E faapefea e kuka sosi suamalie ma le oona: Recipes ma fautuaga

O le tu masani o kuka ipu eseese o le sosi o le suamalie ma le oona o mai i Rusia mai cuisine Saina, o se tuufaatasiga o flavors ua manatu se tasi o le mea sili. O le tele o kuka iloa o le ipu e sili ona lelei e mafai ona liliu atu i fafo, pe afai e te mulimuli i le fautuaga na tuuina mai i le puna muamua, po o le itiiti ifo i le taumafai e maua latalata i lenei fua. gourmets masani ona mafaufau pe aisea ua vela le fasi puaa i se sosi suamalie ma le oona, auauna atu i se faleaiga Saina, e matua ese lava i le tofo mai se meaai foi faapea na faia i le fale. E tele lava mealilo o le kuka, mai le filifiliga o oloa, ua uma ma mea manogi ma laau-afu faapitoa.

Ae peitai, e mafai lava ona taumafai e saunia ai e pei o se ipu ma faateʻia lou aiga po o le malo. Ina ua maea uma, pe afai mo se mea e ave faatasi ma le agaga, e mafai ona liliu atu ofoofogia le taunuuga, ma e mautinoa lava e oo mo se kuka lelei.

Tele o taimi e kuka i lenei sosi, fasi puaa po o le povi, ae e mafai ona e ave se tamai mamoe, moa (e masani lava moa). O le faavae mo le fufuluina o ipu ma a mimilo po nei o le faapipii tamato po taulai sua. O se taunuuga, e mafai ona tutusa iloa ipu moa le oloa mafua tofo Georgian "chakhokhbili". o le a avea e faapea o le eseesega i le sosi suamalie ma le oona tuu mea manogi faapitoa o loo faia le tofo mauoa.

E tatau ona maitauina i le sauniuniga o le fufuluina o ipu ua toetoe lava e le faaaogaina i luga o le uputuu Saina masima. O le faamamafa o loo i le isi uiga tofo. I totonu o le umukuka, o se sosi Saina ua saunia e le gata mo aano o manu, marinate ma faia figota, fualaau faisua, iʻa ma isi. D.

O lea la, pe afai mo se faavae, o le moa, o le a avea e faapea o le fua. pauna ogatotonu-tele fasi maio e lavea ai, ae sili ai i le tele lava e tasi. Ina ua mavae lena, o marinated le aano o manu. Moa, i totonu o lenei tulaga ua fautuaina e faaaoga soy (3-4 sipuni) fefiloi ma a fuamoa mata. Ua fautuaina Marinade e faaopoopo masima e tofo (e le manaomia tele le masima e tuu, e pei o le tofo o le paluga ma maua faatumuina). Ina ia faia le suamalie ma le oona sosi mo moa, o le a outou manaomia 375 kalama o le vineka (e sili pe a ave e le masani ai, ma faaaogaina i cuisine Saina - araisa). ua pupuna le vai, e tuu se tamai itiiti ipu o le suka, ma ua tuua mo ni nai minute i luga o le afi. Gata i lea, sa tuu le paluga kesiupa polstakana (e mafai ona faapipii tamato), soy sosi ma sipuni. ua tunu le vaega tele e mafua mo e uiga i le 5 minute. Ina ia thicken le sosi, tuu nisi falaoamata i ai. ua sasaa lemu falai le paluga saunia i se mea e 'ai falai. ua tuua fatafata moa e stew seia alofa.

I se ipu, e mafai ona e faaopoopo aniani, carrots ma isi fualaau faisua, o lea o le a sili atu flavors. Foi aua nei galo e toetoe lava o soo se mea i cuisine Saina faaaoga ginger, lea e mafai ona tuuina i totonu o le sosi suamalie ma le oona e pei o le mata ma tuu fagu. E tatau ona tusia ina ia mafai ona eseese saunia le mea e 'ai, ma luma o le tuuina atu ai e sasaa le sosi mafua.

O loo i ai le fua lenei, i le auala e faia sosi suamalie ma le oona, e mafai foi ona talafeagai mo le figota. O lea, o le a ave e uiga i le 400 kalama o se ula faatoilaloina auala-taumafaina. Lua laiti aniani shred mamanuina lelei. 2-3 pepa, e sili o lanu eseese, vavae i cubes. Fualaau faisua falai i se falai apa mo se taimi. O le ula ua faaopoopoina i se fuamoa mata, o se falaoa laitiiti ma se ulugalii o le ipu o le sosi soy, ina ua falai i latou i loloto o le gaʻo. tuuina figota i fualaau faisua. Iinei ua sasaa ifo e le paluga mai faapipii tamato (e uiga i le 5 v. L.), E mafai ona suia i kesiupa po taulai sua, araisa vineka ma le suka (2 sipuni. L.). ua vela ipu mo e uiga i le 5 minute. E le itiiti ifo iinei faataatia mai fasi fala 'aina, lea o le ipu o nisi taimi na tuua ai i luga o se tamai afi, ona aveesea ma faatagaina o ia e maalili.