Uu i le apu i totonu o ogaumu

Lisi o le kulimi ma apu o le a sili atu ona lelei ma faamalieina nai lo le mea e taoina e aunoa ma se suāu'u susu. O le asō o le a matou ta'uina atu ia te oe le ala e saunia ai sea ituaiga mea'ai i auala eseese.

Lisi kulupu i le apu: fua masani

Ina ia fa'amafanafana tagata o lou aiga i se mea'ai suamalie ma lelei, e tatau ona e fa'atau muamua vaega nei a'o lei o'o i luma:

• La'au u'u lelei-fatuina atoa - tioata atoa;
• Fou fuamoa moa - 3 pcs.;
• Salu kulimi o mea'ai ga'o maualuga - ½ ipu;
• Sand-sugar - laitiiti tioata;
• La'au fa'amalosi - sina sipuni;
• O le susunuina o le malamalama - o se ipu malamalama atoa;
• O lapisi e lapoa - 2 pi.
• Fualaau suamalie - e lūlū ai ipu.

Kneading Basics

O se pelelotte faigofie ma apu ma le si'iisi ua faia vave ma faigofie. Muamua e tatau ona e tapunia se kulimi. Ina ia faia lenei mea, solo le yolks egg with sugar, ona fa'aopopo atu lea ia i latou kirimoli kulimi o le ga'o maualuga ma ga'o susu le kuka. Fa'afefiloi vaega, e tatau ona tuu ese mo le ¼ itula. I le taimi nei, e mafai ona e taulimaina le faagasologa o pulu. Latou te mana'omia le sasaina i totonu o se pufu malosi, ona tu'uina lea i totonu o le pa'u lautele.

A mae'a ona saunia le vaega o le suavai, e tatau ona faasolosolo malie le sasaa i le falaoamata, fa'apipi'i fa'atasi ma le pa'u tao. I le faaiuga, e tatau ona e le maua se faavae e matua mafiafia.

Sauniuniga o fua

I le si'isi sisi ma apu na liua suamalie, e tatau ona fa'atau fualaau e pei ona mafai ai ma le suamalie. E mana'omia ona fufuluina, ona veleina lea ma aveese le pusa fatu. I le faaiuga, e tatau ona nutimomoina apu i fasi pepa ma tuu i le paluga. A mae'a lenei mea, e tatau ona fa'afefiloi lelei le mea e fa'afefe ai.

Pepa ma tao i totonu o le ogaumu

Lisi o le kulimi ma apu e faigofie ona fai. Muamua e tatau ona tatou faia se mamanu vaeluaina mo tao, ona tele mai ofu ai i le suauu o fualaau aina. A mae'a lena, e tatau ona liligiina le tane i totonu o le mea na fa'apalapalaina muamua. I lenei pepa, e tatau ona auina atu i se kapini mafanafana ma kuka mo le itula i le vevela o le 200 tikeri.

A uma le kukaina o le oloa, e tatau ona aveeseina mai le mea'ai, fa'amafanafana, tipi i tafatolu ma tautua ma tagata o le aiga ma le lauti.

O se masani fua Charlotte ma apu ma sisi

E uiga i le auala e faia ai se paiga faigofie mai fale mai fualaau aina suamalie ma se oloa gaosi susu, matou te ta'uina atu. Ae afai e te mana'o e fai se isi mea muamua, matou te fautuaina e fa'aaoga le fua o lo'o i lalo. Mo ia tatou te mana'omia:

• La'au fa'amago lelei-fatuina atoa - tioata atoa;
• Fualaau fou fou - 4 vaega;
• Manga - ½ ipu;
• Sand-sugar iti - 1.5 kapu;
• La'au o le la'au ma le apu pati cider - i luga o sina sipuni;
• O le falaoamata na fa'amalamalamaina le malamalama - ½ ipu;
• O pi e suamalie - 2 pi.
• Fualaau suamalie - e lūlūina ipu.

Sauniuniga o le paluga

Lisi o le kulimi ma apu apu o le a sili atu ona lelei ma lelei pe a fai e saunia i foliga o ni palapala ma se mea fa'apitoa ma le fa'amalieina.

O lea, muamua e tatau ona e tapunuina le paluga masani. Mo lenei mea, e tatau ona e togi lua fuamoa a le nuu ma 2/3 ipu suka, ona faaopoopo atu lea ia i latou ¼ o se ipu o manga ma le 150 g falaoamata o saito. A mae'a ona fa'afefiloi mea'ai ma se sipuni, latou te mana'omia le fa'aopopoina o le suau'u ua uma ona tapeina ma vave ona sauniuni le fa'atumu.

Matou te faia ni mea'ai

O le fa'atumuina o sea pai e faigofie tele. Ina ia faia lenei mea, ia fa'afefiloi le falaoa lelei ma fuamoa, ona faaopoopo atu lea ia i latou uma o suka ma semolina. I le mea mulimuli o lo'o i ai se fulafula, ua fautuaina e taofi le fa'atumu mo le 5-8 minute. I le taimi nei, e mafai ona e taulimaina le gaosiga o fua. E tatau ona fa'amamā, ona tipiina lea i ni fasi vevela.

Fai se keke

I le sauniaina o vaega uma o le mea'ai, e tatau ona e fa'aauau loa ona fa'atulagaina. Ina ia faia lenei mea, ia lubricate le loloto ma le ga'o ga'o, ona faataatia lea o le ½ vaega o le paluga. Gata i lea, ua manaomia e tuu uma curd, lea i le faasologa e tatau ona ufitia i se vaega manifinifi o apu sliced. Ma le mea mulimuli, e tatau ona faatumuina le fua i le vaega atoa o le faavae.

Fafaga le lole i totonu o le ogaumu

A mae'a mea uma o lo'o i totonu o le pesini, e tatau ona tu'u i totonu o se ogaumu e mua'i fa'amumu. Fa'avela se mea'ai faapena mo se itula i le vevela o le 205-207 tikeri. I le taimi lea, e tatau ona saunia atoatoa le pai, fa'amalulu, agavaivai ma matua lelei.

Matou te faia ni keke suamalie ma matagofie

A mae'a ona faia se charlotte e tusa ai ma le fua o lo'o ta'ua i luga, e tatau ona ave i fafo mai le ogaumu, ona fa'amae'a ai lea. Ma le isi, e tatau ona tu'u le vali i luga o le tartar, e fa'aaoga ai le lau mo lenei mea. O le tipiina o le keke i ni fasi tafatolu, e mana'omia vave ona auauna atu i le fale ma se lauti malosi fou.