Auala e maʻisua o se fuamoa i se malu, smyatku, i totonu o le ato, poached: mealilo ma fautuaga

O nisi e foliga mai fesili valea: auala e maʻisua o se fuamoa? O le a faigata? Ua lafo i le vai - ma ina ua mavae ni nai minute o le a saunia. E liliu mai, e le o matua faigofie. E tele nuances ma subtleties, le malamalama o lea o le a faatagaina e kuka fuamoa momose moa.

Auala e maʻisua o se fuamoa: mealilo ma togafiti
E i ai vaega eseese e manaomia le gauai. Ae e te lei kuka le fuamoa, e tatau ona fufulu lelei. ua tuuina mai i lenei tulaga se tamai tau aogā - ma mea lē aoga, o le faatamala e mafai ona aumaia ai taunuuga matuia. I le eggshells e microorganisms eseese e aofia ai Salmonella, lea o le sui causative o faamai ogaoga. O lea la e tatau ai e tausia o le soifua maloloina.
Ina ua kuka fuamoa, aemaise lava aveesea mai le pusaaisa, e sili ona e tuu i pupuna le vai ma le malulu. e taofia ai le tulai mai lenei o taʻetaʻei i luga o le atigi, lea e le gata faaleagaina ai le foliga ae faapea foi o ni manatu faaalia i le siama leaga. I se tulaga lautele, i luma o le auala e kuka o se fua mai le pusaaisa, e tatau ona faatagaina e sau i le potu o le vevela - o lenei o le a faaitiitia ai le avanoa o le faapapaina o. fesoasoani vaeluaina e aloese ai mai le faaopoopoga o chloride sodium i le vai, i se aofaiga: o le tele le masima, o le pito i lalo le ono foa. E masani lava e le o lava sipuni i le lita o le suavai.
Fuamoa, lea ua uma ona i ai se atigi taʻe, e sili atu le aua e kuka (ona o le tulaga lamatia o salmonella), peitai, pe afai e tatau ona e faia lenei mea lava, e tatau ona e faaopoopo atili masima - e le faatagaina o ia e sola ese ai.
I le oloa ina ua uma kuka lelei faamamaina luma maʻisua o se fuamoa, e talafeagai ona luluina lelei.
e sili fuamoa e amata kuka i luga o le vevela auala, ma ina ua maʻi fulafula o le vai, e faaitiitia e le afi. Mo faʻavevela toniga o le laualuga vai e tatau ona lua senitimita luga aʻe o le laualuga o le fuamoa.
O le oloa uma ua fautuaina e aofia ai le taimi lava lea i le vai malulu, o le a faigofie e aveesea ai le atigi, ma o le a taofia ai nisi kuka.

E faapefea e kuka a fuamoa tunu, faigata tunu, poached
E seasea i ai e mafaufau e uiga i le mea moni e faapea o loo i ai le tele o ituaiga o fuamoa ua vela ma ipu ma o latou faaaogaina e le taulia. I le faagasologa o le kuka uma faalagolago i avanoa: auala e kuka, ia faapea ona fai. E liliu atu o le mafai ona pulea lenei faagasologa ma le mauaina o le fuamoa le tumau e manaomia, e mafai ona faalagolago i lo latou palatability.
Mo se faataitaiga, pe faapefea ona maua se fuamoa tunu, le auala e kuka ai - e le faigofie nei fesili faigofie e foliga mai, ae maise lava mo se tagata e le mafai lava i luma o le faia.
O le mea lea, ina ia maua se fuamoa tunu, ua tunu mo le 2 minute ina ua tuanai le amataga o pupuna le vai i le "taga" - 4 minute, ma ina ia maua hardboiled ave le 10 minute. le manaomia kuka umi, e pei ona o le a faigata tele lega ma momomo po o le lanu meamata ma afifi.
Ae, e faapefea e kuka a fuamoa poached - o se faasaienisi. O lenei ipu ua saunia i le faaopoopoina i totonu o le fuamoa i le vai pupuna. Ina ia faia lenei mea, o le fuamoa e tatau ona avea freshness muamua, e ese le a tupu se mea. O le faagasologa kuka aofia ai le laasaga nei.
I le vai faaopoopo muamua vineka pupuna faavae sipuni ti i le kalone o le sua ma le masima ini pea.
Ona, e matua malie i se papaʻu ipu, ipu, sipuni sasaa ifo e le mataupu o le fuamoa, ua faapea e le mafai ona faaleagaina ai lona faamaoni.
Sosoo ai, ia mautinoa manaomia gaoioiga vave ona liligi ifo le mataupu o le ipu i le vai pupuna. e mafai ona faia lenei mea mai le atigi, ae e faigata ona faatino e aunoa ma nisi tomai: e mafai ona faaleagaina le faamoega.
ua vela le fuamoa mo le 3 minute, aveesea e ala skimmer saucer ma dehumidified.
Lelei e tatau ona i fuamoa pupuna e le tutusa lava lea e tasi e pei o le "taga." Faaaoga ai i laau-afu ma mea manogi.