Cuisine Georgian: khinkali fua

Khinkali - e le na o se tasi o le fufuluina o ipu lauiloa ma matagofie o cuisine Georgian. o lenei - o le meaai o le Faasiaosiana mountaineers. Latou utu i vavae latou mea e mauga oti, lea na muamua ua mamanuina lelei vavae pelu. I lena eria, o le itu mauga, lea sa i ai ni faigata i nei tagata, aemaise lava green e le i matuai moni "dumplings tele" ua saunia e aunoa ma le i ai. O lenei ua tatou iloilo le taatele fua khinkali.

O se mataupu finauvale i lenei fua o le afioaga o le greenery i totonu o le oloa. E pei o Egelani, e lua vaega faaupufai irreconcilable - Leipa ma le Conservatives, aua i Georgia ei ai i latou oe ua saunia khinkali i laau-afu, ma i latou e aunoa ma i ai. O le a se fua mo primordial, tatou te matauina, ma o le a tatou mafaufau o lona. Ae ei ai lona lava faamatalaga i le faatumuina o lenei ipu suamalie ma lelei i itulagi taitasi o le atunuu.

Ina ia tausisia ma o tatou khinkali fua, tatou te manaomia le vaega nei. Mo le paluga - falaoamata (500 kalama), vai (200 kalama), fuamoa ma le masima. Mo le fatuālavai manaomia: tamai mamoe po o le povi - 400 kalama, e mafai ona le 200 kalama o le povi ma puaa; aniani; aneto, pasili, pepa, masima.

O lenei matai le a faia i taimi uma le paluga lava ia. Ia le falaoamata, o se aofaiga laitiiti o le suavai mama, ma le uga o le masima fuamoa. Le afa o le falaoamata ma fefiloi fuamoa, faaopoopo le masima ma le vai. O le taunuuga o vaega tele ma palu mo 10-15 minute - i lalo o le solosolo. Faaopoopoina o se aofaiga laitiiti o le falaoamata, palu toe ma faia le tele o taimi - seia oo i lena taimi, seia oo ina e oo mai mai bun filemu. Ufiufi le ipu paluga, ina ia le mate ai lea.

Fua mo khinkali totogi le gauai atu i le faatumuina saʻo. O le fua faatusatusa sili lava o le 1/3 o povi ma 2/3 mutton, ae, o le mea moni, e mafai ona aiga uma alolofa ma isi aano. Lenei e uiga i le matai uma. Taua tele! E pei ona faamatalaina i le parakalafa muamua o le tusiga, mo minced tataina khinkali moni, e le minced. O lea e sili atu e faia mea uma manually, ae o lenei faagasologa o le taimi alu ma.

O le taunuuga o minced pepa ma le masima e tofo ma faaopoopo lea aniani muamua vavae po mavae e ala i se wringer. Sasaa i ai ni vai ma tuuina atu i mitiia. Slugger minced slaps luga o le laulau. Tatou faia lenei mea seia oo ina seia oo ina e atoatoa homogeneous.

Lelei o le a fesoasoani ia i tatou ia malamalama i le auala e faia khinkali, o le fua ma se ata. Taavale mai le paluga i se sosisi, ona vavae i fasi ma a latou lisi mai toe vaega taitasi. Ona tuu lea o se mea e 'ai itiiti. Ma o lenei e amata ai le sili ona taua, tulaga manaia ma taua. Faamasani modeling. Ia le faatausiusiuga o le paluga ma i se liʻo tauaveina gauga laiti. E tusa ai ma le ata ua manino le mea e tatau ona tupu o se taunuuga.

O le fua o le pale faamalosiauga ua maea khinkali mafua oloa e faia lona faamaoni atoatoa foi pe vela. Tatou lalo o tatou tagata aulelei i le broth pupuna po o le vai faamasima. Seia saunia e kuka mo 12-15 minute. manaomia le faatagaga: e maua i fafo o le pusa na o le faaaogaina skimmers e aloese ai mai le faaleagaina o le paʻu o le suega.

E te iloa, o le tuufaatasia khinkali ma dumplings Siberian? Sua, suamalie, lea o loo i totonu. Ae dumplings ilo e mo "taliga" nadkusyvayut tui, inu le sua ma togi i lou gutu, ma taumafa na o lima tatou taumafataga. Ma matua fou, vevela. Faatagaina o ia e malu - vetea! Na, e pei ona latou fai mai, "piping vevela", ma pei ona masani ai, sa le mountaineers o Georgia. Uma e mafai ona tatou faia khinkali lelei. tomai sauniuniga fua. Manuia le taumafataga!