Le auala e saunia basturma i le fale

Basturma povi - ua faamaloloina i mea e 'ai mea manogi. Na faaali atu le fua i Armenia. Masani, o lenei ipu ua aveina fasi aano o manu mafiafia, e uiga 6 cm le mafiafia, lea e ona tausia mo se taimi umi i le malulu (o le vevela o le tatau ona maualuga atu nai lo le valu tikeri). O le e faagasologa atoa e lua i le fa vaiaso. Ae basturma faatauina atu i supamaketi, e le tutusa i taimi uma e le uunaiga tofo manaomia. Ma i le amataga o lena mai lea o lo o faia, e tumau pea le mailoa. O le mea lea, o le a basturma filifiliga sili ona lelei i le aiga, vela e tusa ma le fua, o loo faamatalaina i lenei mataupu.

O lea, i le kuka faagasologa tatou faia itiiti taimi, o le mea e 'ai ua vavae i ni fasiie manifinifi e uiga i 2-3 cm mafiafia. Lelei povi po o suʻesuʻega. E mafai ona e ave le mea totoe, pito manifinifi ma mafiafia. E leai e le taua tele e maua ai le Chaman. Ia te ia foi isi igoa: fenugreek, fenugreek, fenugreek. Ia mautinoa e maua mai ai i le manogi faioloa i le maketi, ona basturma i le fale o le a le galulue "e pei a moni" e aunoa ma lenei meaai. O nisi sui kumina eleele chaman, ae o le tofo e le maua se filemu. Ae e taua tele e faaaoga papa masima masoa. O lenei aoga ma mananaia iodinated le fetaui. Foi manaomia suka. Sili ai le faaaoga se tootoo unrefined enaena, ae e mafai ona e suia i le masani ai. Mai le manaomia condiments masani ai ina ia saunia le mumu ma pepa uliuli, paprika, allspice ma kumina. Basturma, o le fua lea o loo faamatalaina lea laasaga ma lea laasaga, i le saunia mo se taimi umi. Lea ia onosai ma amata!

I le aso muamua o sliced i ni fasiie manifinifi o aano o manu faagasologa matutu faamasima. O le faigata autu o le aveesea o le sua faamaloloina. Ia saunia le paluga mo salting. Per tasi kilogram o aano o manu tatou te manaomia: 2 tbsp ma gorochkoy masima 1.5 sipuni suka ma a faasolosolo, 1 po o le 1.5 tsp pepa eleele mamanuina lelei uliuli. Lelei soosoo taitasi fasi ma lenei tuufaatasiga ma tuu i totonu o se ipu ina ia o mai i fafo e masani lava le sua. E mafai ona e faaaogaina le mea lilo nei. Ave papatusi 2: tasi tele ma le isi o se loloto ma laiti. I se pala luga laiti lumanai basturma. O le alu le sua i se ipu mafolafola tele, ma o le matutu o le aano o manu. Alternatively, e mafai ona ave le grid mo apa ma faaloaloa atu ia te ia ni fasi, ma tuu i lalo o le fagu vai. Sili atu foi, ona e oo mai tutusa le ea mai itu uma. Tatou te tuuina le uma "mamanu" i le pusaaisa mo aso e tolu. E taua tele ia aua neʻi galo e lua i le aso e liliu le aano o manu ina ia suffocated.

A tatou basturma prosalivaetsya i le aiga, o le a tatou saunia Chaman. O lenei foi, e faavae i le 1 kg o aano o manu ave 1 tbsp. l. Chaman, o le aofaiga lava e tasi o nutimomoia kaliki, paprika ma le paluga o le mumu pepa 1 sipuni ti pepa uliuli. E mafai ona e faaopoopo tuu i le faitalia kumina ma allspice. pogai mai i le mama Chaman, vai mafanafana, faaopoopo le totoe mea manogi, faaoso ma aumai i le a tumau kulimi suavaia. Ia manatua e matua malosi lenei fefiloi mitiia suavaia. Faasolosolo le faaopoopoina o le vai, ia aumai i se tulaga o le marinade mamafa kiseleobraznoy i le aso ma tuu i le pusaaisa.

Le taimi lava prosolitsya aano o manu (i le aso lona fa), o le a manaomia e nini paluga tutusa saunia o mea manogi. Tatou te tuuina i totonu o se pusa loloto ma e auina atu i le pusaaisa mo aso e tolu. Foi, aua nei galo e taimi liliu.

Mulimuli ane pala fasi tuu fagu i luga o se mea mafolafola i se ata faataitai. Taimi i lea taimi liliu i luga seia oo i le e le mago aano o manu ae faia se momoi o mea manogi. Ina ua mavae lena, na taofia o ia i le ata. O le isi ulugalii o le aso - ma lo tatou basturma i le fale o le a saunia!