Cuisine National o le tagata o le lalolagi: sosi tkemalevy, o le fua mo le fua

Tkemali - o se pulumu pogisa oona, lapoa laitiiti, faaaoga i le kuka e saunia sauces mauoa e tofo. o se masani lenei ipu Georgian, o se fiafia tele i ua faaaogaina le gourmets o atunuu eseese. Ma o lenei le sosi e auauna atu e le gata i faleaiga mo papakiu, o isi meaai mai aano o manufasi, moa, eseese ipu itu, faatau saunia-faia i le faleoloa, ma oo lava ina faia i le fale.

masani tkemali

tkemalevy masani fua sosi e aofia ai, e faaopoopo atu i faavaivaia o tatau faafetaui mutia le vasega (manogi) e pei pepamiti eared. ua taʻua o le Faasiaosiana "Ombay". E aunoa ma lenei mutia Georgians te le mafaufau i lenei a sosi moni. Ia saunia se ipu ma mai foi isi fua ma vine foi oona - dogwood, gooseberries, currants (lanu mumu), mai lava i nisi o le vine. Brewed sosi tkemalevy masani (fua fautuaina) e faapea: ua tuuina plums i se enamel ulo po o le falai faatumulia i le vai (ua ufitia atoa) ma pupuna mo le 35 minute. O le mataupu e tatau ona rubbed e ala i se faamama. Paʻu o fua, lafoaia ivi. le ua le afa saunia sosi tkemalevy lena. Fua faatonuina atili palu faatasi ma le vai, lea o le vine ua vela maʻisua, ma ia tuu le mamafa lemu tunu i le vevela maualalo seia averesi kulimi oona mafiafia. Kaliki, o totonu foi o le vaega e tatau ona e oo i spadefoot po faʻamanifi i se sima. Tuu i totonu o le sosi tkemalevy. Le fua fautuaina foi e liligi i ai se vaega o Koriano, a itiiti pepa mumu ma le masima e tofo. O le sosi e tatau ona avea le taimi mulimuli e maʻisua maalili ai lea i ai ma talosaga i le ipu.

seleseleina mo le faaaogaina i le lumanai

Afai e te fiafia i le tele o taumafataga ou te manao e lagolago ai oe lava mo le atoa vaitau tautoulu-le taumalulu, e mafai ona tatou faamatala atu le auala e fai ai. Vela ina tkemali tausia lelei o so o se maualuga-lelei meaai apa-aiga. Mo le fuafuaina le auauna atu o le a outou manaomia: latou lava plums - 1 kg, o nisi vai (afa o se ipu po o lou pule faitalia), ulu auala-tele o kaliki, aneto matutu (2 sipuni mea manogi), Koriano ma mili (2 sipuni ti), pepa mumu (ipu e masani lava ona faia se maʻai, o lea ua fautuaina i le fua ma se teaspoons afa, ae e mafai ona itiiti ifo).

Mo nisi faamatalaga e uiga i le auala e kuka le tkemalevy sosi: vaeluaina fua i le afa, ua faataatia mai i totonu o se ipu enamel, faaopoopo vai ma kuka i luga o le vevela maualalo seia oo i le tino mai le amataga e tausia i luga i le paʻu ma le fatu. O le laasaga lona lua o le sauniuniga o le faapea o le broth ua faaaluese ma frays puree mafiafia. Paʻu ma fatu (latou te tuu atu le sosi a "tamaoaiga" ma le tofo oona uiga) taʻotoʻoto, ma auina atu ai le pulp e dovarivanie. I se saucepan, e pei ona manaomia, ili ese nisi broth faaolaina. E te le galo faalavelave i taimi uma ma lou sosi tkemalevy. tuluiga Sauniuniga a le mash avea lava le vaega tele mafiafia. laulelei manogi i se pauta ma sausauina atu i le ipu. Vaitau i le masima e tofo. sosi Protomai sili 5-7 minute ma aveese mai le vevela. Afai o le tofo ma le manogi o ai e te manao e faaaoga, liligi i fagu, faaopoopo se sipuni o sunflower suauu ma le vavalalata. Tuu atu i le aso o le a latou tutu o se mau teu, sasaa lea o le solo ma tuu i totonu o le malutaga. Apa ina ia mafai ona teuina le sosi mo le 2 i le 3 tausaga.

appetit Bon ia te oe!