Balkar hychiny ma sisi ma laau-afu: fua

Manaia keke falai ma fillings eseese e masani ona maua i le laulau Caucasian. Ae peitai hychiny faigofie e saunia ma tamaitai Rusia. E le lava e faaaoga le recipes fautuaina.

O le a hychiny?

O lenei keke o paluga faafefeteina faatasi ma a faatumuina suasua totonu. masani saunia Hychiny ma sisi ma laau-afu, aano o manu po o le pateta. Mo le faatumuina o suluguni lelei ae leai se keke maua itiiti momose utu i vavae, ma le sisi. fetuunai matai Rusia e saunia hychiny e oo lava i papiki ma puree pi.

Sauni tortillas gaugau faaputuga ma vavae i 4 fasi. Faaliliuina mai "hych" o lona uiga satauro Balkarian. Hychiny - o se ipu o le atunuu i tagata Balkar ma Karachai. I le Caucasus, faafeiloai tatau ona faafeiloai mautinoa matai malo o keke. E aunoa ma lenei ipu e le faia so o se tasi taumafataga, ona o se faaipoipoga, aso fanau pati po o se tutupu ai.

E ui lava i le mea moni e faapea i Karachayevo-Cherkessia, ma Kabardino-Balkaria hychiny o se ipu masani, e saunia ai i latou i ni auala eseese. I le Balkars tele tortillas manifinifi, Fry i latou i le skillet vevela ma le gaʻo ma le pata. I tofotofoga hychiny Kabardians sili atu, ma kuka i totonu o se ulo o pupuna le suauu, e pei o le pasties. E ui lava i le eseesega i le kuka keke suamalie e maua mai i atunuu uma e lua.

Auala e lomi le paluga i luga o hychiny

paluga masani vela i hychiny ayran. Gata manaomia vaega lua inu le susu: masima ma le vai. faigofie tele lomi le paluga. Ina ia faia lenei mea, na o le tuufaatasia i se tasi ipu 500 kalama o falaoamata, 250 ml o buttermilk ma le 1 sipuni ti o le masima. Lomi le paluga mo le tusa ma le 20 minute, i le umi e pei ona e le toe ai ia taulaʻi lava lima. Atonu e te manaomia e fai mana. O se taunuuga, e tatau ona maua aulelei tifato le paluga, ae taofia lona softness ma elasticity. O lenei e tatau ona tuua i luga o le laulau o le "malolo" mo le afa itula, ma na mavae lena e amata fausia ai keke.

A feiloai Ira le i faleoloa uma, e mafai ona e taumafai e suia i iokutu po iokutu. I le tulaga muamua, i le 200 ml o iokutu e talafeagai e faaopoopo 50 ml o minerale vai ma palu. O le taunuuga o le a avea le tusi inu talafeagai susu density o le 250 ml. Afai o le sauniuniga mo iokutu faaaogaina le fale, e tatau ona faateleina o le aofaiga o le vai minerale e 125-150 ml.

Le auala e fatufatu ma taavale mai le keke

Ina ia suasua faatumuina e le mama i fafo o le ipu, e taua e fai ai se keke. Hychiny, o le sauniuniga lea e le o se mea tele, ua faia e faapea:

1. O le paluga e fausia pellets, pe tusa ma le 100 kalama taitasi, ma taavale i pellets laiti faataamilo (e pei ona i dumplings).
2. I le ogatotonu o le liʻo taitasi tuu le faatumuina. Muai fausia foi polo mai ai. Fatuālavai tatau ona 50 kalama sili atu nai lo le tofotofoga, o lona uiga, e uiga i le 150 kalama.
3. O lenei faaloaloa le pito o le paluga malie seia oo ina atoatoa tapunia le faatumuina. E tatau ona ou maua se polo o le paluga i le faatumuina o totonu. Saʻo kneaded ofuvae paluga, o lea o lenei o le a faigofie.
4. zaschipnuv suega pito polo latalata Top. Lea o isi fasi paluga pepa.
5. O lenei e talafeagai ona teisi papa le pama ma taavale atu i se pine faataamilo seia oo ina e maua se tortilla manifinifi. Afai o le a soli e ia le paluga, i lenei taimi e tatau ona iai sina vai ma malie sausauina i falaoamata.

I lenei auala, lelei pepa keke, pe afai o le paluga pliable ma le ofuvae. I le tulaga lea e vymesheno foi malu, o le a faigata ona faaloaloa, aua o le a pa. Ina ia maua mai o lenei tulaga, o le polo faatasi ma le tatau ona vave taavale ai paluga atu i se keke manifinifi, ma salalau atu lea o le fatuālavai i ai.

Hychiny ma sisi ma laau-afu: fua masani Balkar

Zameshennoe seia oo i le paluga "malologa", o le taimi e fai ai le fatuālavai. E tusa ai ma le fua masani o hychiny saunia ma sisi ma laau-afu. Mo lenei faatumuina le a manaomia le 300 kalama suluguni ma sprigs o aneto, pasili, cilantro ma isi laau ona tofo.

e tatau sisi i grate, soni le mamanuina lelei laau. Faafetai i le masima faaopoopo lona fatuālavai suluguni tofo patino e manaomia. ua fefiloi vaega uma, ma e mafai ona amata ona faia o polo. Afai ua liliu foi maʻaleʻale le faatumuina, ona i le fuli atu paluga na salalau ai ma se sipuni, tausia o le tele ma le mamafa.

Saunia keke salalau atu i luga o se apa vevela matutu. Ina ua mavae lena, o le falai i luga o le vevela auala i itu uma e lua. Ina ua liliu i le isi itu o le inflates tortilla. Lena e le pa ma e le mama le faatumuina i totonu o le apa i le totonugalemu o lona manaoga ina ia ati i se tui. hychiny saunia ma sisi ma laau-afu, lea o loo faatusalia mai e le ata i luga, ia mautinoa e faauu ma le pata.

E faapefea e kuka hychiny ma sisi, laau-afu ma pateta

I le Caucasus, faaaoga eseese filifiliga mo le faatumuina o latou ipu masani. E faapefea e kuka hychiny ma sisi, laau-afu ma pateta palu?

Mo le faatumuina o le a outou manaomia 1 kg o pateta, ma le 300 kalama o le sisi ma se vaega o Rusia o so o se greenery. Muamua e tatau ona tatou saunia le mash ma tuuina atu ai a malu itiiti. Ona grate le sisi i luga o se grater masoa ma tataina mamanuina lelei greens. Faafefiloi vaega uma, faaopoopo le masima pe a manaomia. A faatumuina e fausia pellets. Ona tuu lea i luga o le paluga ma afifi i latou momono. Ona afe ai mai keke manifinifi. E mafai ona falai.

Balkar hychiny, o le fua o lea ua tuuina atu i luga, i se auala faatauvaa i le sisi masani ma laau-afu. O i latou o momose ma le vevela ma le malulu.

Hychiny ma sisi, laau-afu ma tumutumu pīti

o le lomiga o Rusia lenei o le ipu lauiloa faatumuina le umukuka Kabardino-Balkarian. E faapefea e kuka hychiny lenei fua?

Mo lenei ipu o le a outou manaomia ai se sisi granular matutu (fale sisi) - 500 kalama, tumutumu pīti green - 1 lala, ma le aneto, po o pasili. Sisi tatau ona masima ma mash lelei ma se tui, faaopoopo le isi vaega, muamua mamanuina lelei soni i latou. Ona a faatumuina faia polo, ma le paluga - keke, e pei o le embodiments e lua ua mavae.

Balkar hychiny, o le fua lea ua tuuina mai i luga, e lē na suamalie, ae faapea foi aoga. Sisi, pīti greens ma greens faia mai a faigofie le faatumuina o se taumafa ai ava malosi moni vitamini.

Auala e aai hychiny?

ua latou ave vevela Hychiny. Pata, lea e lava ma totoe le lubricated hychiny ma sisi ma laau, e tatau ona mou ese atu. e 'aina i latou mo le taeao, aoauli po o le meaai o le afiafi ae le o le falaoa po o se ipu eseese.

ua tuu suauu hychiny e uu uma i luga o le tasi talu ai, ua avea ma se faaputuga. Sa na o le pe a uma ona falai i latou, e tatau ona oti i ni vaega se fa, toe fai le gaoioiga o le satauro. Aai lima hychiny, dipping tortillas pito i se sosi saunia faapitoa.

O nisi tagata e fiafia e 'ai i lenei ipu malulu. I totonu o lenei faiga e mafai ona faaaogaina o se tasi o le variants o le meaai mama galulue. faamalieina atoatoa Hychiny fia aai ma taitai atu ai i le soona ai.

Sosi Balkar hychiny

I le Caucasus Balkar hychiny auauna faatasi ma ayran. I le lomiga Europa e kuka lenei ipu faia sosi kaliki. O nei fua talafeagai mo lana sauniuniga. Hychiny ma sisi ma laau-afu ma se sosi alofa ma atoatoa fetaui mo le malologa i aso uma ma taimi faapitoa.

Glass fefiloi kulimi i le masima ma laau-afu. Faaopoopo i ai se kelove o kaliki ma auina atu i se nofoaga malu mo le itiiti ifo i le itula. I le fatu o le sosi e mafai ona e le gata oona ae mayonnaise po iokutu.

e mafai ona suia le sosi kaliki ma tamato. O lona tofo harmonizes foi lelei hychiny. Faatasi ai ma le sosi, e maua lava ona manaomia nei keke.

Faaalia a hychiny

Ina ia faia se hychiny suamalie moni lava, e tatau ona e mafaufau i nisi o vaega o lenei ipu:

• e le tatau ona tele tifato paluga i hychiny, isi faiga e ese ai e le mafai ona lelei e faamalosia ai;
• Balkar hychiny le ona manaomia nai lo le fuli atu manifinifi tortilla;
• paluga e tatau ona tusa ma le limasefulu kalama itiiti ifo nai lo le faatumuina;
• falai le keke manaomia se ulo falai matutu i luga o le vevela auala, o lea sa latou a propechsya lelei;
• e faʻatetele le pa hychiny i se apa, ina liliu atu i le isi itu e tatau ona ati i le totonugalemu;
• uma keke pisia i le pata ma gaugau faaputuga i le tasi i le isi, ona hychiny avea vaivai;
• i le Caucasus, sa auauna atu o se ipu masani i ayran pe saunia eseese sauces: kaliki, tamato.

O le mulimuli i nei fautuaga faigofie kuka hychiny i le fale o le a le faigata. Manuia le taumafataga!