Faʻatū i le fale: recipes

Braga o se inu standalone ua leva ona silafia e tagata. E leai se tasi na te iloa o le na muai manatu i se auala e toe faʻaaogā oloa. Atonu, o le manatu o le avanoa o fermentation fautuaina natura, ma le faapotopoto o tagata, ma e na faaaoga mo le saunia o se meainu. O lea, atonu sa i ai se uluai fua mash. Ona sa amata ona faaaoga ai le tasi ina ia maua ai se malosi ma le ava malosi. Mo faamatalaga i le auala e faia le mash aiga i fesuiaiga eseese, faitauina lenei mataupu.

Mai le upu "fealuaʻi i le lalolagi"

O le igoa lava o le oloa maua fuafuaina e le suafa o le faagasologa o kuka. Faʻatū i le aiga e aofia ai se faagasologa fermentation puupuu ma le saoasaoa e tasi. e maua lenei inu se tamai maota, mai le tolu i le valu tikeri (o nisi taimi - e oo atu i le sefululima). O le "aiga" o le e mafai ona faamaoti meainu kilyu - Finnish Braga. O lenei vaiinu ua faia mai fefete, suka ma le vai faatasi ma le faaopoopoga o le sua o le moli (e faaleleia ai le tofo). Lauiloa o le Igilisi ma le Pruno - inu lauiloa i le falepuipui. I Rusia (i faifaatoaga) sa muamua lauiloa: bravanda - areto inu ma a eseese faaopoopoga ma Mead - onā inu faavae i luga o le meli.

faiga o fale gaosi oloa

E faapefea e se tuufaatasiga i le fale? O le ava malosi (faatasi ai ma le karaponi carbon) ua tuuina atu o se taunuuga o le tomai e ola fefete areto e masani ai. o loo manaomia ai i latou mo lenei suka ma le vai. "Ia-o le avea" fefete - o se vaega taua i le sauniuniga o le pia e faia e le aiga. E tatau ona faatumauina se vevela optimum - mai le 25 i le 40 tikeri, talu mai le pito i lalo o loo latou "momoe", ma i le maualuga e mafai ona leiloa! Afai o le fefete o le "moe", e tatau ona le fofo i se nofoaga mafanafana - e tatau ona fesoasoani e toe faaauau ai le faagasologa. Ma ina ua le vevela aʻe i luga 40 - e tuu i se nofoaga malu, ma faaopoopo se vaega o le fefete. Faaosoina fermentation nisi taimi vaega tele e mafai ona faatelevaveina. Ua fai mai e faapea i le tuai faʻatū faataitaiga stiralka Braga saunia i ni nai itula! Foi, ua faaopoopo nisi catalysts: faapipii tamato, pateta, hops, pi (lea e faavavau o se tasi).

suka

E faalagolago i le faasalaga o le suka i fofo. Le a le mea e le o, o le vave le faagasologa fermentation. Ae afai e te alu tele, lea ina ua le 'olo i 14 tikeri fefete amata ona oti mai le ava malosi na maua e ala i latou. e tatau ona atoatoa ua toe suia Sugar. I le faaiuga o le faagasologa, taumafai e tofo i le mash. E tatau ona oona, e le tofo suamalie. O se upu o fautuaga: afai e te mafaufau e uiga i le auala e tuu ai le mash ina ia ona inu i ai o se inu standalone, ona tuu itiiti fefete, ae e sili atu le suka. Ina ia mafai ona maua aveese ai le tofo le fefete.

tulaga

Se matafaioi taua i le auala e faia le mash taalo ipu, lea o le a outou faavela. Ia fetaui mo lenei faamoemoe a tele paelo palasitika mo le teuina o suavai meaai (20 lita po o le 30). E mafai foi ona faaaoga se fagu tioata o tusi faapena. Tulaga le lelei: e sagatonu faigofie e sasa, ma o loo i ai a ua vaapiapi lava. Afai e te fuafua e faia mea inu i luga o se fua tau alamanuia, e mafai ona avea mo oe, ma se fagu tolu lita, ma se fagu palasitika lima lita mai lalo o le vai togafitia.

shutter

I le faagasologa o le saunia o se inu ava malosi ethyl mafai ona tali atu ma le okesene ina ia fausia acid acetic. O lea la, e tatau ona puipuia e faasaga i le ingress o Braga i le tulaga e teu ai le okesene i laasaga uma. Mo lenei faamoemoe, ma faaaoga le faamaufaailoga vai. Ao agai atu le faasiliga karaponi carbon mai le fagu, taualumaga mai le faagaau i se fagu vai. Faafuasei, o le malosi e mafai ona pulea faavaega o puta faagasologa fermentation (e pei o se auala o loo faaaogaina i le tuuina atu o le uaina).

A se isi mea e mafai ona e faia e avea ai o se tuufaatasiga lelei i le fale? Fai i le faai o faletupe faafomai totigilima faia o paʻu. I le eria o tamatamailima ati le pine totini lima. E ala i le pu a ulufafo le karaponi sili carbon. I le faagasologa fermentation le a tu le totini lima. Le taimi lava fermentation o i - a mou. O lona uiga e faapea o le mash, fale-faia, saunia-i le-aai po o mo nisi gaosi. Ina ua maea uma, o le faavae foi o moonshine. Ma o le mea e masani ona sili - maua lelei le tuufaatasiga.

Faʻatū i le fale: o le fua faavae

O le fua faatusatusa optimum o oloa: lita e tolu o le mafanafana vai pupuna - tasi kilogram o le suka ma le selau kalama o le mea faafefeteina. Afai e toatele le capacitance, faateleina e tusa ai o le aofaiga o le amata mea.

malt

I mataupu faavae, e mafai ona faia le mash mai so o se mataupu faatulagaina o loo i ai māsoā po o suka. Le taiala faataatia autu - tau o mea e masani ma lona avanoa. Le auala e faia mash faaaogaina māsoā? E liliu ai i le suka manaomia malt, lea o loo tu i totonu o le saito (fanau). Saito amata ona fuga, e tatau ona faagaoioia le enzyme ma māsoā i suka, ma e fafaga o afuafua. Ina ia maua le enzyme, e tatau i a fuga le saito, mo se faataitaiga. Tatou faʻasū ai mo ni nai aso i le vai. Afea o le a shoots, mago, tuueseeseina i latou mai le saito, ma le gata triturated.

o saito

E tatau ona e aumaia: 1 kilogram o fatu, 3 lita o le vai, 50 kalama o le fefete, a pauna suka, 200 kalama o malt. Uma fefiloi ma tetee atu pe tusa o le lua vaiaso i se nofoaga mafanafana, musuia ma le tausia o le vevela (seia oo i le faamutaina o le fermentation faagasologa - vaavaai mo le tali shutter).

o pateta

E faapefea e tuu mash tuber? E tatau ona e aumaia: 8 pauna o pateta, 10 lita o le vai, ma le 200 kalama o malt, o se pauna o le suka, le 150 kalama o le mea faafefeteina. Pateta tatau ona paʻu ma soni i se grater. Sosoo ai e manaomia e palu ai ma isi mea e manaomia, ia faaopoopo le fefete e amata. Infuse mo le lua vaiaso. o loo faaaogaina e matele O mea e masani ona maua mo nisi faaopoopo tuufaatasiga.

Mash mai i se siamu

Vaega: 6 pauna o siamu suamalie lita 30 uma o le vai, ma le 200 kalama o le mea faafefeteina. Siamu o le e tatau ona faasaolotoina fua aupito tele mai le ivi ma olo i se grinder mea e 'ai po o se blender seia lamolemole. Faataapeina i le vai ma faaopoopo le fefete siamu saunia. Tatou te tuuina i luga o le fermentation mo e uiga i se vaiaso. O lenei tuufaatasiga e inu mai i se siamu foi ma se inu standalone. Afai o le ae maua, e mafai i le substrate fermentation e faaopoopo 3 pauna o le suka. I se tulaga o le a faateleina fua tuufaatasiga.

o le suamalie

Vaega: 5 pauna caramel, 200 g o fefete, 20 lita o le vai. lole faʻamanifi Sili ma faataape i latou i le vai vevela. Ia malu a itiiti. Fefete faataapeina i mafanafana vai ma fefiloi. Tuua e fefete mo aso e lima i se nofoaga mafanafana, le pulea o le vevela. O lenei e inu e mafai ona inu ai, ae e mafai ona e tuua e faʻatū.

Mead

Vaega: 3 pauna o le meli, 1 kg o suka, le 300 kalama o le fefete, 25 lita o le vai. Le meli ma le suka faataape i le vai vevela (vevela e maualuga atu nai lo le 60 tikeri, po o se meatotino aoga o le meli o le a leiloa). O le fefete ua faataapeina i se aofaiga itiiti o le vai mafanafana (vevela e maualuga atu nai lo le 40 tikeri, e ese le aganuu e mafai ona oti). Faafefiloi. Tuu e fefete i se nofoaga mafanafana mo se vaiaso. ua saunia Mead momose! E ma le fiafia e mafai ona faaumatia maalilili o se mea inu malosi agamalu. Mo lenei faaaogaina, e mafai ona faia Mead le gata i le meli. A distillation faaopoopo a kilogram suka.

o le sua o le

10 lita o so o se sua suamalie (e sili pe a aunoa ma preservatives), 300 kalama o le mea faafefeteina. Fefete faataapeina i le sua o le mafanafana. Tausisi lua vaiaso (seia oo i le faaiuga o faagasologa fermentation).

Faatasi ai ma le fennel ma currants

Mareko 6 pauna suka, 30 lita o le vai, ma le 200 kalama o le mea faafefeteina utupoto blackcurrant tioata aneto matutu. Uma le fefiloi, faaopoopo le fefete faavaivaia. Tausisi i se vaiaso, ona - e maua.

Ai le suāsusu ma pi

Vaega: 1 lita o le susu, 5 kilos suka, 15 lita o le vai, fatu pi kilo faatoilaloina, o se pauna o le mea faafefeteina. Uma fefiloi i le vai, faaopoopo le fefete saunia, e tausisi i se nofoaga mafanafana mo se ulugalii o le aso. Ona - e maua.

I le falaoa, susu ma pateta

Vaega: 25 lita o le vai, 5 kilos suka, o se lita o le susu, 4 areto o le areto, 5 kilos o pateta. soni Areto. Pateta, soni i se grater. Uma fefiloi ma infuse mo ni nai aso. Ona - e maua.

apricots

E tatau ona tatou 10 kilos o apricots aunoa ma maa, 10 pauna suka, i le 100 kalama o le fefete, 3 lita o le vai. pogai Sugar i le vai mafanafana. Apricots mince ma feoai ma sua totoʻo i se pusa tele. Faaopoopo le fefete. Tuu fefete i se nofoaga mafanafana seia maea le faagasologa.

o vine

Ia 10 kilo pomace vine, 5 kg suka, 30 lita o le vai, i le 100 kalama o le mea faafefeteina. Rove vaiaso.

A e mafai ona e iloa, o le mash ua i le fale, e mafai ona kuka toetoe lava o so o se meaai o loo i ai le suka ma māsoā. Lagona saoloto e faataitai, ina ia fafauina recipes fou. O le mea autu - e tausia le vaevaega autu ma tekonolosi kuka.