le aneto, ma tuu i se processor, olo i se tulaga o le vaega tele creamy. Ona faatumu ma mayonnaise ma auauna atu i luga o le laulau, sausauina i le aneto, ma tataina fuamoa tunu.

O le isi mea - e fatu ai se farshmak sisi. O lenei ipu o le a teuteuina le laulau o le aso malolo. Ina ia saunia i ai, e fillets eleni lua olo le 200 kalama o le sisi. Nai lo o le mayonnaise po o fualaau faisua suauu lima sipuni kulimi faaaogaina iinei ma i le tuuina atu naunautai i vaega tele green aniani tataina ma fennel, faapea foi ma le masima ma pepa. O faila forshmak tatau ona na o le maalilili, ae na o soosootauau ma le sisi grated.

O recipes tolu mai ai e filifili le tasi o talosaga tetee i le sili atu nai lo se isi.