E faapefea e kuka gizzards moa sa vaivai ma suasua

O le mea ua taʻua o moa "pute" e le na o se fua o fuainumera malu, ae o se punavai foi o le microelements taua, e talafeagai mo le tagata. te le faatau toatele housewives o se taunuuga o le na ona latou te le iloa le auala e kuka gizzards moa. Ina ia maua le filemu "pupochke", e talafeagai le taumafai, ma o iinei e aunoa ma se malamalama patino e kuka ai se mea lelei o le a le galue. Ae peitai, o le tala lelei o loo i ai ua leai se mea e faigata i le kuka e le o manaomia, e na o le tausiga ma le onosai.

tulafono kuka-oloa

O le galuega muamua o le kuka - e filifili le mea mata taumatau, ina ia le auala e kuka gizzards moa, sa vaivai ma suasua, o notoriously le a le galue mea puna maualalo uiga. Freshness ua fuafuaina e le gata i le manogi, lea e le tatau ona avea ma sina notok masalomia ae palpation. "Pute" E tatau ona mausali ma teisi susu. manava matutu po o le susu, pau e ala i se uunaiga-maaleale, e le tatau ona faia, ae le taʻua tacky.

Afai na aisā le e-oloa, defrost e tatau ona faatuatusi muamua - le afiafi suiga teuina i lalo i le pusaaisa. Ioe, mo se taimi umi, ae i le galuega faatino o le ipu a tofo lelei ma e le aveesea o so o se uiga aoga.

Masani lava o se faatauina atu e-oloa ua uma ona saunia mo le faagaoioia. Ae peitai, aua e te sese i luma o kuka gizzards moa (e vaivai ma le oona), siaki le tulaga o le faamamaina. E masani lava i le itu ona lautele o le "pute" o se paʻu greenish faigata, lea o lo o noatia i le aveesea faamalosia. Afai e le faia lenei mea, o le ipu uma o le a tuuina atu le inoino. O lenei ata tifaga ua aveesea faigofie, ae afai e le mafai ona i ai, e manaomia ai le manava e eʻe, ma oo mai ese faigofie.

O le ki autu i le manuia i le fofo aoga o le fesili i le auala e kuka gizzards moa vaivai ma suasua - o le kuka umi. I luma e sili ina ia aofia ai i latou i le vai itiiti malu ma tuua mo ni nai itula. Stew "pute" e le tatau ona itiiti ifo nai lo se itula, pe afai e te le kuka i latou i se vaega e tasi, ma le tataina. Pe afai e le vela le vaeluaina-oloa, o le a ave 1.5-2 itula ona faaitiitia.

giblets suamalie

O le auala aupito faigofie e kuka a gizzards moa sa filemu - i le kulimi oona. Asiasia, faatoilaloina (pe afai e tatau ai), ma fufulu, ua faatumulia i latou i le vai mo le lima senitimita i luga o le tulaga o le "navels" ma pupuna - mo se taimi umi, seia oo ina e faigofie ona tuia i latou i se tui. I lenei taimi, e mafai ona e saunia le marinade: tulei cloves kaliki fa, palu ono sipuni o le sosi soy, o le afa o se sipuni o pepa uliuli ma le kumina itiiti. I totonu o lenei vaega o le e tatau ona taoto manava mo le afa itula, lava servings i kilogram taunuuga. O le aina o le suauu i le malamalama pripuskayut aniani minced enaena, ai sasaa "pute" ma sasaa le sosi, tamato faapipii ua faaopoopoina (ipu e lua) ma le kulimi i le aofaiga e 150 kalama. O Sate - e tofo, ae ia faaeteete: o le sosi māi soy lava ia. Ina ua mavae le stew itula e tolu 'aina ma relish tele.

pate mafaagaloina

Pate - o le auala sili ona faatuatuaina o le kuka gizzards moa sa filemu. Fua mnogopodhodny, ae meaai mama liliu lauolaola ma filemu. Kilogram "gizzards" lua itula e kuka ma le tolu laulaau faga, masima ma pepa tutupu polka lima. I luga o le aapa a taunuuga softness ai decanted e ala i se colander, lava le mamanuina lelei tataina ma tunu i le pata. MULIMULI sasaa lua spoonfuls o pireniti; manava stew lima minute. I se apa falai ese pripuskayut fasi tele o le iʻo o le tolu ma le lua carrots grated. Latou faaopoopoina pepa, o se sipuni o le suka ma le masima laitiiti, lea o le mataupu o le gata apa tuufaatasi. Faatasi vaega tineia tusa o le sefulu minute. Iʻu oloa ua punched blender seia lamolemole, tuu i se pusa, ma ua cooled faapipii. Afai ua e fuafua e auauna atu ai i le foafoaina ai, ua faatumulia le tumutumu ma le pata liusuavai; pe afai o le ae sosolo, faaopoopo o le suauu i se blender faatasi ai ma le isi vaega.

ventricles tuu fagu

Mai le "navels" e mafai ona kuka ai se meaai mama tele ua tatau ai "i le faamasinoga", e oo lava i aso malolo. Afa a kilo o pupuna taunuuga o amanaia subtleties uma, feutagaiga pe a iloiloina le auala e kuka gizzards moa sa filemu. O le mea manogi e tuu na o le masima i le broth. "Pute" aveina atu ma se sipuni slotted ma faataatia ese e maalili. O le laasaga e sosoo ai - tipiina i latou i ni fasiie. I le ipu e tasi sasaa le afa-mama aniani auala, o le afa i se sipuni suka pauta (leai se oneone!) Ma sasaa i se sosi soy sipuni. I tolstodonnoy se ipu o le suauu o fualaau faisua vevela (afa o se ipu) ma le taunuuga i se ipu salati ina ia sa ufitia manava uma. O le paʻi mulimuli: sasaa se kuata ipu o le 5 pasene vineka, e lolomi kaliki (ono fasi) ma sasaa le pasili tataina. Po infusion - ma meaai mama saunia.

salati Perigord

Perigord - le nuu maotua Farani, lauiloa mo lona foie gras, uaina ma salati, lea umi manatua turisi ma fondness. Ua i ai i Farani o latou manatu, e faapefea e kuka moa gizzards sa vaivai; latou sasaa i latou o liusuavai gaʻo kusi ma le lua itula stew lemu. Ona o se taunuuga o le "pute" e pei ona i ai, avea ma mago. Lava momose, ae zhirnovato, ma maua gaʻo le o taimi uma e mafai ai. O lea ua fuafua e fetuunai le fua.

E lua selau kalama o le ventricles, ma prisolennyh podperchennyh, falai i le pata seia auro, pito i luga i le vai ma tineia, seia oo ina vaivai, mo le tasi le itula. Sālaki tofi po saeia nai tele, e sefulu walnuts malamalama, kernels momomo (foi ae le o le otaota). Lua tamato vavae fasi. Mo sosi fefiloi tolu sipuni pata, sili - niu, ae e mafai ona faia so o se fualaau aina; vineka balsamic i se voluma o se sipuni ma a spoonful itiiti o Dijon sinapi. I luga o le lau o le ipu faataatia mai isi vaega uma ( "pute" E tatau ona mafanafana pea) ma sasaa sosi.

E faapefea e kuka gizzards moa sa vaivai: laasaga ma lea laasaga, ma le ata

1. O le laasaga muamua o le a le masani: decoction kilokalama o le fufuluina ma faatoilaloina pupochke prisolennoy i le vai mo e uiga i se itula.
2. A kuata o se kilogram o pulou aitu po o ai pulou aitu vavae ma falai e toetoe lava a vela.
3. Ina ua manava ausia lona softness, ma ua decanted latou broth, ma le tofi e ala i le-oloa ma sasaa i zazharki taligaʻimoa.
4. I ipu tele, palu le afa o se ipu kulimi oona, mea manogi o le filifiliga matai, tataina kaliki - cloves 3-4. Afai e te maua po o le faia le thickish tele lava, e mafai ona faaopoopo se ipu afa o le vai.
5. ua sasaa ifo e le suia i le anotusi o le ulo ma stewed kuata o le itula.

"Faamoega a Bird"

Moa manava faigofie e saunia se atoa-fledged, lava ipu momose ma le suamalie o le a talafeagai ma o le taeao ma le afiafi. Mo ia, o ni nai mamanuina lelei tataina pulou aitu tele, e lua iʻo Shinko semicircles, ao le rubs kero tele averesi. Uma lenei faatasi Passero, ufiufi mo le sefulu minute. Ona sasaa le fualaau lelei faagasolo ma sliced "pute". I le ua sasaa tulaga lava lea e tasi le afa o se ipu kulimi po o le susu, ma tineia itu e tolu faatumuina o se itula. A oi ai iina o se faagasologa, vela spaghetti, e manaomia - "tangles", tuufaatasia ma le pata faavaitaimi. o loo faaalia i latou i faamoega pepa tao i tuuina Seredka faatumuina. ua sausau taitasi elemene ma sisi grated, ma mo 10-15 minute lafi pepa duhovochny i le ogaumu preheated.

taumafataga matagofie

E toatele tagata e le mafai ona vaai faalemafaufau i le laulau e aunoa ma pateta. So o se lelei - tunu, taoina, falai, e pei lava ona i ai. Mo se matua talafeagai auala e saunia ai gizzards moa e avea ma malu, ma pateta: lava momose, lava tausiga, ae aunoa ma le calories sili. Muamua, o le mea moni, "pute" i se kilogram aofaiga vela, ae o le a le faigofie ona ati, lea e mai le tasi le itula e tasi ma le afa. Afai e te faamisi le laasaga lenei ma tape loa i latou ma tubers, o le a mautu le e-oloa, ma o le a liliu pateta e mush. Selau kalama o tubers ua faamamaina ma vavae i cubes tele. Tataina sikuea aniani, rubbed carrots. Fualaau faisua (e lē aofia pateta), falai i sunflower suauu seia aoao auro, ona tuu i latou e tolu sipuni o faapipii tamato, ma latou stew nisi. Pateta fefiloi ma manava tolstodonnuyu faataatia i se apa, ua faatumulia i le vai (nu redundancy, ina ia ufitia le oloa) ma maʻisua seia oo ina latou ua saunia e tubers. A o lata i le faaiuga faaopoopo zazharki, condiments ma mea manogi.

Le alolofa i le pateta malosi e mafai ona ao lei tineia Fry seia enaena. Ae peitai, o le ipu a sili atu ona maloloina.

ili Multivarki

O le a lelei meafaigaluega umukuka po nei, o lea e a fesoasoani tele i le galuega o le kuka, e faapefea e kuka moa gizzards sa vaivai i multivarka faigofie atu nai lo i luga o se ogaumu e masani ai, ma le itiiti hassle. Aniani vavae i afa mama po o le po o le sikuea e pei e te fia sili. solo i lalo manava mata i fasi manifinifi. E faaopoopo uma i le ipu ma tumu i le vai - le tatau, o se tasi senitimita tulaga maualuga. I multivarka vai e le liuausa, ina ia e le manaomia tele le suavai. ua faatulaga faiga tineia i le lua itula; kuata o le itula i luma o le faailoga o loo faailoa mai i le tioata afa ipu vai malulu, lea o le lelei fefiloi falaoamata sipuni, masima ma mea manogi. O le a faia le mafiafia ma le tele o manogi le kaleve.