Kuka jerky i le fale: faigofie ma manaia

O lenei ipu ua iloa talu mai aso anamua: oo lava i le femalagaai Mongolian, faamalosia e aai i meaai e le manaomia ai le faagasologa ma teuina faaopoopo mo se taimi umi, tuu ua fasiotia a aano o manu solofanua nofoa - ma i le faagasologa o le tuuga i aso taitasi o le afu solofanua ua masani faamasima ma tausia meatotino aoga. E le ilia lava appetizing, ae o se faalenatura ma isi atunuu! e le manaomia ai jerky i aso nei e pei metotia faʻanuʻupō o sauniuniga, fua e maua e so o se tagata.

O le mea lilo atoa o mo ituaiga taitasi o mea manogi faapitoa talafeagai ai, ma tetee manaomia manu eseese jerky aso faapitoa. O le tolu recipes masani o lenei aoga saunia e aunoa preservatives, "feaveai" teuteu o so o se tausamiga.

Mago aano o manu - fasi puaa ma mea manogi

A fua masani: faigofie ipu o mea e 'ai puaa e laveai olaga ma Cossacks Zaporozhye, ma le tupu o Peretania. vaega:

• Fasi puaa tenderloin.
• Bay laulaau, masima, allspice.
• Kanasia.
• efuefu pepa Ulaula.
• Seasonings mo fasi puaa - e tofo.

Kuka brine masima malosi - brine: 1 lita o vai susunuina e uiga i 5 sipuni masima (po o le 4 - ae i le lelei faasolosolo). E faapefea e siaki le tutusa o le brine: faatofuina i lona fuamoa manava tatā, e tatau opeopea i luga o le ae tuusaʻo iuga.

I le brine faaopoopo mea manogi uma ma tuu i luga o le ogaumu e maʻisua. A cooled i lalo - e tatau ona e aveesea ai le mea manogi tetele. Taimi e tasi ma se vai e mulumulu tenderloin fasi puaa (ua o fasi puaa po o isi pulp), ma pau i se ulo o brine malulu. O le pulp tatau ona saoloto le vai tauave vaega e fafagaina i brine ma ia tuu le sua. Saunia - e mafai ona e aveesea le falai i totonu o le pusaaisa mo ni nai aso.

e tatau ona liliu i aso uma jerky. Ina ua taunuu le manao tikeri o salting (e le o fiafia tele le masima fasi puaa - ona tausia lea o le aso, ae mo le lava se tasi ma aso e tolu) - ina ia maua ai le aano o manu, pōpō matutu ma soosoo ma mea manogi matutu. Afifi i se ie gauze mama ma ia tutu i se nofoaga pogisa mālū o le pusaaisa se vaiaso.

povi mago i le masima sami

Nutritionists pepa faataga o le aai pisupo ae le o le fasi puaa - leitioa Muslims umia ia i lalo o le faasā, e pei o le povi ma le pisupo loo itiiti cholesterol. O lea, e saunia fale jerky i lenei fua, e tatau:

• Asoa o le pisupo - tenderloin tatau ona a itiiti, e oo i le 5 cm le lautele.
• Sami masima tele.
• Eleele pepa uliuli.
• Mea manogi o lau filifiliga (matutu): poto, paprika, thyme, Rosemary, thyme, koriadr.

Muai faamamaina mai alatoto ma aano o manu pepeti faataoto i se tane pickling: sasaa sami masima i luga o le pito i lalo o le fagu ma pepa e atoatoa ufiufi ai. I luga o le mea e 'ai foi sausauina Pertseva ma o se tuufaatasiga o hydrochloric, ufiufi ma afifi palasitika ma auina atu i le pusaaisa mo le 12 itula. Ina ua uma ona faamamaina mai masima i lalo o tamoe aano o manu vai mago ma soosoo manogi. Le faaaogaina o le faiga lava lea e tasi - Ua afifi i gauze ma "moomia." Vaitaimi tumau - e uiga i se vaiaso.

Jerky pato

Tatar ipu atunuu raspprostraneno i tagata Bashkir oe ua masani ona faaaogaina le kusi - ae o le aano o le manu lenei ma jerk umi ma faigata. O le mea lea, e saunia jerky pato, o le ae manaomia:

• fatafata pato - 2-3sht.
• Sami masima tele.
• Faatoa ma tuua pepa uliuli.
• Mea manogi e tofo: Basil, Rosemary, thyme.
• Afa o se ipu pireniti po o se cognac lelei.

Faatoilaloina ma fufulu maio gaʻo i lalo o le vai ma mago. I le pito i lalo o le tane sasaa masima ma pepa, ia faaopoopo i le ava malosi - e masani lava ona drier moa nai lo mammals, ava malosi o le a faaopoopo softness ma mea manogi. Luga - pato, ma isi, e pei ona masani ai - o le masima ma meaai. Vaa i totonu o le pusaaisa mo le 12 itula natia ata tifaga. Ina ua mavae - fufuluina ma mamago, afifi i gauze, tuua mo le isi 12 itula. Aofai - luasefulu ma le fa itula e saunia se ipu maoae ma le uiga ese.