Le auala e faia lole i le fale?

o Caramel a suamalie confectionery ma tofo lelei, oloa meaai, lea e aofia ai se plurality o sugars ma se vaega o le fua, koko, ma isi vine. I luma o le iloiloina, le auala e faia caramel, e tatau ona maitauina na faatumulia po o le leai. unfilled Caramel (lole) saunia mai caramel vaega tele, lea o loo 95% o sugars eseese, e pei o sucrose (58%), suka (10%), fructose (3%) ma isi. Gata i lea, misisā faavae caramel loo i ai minerale ma nisi suka oloa faaleagaina e pei o levuminovaya ma acid formic anhydrides, colorants ma isi.

ua i ai se atigi ma a faatumuina o caramel vaega tele ma a faatumuina totonu Caramel.

Seʻi o tatou iloiloina auiliili i le ala e faia lole i le fale .

Vaega: o le tasi ipu o le suka, ma le onogafulu kalama o le vai, o le afa o se sipuni o le vineka. E le tatau ona faapea e manaomia iinei le vai o le na moisten le suka ma e ono vineka e faaaoga e aloese crystallization suka.

I se saucepan i se pito i lalo mafiafia e talafeagai ona tuu vaega uma ma tuuina atu i maʻisua seia oo i le caramel seia oo ina maua ai e se tumau mafiafia. Ina ia tofotofoina mo le saunia, e tatau ona pau i le vai e mafua sua totoʻo. A o le a le disintegrate, ae na o le tolo ma laau, o le a faapea ai ua saunia le caramel. E tatau ona sui i se isi ipu, ia malu teisi, ma ona fai lea o le suamalie vaega tele caramel, tuu atu i ai le tele o ituaiga.

Ina ia iloa le auala e faia lole mo teuteu, e pei o keke, e tatau ona manatua, ina ua uma le tele tele o le vai vevela o ana ipu kuka tuu i totonu o le ulo i froze lemu faia caramel. O lea, o le a le taimi o lona se mea tauaso, mo se faataitaiga, o se fugalaau.

Ia a spoonful o caramel ma se vaega o ana laau i lona lima, ona faia o se penina, ona amata ona suia ao putty.

Mo caramel suavai e manaomia e faaopoopo se tamai aofaiga o le mamafa o le suauu pata ma le vai.

O loo i lalo se vaaiga, le auala e faia caramel na suka tasi.

I ipu tuu le suka ma tuu i luga o se tamai afi, ae e le mafai ona faalavelave i le umi e le tele o ua liusuavai. Saeu le suka e tatau i luma o le mauaina o se lanu auro (e oo atu i le fa minute). E le tatau ona umi se taimi e faavela ai, ona e mafai ona e mu ai le oloa.

o loo faaaogaina e le suka caramelized mo faʻamanogi mousses, aisa kulimi, ma foi mo kuka ma roasting alia.

O loo i ai se isi auala o le auala e faia caramel. O fautuaga o loo i lalo o le fua e faaaoga e susu.

Vaega: afa a le lita o le susu fou, se ipu se tasi o le susu pauta, o se tasi selau kalama o le pata, ipu e tolu o le suka.

le vaega uma, vagana ai le suauu, e tatau i le tuufaatasia, tuu i se saucepan ma simmer, faaosoina i nisi taimi, seia oo ina enaena. Ona faaopoopo pata ma faaauau pea ona kuka seia oo ina uma.

O lea la, o le sauniuniga o lenei ipu e uiga i se tasi ma le afa itula. E tatau ona matauina ai pe afai o le e itiiti faagasologa kuka taimi, e te maua le susu condensed, ma pe afai e sili - toffees faigata. I soo se tulaga, e tatau ona faaoso pea le caramel i le taimi o ana sauniuniga.

Lea caramel soby o se fua o caramel vaega tele e aunoa ma se faatumuina po o le a faatumuina i totonu. I le taimi lava lea e tasi o loo i ai le tele o toppings e pei o fualaau aina ma fua, liqueur, honey, fondant, susu po o nati.

Mafaufau i le fesili i le auala e faia caramel, e tatau ona matauina e matuai faigofie lenei faagasologa ma le faigata tele. Iinei e le gata e tatau ona vaavaai lelei ina ia aua nei mu le suka. O le mafuaaga lena e faia ai suamalie e mafai ona e oo lava i se kuka tagata lē limalelei, e le o le poto masani tele i le sauniuniga o oloa confectionery.