Aoao pe faapefea ona kuka pasta. Al dente - ai ...

e le o faigofie pasta Cook e pei ona foliga mai i le vaaiga muamua. O le a foliga mai e pei lava e tatau ona togi le pasta i le vai pupuna, faaoso ma faatalitali seia oo ina latou saunia. Ae peitai, o le toatele housewives le mafai ona kuka lelei i latou. Muamua, latou te le saunia, o se teisi - ma overcooked ma le leai o se faamoemoe faaleagaina pasta uma. Ae o le auala e iloa ai le saunia o pasta? I ai se mealilo o kuka pasta suamalie? O le mea moni, o le ioe! e maua vave latou housewife masani ai.

"Saʻo" pasta

Ao leʻi faataunuuina i le sauniuniga o pasta, e tatau ona e aoao foi i le auala e filifili ai. Ina ua maea uma, o le aia tatau e kuka ai i le tulaga o le al dente. E faalagolago foi i le tulaga lelei o pasta. O le mea moni e faapea, pe a vela i le vai o loo tatala i tua le māsoā. Ona o lenei mafuaaga pupuna e vaivai le pasta. O le a i pasta o le a sili atu, o le faigata e saunia "undercooked" faapipii.

Mai mea e faalagolago i luga o le aofaiga o māsoā i ai? O le mea moni, i lau taumafataga. Mo pasta Italia moni e na o le tasi lea e faia mai saito durum. I luga o le fata e mafai ona e maua le oloa i le lotoifale o uiga eseese. Talafeagai na o le faapipii, lea ua faailogaina i le mataitusi "A". E sili atu le taugata, ae sili atu ona lelei ina ua uma ona kuka taofia lona foliga ma e le pauu ese.

pasta kuka

Faatau le "taumatau" pasta - o le afa o le taua. E tatau ona latou e oo lava i kuka seia doneness manaomia. E leai se mea faigata ma convoluted i lenei, ae o le tele amanaiaina tulafono faigofie. O le taunuuga, nai lo o se taumafataga momose, maua nisi pasta porridge. O lea la, o le a le mea lilo o le kuka pasta dente al? E sili ona taua - o le tausia o vaevaega. Mo uma le 100 kalama o pasta ua aveina 1 lita o le vai, 10 kalama o le masima ma le 20 ml o le suauu olive.

Muamua e talafeagai ona maʻisua vai i totonu o se apa tele, ona faaopoopo le masima ma pasta. E tele taimi e palu lelei, o lea latou te le pipii faatasi, ma kuka seia alofa. Ae o le auala tele o le taimi o le a aveesea, e faalagolago i le ituaiga o pasta. E masani lava, faailoa le taimi i luga o le pusa. Mo 1-2 minute i luma o le saunia faamoemoeina o pasta e tatau ona e taumafai i le nifo. O le taimi lava latou foliga teisi undercooked, taʻotoʻoto i se faamama ma faaalu le vai. Vaitau i le suauu olive. ua saunia pasta!

Al dente - ai ...

O le toatele, o le mea moni, e masani i lenei vaitaimi. Ae peitai, e le malamalama atoatoa uma i lona uiga. Moni faaliliuina mai Italia o le "i le nifo." O lenei igoa ua tatau ona totogi i le mea moni e faapea o le pasta spepen saunia ua fuafuaina e na o le aveesea o le faataitaiga. Afai raskusyvanii faapipii a itiiti springy, o lea ua saunia ma le taimi e faaalu le vai.

Ae o le tele, e ui lava i lenei mea, pea pulea e kuka lelei pasta. O nisi oi latou nedovarivayut isi iʻu. O le mea moni faapea o le tulaga o le saunia o le al dente - o se lava laina lelei i le va o mata, uma ma le afaina mea fulunifo. O le tala e alu i luga o na o se lua. O le mafuaaga lena e tatau ona e taumafai le pasta "e ala i le loto." E tatau ona faigofie ona taʻe, ae tumau teisi mausali i totonu. O le iloaina o le ala e filifili ma kuka pasta, e mafai ona e taumafai e faavela ma sauces eseese.

pasta carbonara

O se tasi o le fufuluina o ipu e sili ona fiafia Italia o pasta o carbonara pasta. Ua faia o le oloa e maua, ae o le tuuina atu ai se taumafataga o le afiafi hearty lava. O lea, ia muamua e tatau ona e faia le sosi. Mo ia e tuʻimomomoina 2-3 cloves kaliki, mamanuina lelei tataina sili. 150 kalama o Bacon po faaasu vavae i ni fasiie manifinifi. I se itiiti falai suauu olive le kaliki, faaopoopo le Bacon ma faaauau grilling seia oo ina manatu māmā browned.

Sisi, parmesan, naunauga lava, grate. O le a manaomia e uiga i le 50 kalama. 3 lega faatagaga po o se mafuaaga whisk faatasi i le masima ma le pepa. e le o talafeagai le sasa. Faaopoopo le 150 ml o le kulimi ma sisi grated. Faafefiloi lelei. Maʻisua le spaghetti seia tulaga al dente. ua saunia pasta Carbonara, ina ua fefiloi vaega 3 uma: Bacon falai, kulimi sosi ma spaghetti vela.

Pasta ma sisi ma tamato

Atonu o le fua e sili ona faigofie, o le faapipii o loo faaaogaina. Fua ma ata o laasaga taitasi e le o lava e manaomia e saunia ai. 4 tagata o le a manaomia ai se 300 polokalama o so o se pasta (penne, farfalle ma isi), ma le 200 kalama o le sisi, 2-3 tamato, masima, pepa ma le suauu fualaau faisua mo falai.

Cook pasta e pei ona faatonuina i luga o le pusa. Gagau i se colander ma faaalu lelei. So o se ituaiga sisi grate. (E mafai ona aveesea le faitalia paʻu, tuuina i lalo i latou mo ni nai sekone i le vai pupuna) Diced tamato ma falai i ai le suauu olive. Faaopoopo i latou le pasta, masima, pepa ma sisi i le iuga. Faafefiloi lelei ma le mafanafana i le vevela auala mo 3-4 minute. O le a mafai ona faigofie ma sili Tala Faamamai o le suamalie? E saʻo, e leai se mea.

bolognese spaghetti

Se isi e fiafia i fua mai Italia o bolognese spaghetti. E taua tele i lenei ipu pasta na o al dente. O lenei matua e aafia ai le tofo mulimuli e pei ona tuufaatasi sosi mea leaga i pasta overcooked. E faatasi ai ma ona sauniuniga ma e tatau ona amata ai.

Saunia fualaau mo le sosi bolognese. Kero Grate, aniani ma 2-3 lala seleri, oti i cubes laiti. falai suauu Olive le aniani ma le 500 kalama o le eleele povi, faaopoopo 2-3 sipuni o tamato pureed i latou lava le sua. Ona tuu lea o le carrots ma seleri ma falai faatasi uma mo se isi 3-4 minute. Faaopoopo totoe tamato (uma o le a manaomia le 400 kalama) ma simmer i luga o le vevela auala seia alofa. Leki ma pepa seia oo i le faaiuga o kuka ina e le faaleagaina ai le tofo o le sosi.

Le taimi nei, maʻisua le spaghetti. E mafai ona e fafagaina i latou, palu faatasi ma le sosi ma e mafai ona eseese, e pei e te manao e a faapipii. Fua i se ata o lenei ipu e manaomia ai se pitch eseese. E ui lava faagaeetia spaghetti vaavaai faatulagaina i le tulaga o le faamoega ma sosi mea e 'ai i le ogatotonu.