Tikeri steaks prozharok ma o latou uiga

E iloa ai le tulaga o le steaks prozharok, e tatau ona e aoao i le tele e mafai ai e uiga i le meatotino o le mea e 'ai i luma e alu i luga o le tunupaʻu. O le a mafai ai ona e malamalama i le auala ua suia i lalo o le uunaiga a vevela. E fautuaina e piki se steak mata ma lelei e paʻi. O le aano mata o manu ua vaivai ma spongy. I le taimi o le kuka, e avea faigata, aemaise lava i le ogatotonu o se fasi.

I lenei tulaga, o tagata e sili eseese i le tikeri o le saunia o aano o manu. O nisi e te manao na faia e le steak i se taimi ma enaena i luga o se tunupaʻu tatala e enaena. Isi e te manao e vaai i luga o le ipu mafolafola mea e ai ma mafanafana, ogatotonu suasua ma piniki. I le faaopoopo atu, o loo i connoisseurs o ē e fiafia e 'ai i lenei ipu toetoe lava mata.

Ina ia talisapaia le a le ituaiga o mea e 'ai e te auai? O lea, o le tulaga o le roasting o steaks (o nisi ata o loo faapipii atu) ua taua e faapea:

Ia faia (mamafa tunu) - enaena grayish, ma e leai ni faailoga o le lanu piniki, e masani lava le tele o susunuina i fafo, ma le vevela i totonu o le aano o manu mai 77 tikeri pe maualuga. Sauniuniga o se steak lelei lenei le saunia o se luitau. E tatau ona faia lemu i se vevela maualalo, e ese mai ai e mafai ona i ai se mea resembling se tasi seevae.

lelei Feololo (tunu) - taupe i ai o se aofaiga laitiiti o le sua o le mea e 'ai. O lenei tikeri steaks prozharok e lelei mo i latou oe mananao e 'aina se fasi suasua, ae le mafai ona taliaina i so o se faailoga o le toto i le aano o manu. O le vevela i totonu o le steak - mai le 68 i le 74 tikeri Celsius, ma falai e tatau ona i se vevela feololo mo le tusa 5-6 minute i itu taitasi.

Feololo (auala tunu) - o le tele lava faaefuefu enaena i luga, ae o le a faaiteite o se vaega piniki sesega i totonu ma faatasi ai ma se vaega tele o le sua o le mea e 'ai. O le vevela i totonu o - 60 i le 65 tikeri C. lenei tikeri prozharok steaks faamatalaina i lena itu o le mea e 'avea ma faigata, ae i le e tatau ona tumau i le filemu e le ogatotonu.

Feololo seāseā (teisi tunu) - mafanafana ma le tele lava piniki ma ogatotonu mumu. O lenei tikeri steaks prozharok faamatalaina i lena o loo latou falai i fafo, ma faapea ona e vaivai ma suasua totonu. O le vevela i totonu o - e 55 i le 57 tikeri C, e tatau ona i lona itu a enaena lanu rosy. O lenei steak tatau ona i ai se luga faigata, ae tumau i le vaivai i le ogatotonu.

Seāseā (toto) - ei ai se ogatotonu mumu mafanafana ma le toto mata. O lenei ipu e mafai ona tuuina atu e toetoe lava pei o aano mata o manu, teisi faamafanafanaina mai fafo. O le vevela i totonu o le fasi - mai le 50 i le 55 tikeri C. O a tatau ona tausia mafanafana steak i le mafiafia atoa ma teisi toasted i luga o le itu, ae i le e tatau ona tumau mumu sesega ogatotonu. Meat tatau ona avea ma paʻi filemu e pei o mata. Ina ia saunia momose le tulaga o le kuka steaks, e tatau ona tausia e matua maualuga tele le vevela i totonu o se vaitaimi puupuu lava o le taimi.

Le Blue, po o le Extra seāseā (toetoe neprozharennoe) - mumu, teisi mafanafana ma le toetoe lava mata. a na fetaui lenei gourmets anagata ma le faanaunauga o le a predator. Falai i luga o le vevela maualuga mo 1-2 minute atoa.

Mata (mata) - e le manaomia so o se faamalamalamaga lenei ituaiga. Faaaogaina gourmets le masani i se uunaiga i le meaai mataʻutia.