Faalenatura casings mo sausages: Taimi ua Tuanai ma le Taimi Nei

Sosisi - a sili ona fiafia i meaai mo tagata o Rusia ma le atunuu CIS. E moni o le nuu atoa o le ipu ua leva manumalo lauiloa aoao. Iinei, mo se faataitaiga, sosisi faafomai i casing faalenatura. Faatasi ai e mafai ona e faia se ulugalii o sanuisi mo se meaai mama. A mafai ona solofa i fuamoa po omelets. Ma ia lelei ma le pizza ma solyanka, ma se taifau vevela ma Olivier. O nisi e mananao e faaaoga sausages faia le fale e avea o se tutoatasi ipu lona lua ma se ipu itu o le araisa ma fualaau faisua, po o pateta falai. Ae i so o se tulaga, o le sosisi - o se oloa taua moni lava i le meaai o le tele o tagata o le lalolagi.

aʻa Turkic

Moni, e mafai ona faaliliuina ai le upu mai le gagana Turkic o le "lima utu i vavae," (lea "numera" o lona uiga - "lima", "Bass" - "e fetaomi, e faatumuina"). O lea, i le etymology o le upu tatou vaai i le ata o le kuka o le mea lea o le matafaioi taua taaalo e casings masani mo sausages.

A talafaasolopito itiiti

Eleni masani i lana tausamiga lauiloa - tausamiga - Na faaaogaina o se meaai mama sausages laiti. A o casings masani mo sausages iinei faaaogaina guts mamoe. Sosisi ma alofa i ai i Roma anamua. I le Ogatotonu Ages, sa faaaogaina le sosisi o se tasi o auala sili e faasaoina oloa aano o manu.

Sosisi i Rusia

I le "Domostroi" (senituri lona 16) o loo faamatalaina ai metotia eseese mo le faia o sausages. I le senituri lona 17, e tusa ma talafaasolopito, e sili atu lenei nai lo le gaosiga o oloa e lua afe mafutaga faaleaoaoga. E ala i le seneturi lona 19 e uiga i le kamupani limasefulu fua sausages i luga o se fua tau alamanuia i Moscow, Voronezh, Yaroslavl ma isi itumalo. I le taimi o Soviet taimi, na faamaonia tulaga faatonuina nisi tulaga o le gaosiga. O lenei o le "sosisi" maketi sui a oloa lava lautele faaulufale mai ma totonu o le atunuu.

Naturproduct

E tatau ona tusia i le amata ona faaaogaina le casings masani mo sausages i kuka mo se taimi umi. E mafai ona e fai mai na fanau mai o ia i sosisi ma aia tatau e oo atu i le 30 tausaga o lei maua le senituri mulimuli a counterparts agavaa. Faalenatura casings mo sausages na gaosia conventionally mai toetoe lava ituaiga uma o loto ona mata: povi, puaa, mamoe, solofanua. O se mea e gaosi na maua mai le fasiga o manu, e masani lava ona faatulaga ma faleoloa intestinal.

faagasologa o le gaosiga

I se siosiomaga tau alamanuia e lava se faagasologa faigata. ua aveesea ma fufulu mata loto ona fasia manu. Ona, ua aveesea faaputuga le tatau ai, e pei ona o le tele o latou: serous, maso, mucosal ma submucosal. Mulimuli - sili ona anagata. O lona tuua taimi uma, ae aveese le slimy, faatasi ai ma ni nai tuusaunoaga. Totoe faaputuga aveesea po o le tuua e faalagolago i le mea o tekinolosi gaosiga. O lea, na cooled le taunuuga atigi ma faavasega lona tele, sootaga utupoto ma faasaoina i le tele o auala, i totonu oi latou - le malulu po o le mago le amepasa. oloa semi-uma o loo teuina i totonu o faapitoa, pusa tofia, o nisi taimi e oo atu i le lua tausaga. O lei oo i le faatumuina o le loto ona momono i latou isi susu ma fufuluina i le vai. I le tuuina atu o membranes siamupini nofoia loto ona puaa, lea toeitiiti atoa le limasefulu pasene. Le sea itiiti - innards tamai mamoe, e na 5-7%. o se mea e masani ona maua atoatoa le lalolagi lenei e maua mai le natura o se mea lea ei ai fanua faapitoa (f.t.t., ausa ma permeability kasa), talafeagai mo le tuuina atu o so o se ituaiga o sausages vela luma ulaula.

Faalenatura casings mo sausages fale

O le aiga o si mafai ona faia se sosisi lelei, le faaaogaina o le mea masani e pei o se atigi. Aemaise lava pe afai e maua lau faatoaga, ma o le ae tausia le puaa. Stabbing le tatau ona lelei toso manu i le toto ma aveese le insides o se puaa. Ina ua mavae le faamamaina lelei ma le aveesea o toega, ma aveese foi le vaega mucosal. Fufulu i le vai, unwound, faaaoga salting susu. Ia teu i se malulu, e faaaoga ai e pei ona talafeagai mo le tuuina atu o sausages fale.

E mafai foi ona faatau ai mea e masani i luga o le maketi. Peitai, e pei o se tulafono, e tatau ona faatau ai se vaega atoa (casings - 96 mita), lea e fai si tele. Ae ua e teuina i totonu o le pusaaisa, ma e le o masani i le manogi tulaga ese, e mafai ona avea o se faateia teisi ai. Peitai ua i ai se avanoa lelei mo i latou e alolofa o momose, lea o loo faamatala atu i lalo.

Food casing mo sausages

casing halogen faato mo sausages faia o polotini, aina ma e le faatauvaa i gāʻau faalenatura. O loo faatauina atu i lima. O le lima - 15 mita. Oti le aofaiga tonu, ma fufui i le vai mafanafana ma se sipuni tele o le masima i le lita o le vai. O le e le faagasologa o ni nai minute. na ona fufuluina saoloto le faaunegatupe i le Malo o le masima. tuu lea suʻia porotini i se faapitoa piitaga mo grinder aano o manu ma sosisi fatuālavai aiga momose. Ia e mafai ona avea i atigi porotini halogen se taga pepa iila i le pito i lalo o le pusaaisa. E leai se tulaga faapitoa mo le teuina o meaai seia aulia le isi sosisi tamping sa le na manaomia. Manuia le taumafataga!