Iokutu le fale e aunoa ma iokutu: fua i se ata

O le taʻua muamua o yogurt sa sili atu nai lo le 6000 tausaga ua mavae. E tusa ai ma se tasi tala, e alu aʻe faatasi ma le Take anamua, i le isi lomiga o oloa susu fefete amata ona mamao toe aumaia ai i le laulau o anamua Eleni ma Roma. I Europa, o le ua avea lauiloa iokutu i le amataga o le senituri XVI, i le faamaloloina o se maʻi o le tupu o Farani manava Francis I. I le XX senituri amata le tuuina vaega tele o lenei oloa, lea ua faia le faafetai e mafai e le kamupani Danone. Ae e oo lava i aso nei ua manatu iokutu fale e maloloina ma ona manaomia lona faleoloa e faaluaina.

Fale iokutu: faamanuiaga ma tulaga lelei

I le faleoloa a tele o ituaiga yoghurts, i le natura ma fillings eseese. Gaosi faapea oi latou o le soifua maloloina ma fesoasoani e faatuina ai le loto, normalize metabolism ma le faaleleia o le soifua maloloina. Ae ua manatu lelei yogurts fale. O le faaaogaina o lenei oloa susu fefete mo le tino o taua.

• Ona e siama o le Bulgarian bacillus ma streptococci thermophilic, e mafai ona normalize le microflora intestinal ma faaaogaina soo o iokutu.
• Malie aveesea le faafitauli o le manava masuasua ma faaletonu intestinal.
• Mataalia taofia ai le faaaliga o le tali allergic i le paʻu, faaleleia lona tulaga.
• E faamalosia ai le faiga sao, e faateleina ai le tetee a le tino i siama ma siama.
• Fale iokutu e le o aofia ai le suka, ma o lea ua faatagaina e faaaoga mo tagata i le maʻi suka.
• E fesoasoani i le taua e faasaga i obesity.

iokutu le fale ei ai le tele o tulaga lelei taua i meaai faatau-faleoloa. E aofia ai na o le susu ma e amata o loo i ai siama aoga, e aunoa ma preservatives ma stabilizers. Na iokutu fale moni aoga.

Filifiliga iokutu le fale e aunoa ma iokutu

Saunia iokutu le fale e mafai ona avea se tasi, ma e le tatau ona e faia o se masini faapitoa - iokutu. E mafai ona faia, ma isi mea i le lima.

o iokutu le fale e aunoa ma fua iokutu (e se tasi) o loo tuuina atu i lalo, e aofia ai le tele o filifiliga kuka:

• i se thermos;
• i se palanikeke;
• e faaaoga ai se sourdough matutu;
• i multivarka;
• i le umu;
• e fefete i le kulimi oona.

Taitasi o le recipes ei ai lona tulaga lelei ma tulaga le lelei. Ae iokutu, fale-vela o se tasi o auala nei, o le liliu mai e leai se leaga nai lo le iokutu.

Manaia iokutu i le fale. Fua e aunoa iokutu i se thermos

Ina ia saunia iokutu le fale o thermos tele. O lenei ituaiga o cookware ua meatotino vevela faoa lelei ma tausia le vevela manaomia o le suavai sasaa atu i ai mo ni nai itula. Ma tonu lava o le tasi lenei o le prerequisites e faia se iokutu le fale saʻo ma aoga.

O le fua e aunoa ma iokutu (thermos) e aofia ai se faasologa o gaoioiga:

• Maʻisua 1 lita o le fale po o le susu pasteurized. Cool i se vevela o 38-40 tikeri.
• Seia oo i le susu cools i lalo, e tatau ona e sasaa i luga o pupuna uma le vai ipu o le a faaaogaina i le sauniuniga o iokutu, e aofia ai a thermos ma se sipuni.
• Faatasi ai ma le susu cooled e aveesea ai le foam. Liligi lona tamai tusi (e uiga i le 100 ml) ma malie fefiloi ma yogurt faalenatura faatau i se faleoloa. Ia mautinoa e faapea o le oloa susu faaaogaina o le mea faafefete, sa leai ai dyes, faamanogi ma isi "kemisi." E tatau ona faailoa tuufaatasiga na o le susu ma le fefete.
• Fesootai le e amata i le susu o totoe. Liligi i se thermos ma moeiini mau le tapuni.
• Ina ua uma le 8 itula o le oloa uma mai a thermos sasaa i totonu o se pusa mamā (a fagu talafeagai meaai pepe) ma e auina atu i le pusaaisa mo le 6 itula.

Lea saunia iokutu i le fale. O le fua mo iokutu e leai se tuuina atu i luga, faigofie i le faatinoga. E manaomia ai a itiiti mai o le taumafaiga, ma o le taunuuga o le a lava momose ma maloloina oloa taususu.

iokutu Greek i le fale

iokutu Greek o aemaise le tumau. I lona fausaga ma tofo e tutusa a sisi kulimi vaivai ma agamalu. Lona faaaogaina i meaai i lona tulaga mama po o loo faaaogaina e saunia kulimi ma keke.

ua lauiloa iokutu le fale e aunoa ma fua iokutu i le toatele, e ese mai le tasi talu ai i lena susu ei ai le fefete e le sasaa i se thermos, ma i se fagu manuʻa po o le ulo afifi i se palanikeke. O lenei auala e mafai ona faatumauina ai le manao tuutuuga vevela manaomia mo le faagasologa fermentation. Ina ua mavae 6-8 itula e saunia iokutu le fale saʻo mai le suiga apa i se colander, o le tele o faaputuga faataatia o cheesecloth. Ina ua mavae ni nai itula ua faaaluese le whey sili, ma e te maua e uiga i le 400 kalama o le mafiafia, iokutu Greek creamy.

yogurt Faalenatura i le fale. O le fua mo iokutu ma se sourdough

Ina ia saunia le iokutu i lenei fua o le a outou manaomia 1 lita o le susu ma le fefete matutu. Faatau e mafai ona avea i le faletalavai ma i nisi supamaketi tele. O le faavae mo le fermentation o le susu ua saunia e pei o le fua muamua, ae faaaoga le fefete matutu, ma te le faatau iokutu. O le vaega o totoe o le faasologa o faapena.

iokutu fale (fua e aunoa sourdough iokutu) ua saunia mai tunu po o le susu UHT. E atoatoa faatinoina, o lona uiga saoloto o so o se siama, e le o manaomia pupuna. O se aofaiga laitiiti o le susu ua fefiloi ma le mea faafefete matutu, ma fesootai atu i le vaega o totoe o le fagu manuʻa. Ina ua mavae lenei, o le faavae mo le iokutu maua e afifi i se palanikeke ma sasaa i se thermos.

Tuuina atu o le tulaga talafeagai le vevela e mafai ona maua ai se aoga iokutu le fale e aunoa ma iokutu. o le a faafaigofie ata fua le faagasologa o le kuka. taumafaina i aso taitasi o iokutu fale faalenatura o le a mafai ona galo e uiga i le manava masuasua ma faaletonu intestinal.

iokutu fale i multivarka

O i latou oe le maua iokutu, ae multivarka olioli i le fua nei mo iokutu fale. O le faavae mo lenei oloa susu fefete saunia mai le susu ma le mea faafefete. Sosoo ai e tatau ona e faʻamamā le fagu, le toatele, ina ia latou fetaui uma i le ipu Multivarki.

Ina ua mavae lena o le susu ei ai le fefete e tatau ona liligi i faletupe. I le pito i lalo o le ipu manaomia Multivarki prostelit se ie, ma sasaa vai pusa tuuina atu (e pei ona mo sterilization i tuuapaina). "Iokutu" Liliu faiga. Afai e le o aiaia i lenei auala o le kuka multivarka, filifili "faʻavevela" faiga mo le 15 minute. O se itula mulimuli ane, sa toe tatou liliu atu i luga o le apa faʻavevela i le taimi e tasi. O le taimi lona tolu, toe fai le laasaga i luga. Ina ua mavae le 3 itula o meaaoga e aunoa yogurt iokutu (fua i multivarka) e mafai ona tuu i totonu o le pusaaisa. Manuia le taumafataga!

iokutu Faalenatura aunoa iokutu i le ogaumu

Lenei fua mo kuka faatekonolosi tutusa ma le lomiga ma multivarka. Ae nai lo o lenei pepa o aso nei e le o maua housewife uma, faaaogaina o se umu.

iokutu le fale e aunoa ma iokutu, o le fua o lea ua tuuina atu i lalo, o loo faia mai i le susu ma le mea faafefete. E mafai ona saʻo sasaa i vaega faletupe po kuka i se saucepan. I le muamua ma le tapuni tulaga lona lua mo le o le fagu o le a auauna atu o se pepa alumini, e tatau ona lelei tumau.

I le vevela i le 50 tikeri faletupe ogaumu vaa. Ina ua mavae le 5 minute, fesuiaʻi ese le mea e alu. Toe fai lenei faiga taimi sili itula uma 6-7. I ona po nei ogaumu lea e mafai ona faatuina e le vevela o mo so o se faʻavevela tatau ona tausisia tulaga faatauaina 40-42 tikeri.

iokutu fale mo kulimi oona

Mo le saunia o se aoga oloa susu fefete e le manaomia e faaaoga mea faafefete. E mafai ona e faia iokutu le fale e aunoa ma iokutu ma kulimi oona. Lona taimi o matua e sili atu, e uiga i le 12 itula, ae o le lelei le taunuuga.

I le manaomia le susu pupuna cooled e faaopoopo 3 sipuni kulimi oona, vevela i se vevela o le 38 tikeri. Malie tuufaatasi le vaega whisk. Tuu le iokutu i se nofoaga mafanafana mo matua. Ina ia faia lenei mea, e mafai ona e faaaogaina soo se fiafia metotia o fermenting susu. Ina ua mavae le 12 itula o le aiga iokutu ua saunia kulimi. O lenei e mafai ona e auina atu i le pusaaisa, ma le 4 itula e taumafai oloa susu suamalie faalenatura.