Tamai mamoe Shurpa: faamalieina o le ipu muamua o cuisine Asia Tutotonu

I Tutotonu Asia, alofa ma iloa le ala e kuka eseese ipu o le tamai mamoe. faatusa Shurpa supo mauoa o mea e ai ma fualaau faisua. I mataupu faavae, o lenei vasega muamua e mafai ona faaaogaina ma manulele (laiti taaloga), ae shourpa tamai mamoe ua manatu o se penina moni o le FaʻaUzbeka cuisine aoao ma sasaʻe.

Aua le fefe e ala i lenei ituaiga o aano o manu, lea o loo faamatalaina i le tofo patino, o le supo a te le fiafia i lou aiga. Ona o le mea moni e faapea o le tuufaatasiga o lenei ipu a avea o se aofaiga lava o mea manogi (4-5 ituaiga), supo o tamai mamoe shourpa ma le tofo ma le tofo a na faaleaogaina. O lea, e tatau ai ina ia taumafai e kuka.

tamai mamoe Shurpa: mea e filifili ai mea e '

Filifiliga o aano o manu mo shurpa - o lenei a vaega taua tele. I le fale mo lenei o loo faaaogaina supo i le toetoe lava o le tino mate mamoe uma. E mafai ona e tuuina atu le faamuamua i le ua, Bacon ma ribs o se tino o manu. I se tulaga lautele, o le a maua, ona i aso nei e mafai ona faatau ai se tamai mamoe, e le maketi uma. Ma e manaomia ua soa i laʻua i le mea e 'ai.

mafai ona saunia Shurpa i auala e lua - o se togafitiga vevela uluai (roasting) aano o manu ma o fualaau faisua po o le aunoa i ai.

Shurpa tamai mamoe: fua № 1

Ia ovine (1 kg) ma vavae gaʻo. Bacon soni ona mamanuina lelei, ma le mea e 'ai - i le fasi tele auala. Le mumu-vevela gaʻo mataua ulo lafo uamea. Faatali seia oo ina liusuavai ma faia greaves. Ia i latou se mea ma Fry le tamai mamoe aano o manu ma fualaau faisua tataina (aniani 4 tamato ma le 4). Ina ua mavae le 10 minute faaopoopo le pateta i le ulo a pauna, faatoilaloina ma vavae i cubes po o fasi. Ina ua mavae le isi 5 minute Faafefiloi vaega uma ma faatumuina i le vai (2.5 L). I luma o le vai vevela o le masima supo e tofo, ma ina ua maʻi fulafula o le vai, faaitiitia le vevela e maualalo ma simmer mo se isi itula Shurpa. E tusa o le afa itula ao lei faaiuga o kuka i le ulo lafo tataina apu oona (2 pcs.). Ma o le 5 minute i luma o le uluai meaai, auina atu i le tasi pod pepa vevela, mama pepa logo, 4 lavrushki, o se vaega toaitiiti o le kumina, lega ma Koriano, tataina laau fou (aneto, cilantro, pasili - lau filifiliga).

I le ala, i Tutotonu Asia, o le matai, o se tulafono faafoe, tuu mea manogi uma "e ala i le mata", ma e mafai ona avea lenei mea o se faafitauli mo le tagata Rusia. Ina ia mafai ona na o le alu atu i le maketi ma faatau mai le tagata faatau mea manogi fefiloi-ua saunia mo shurpa, pilaf po o isi ipu sasaʻe o le a latou i latou lava e faia.

Shurpa o tamai mamoe: fua № 2

Lenei fua, o lona uiga e leai se muai kuka aano o manu ma laau faisua, o loo faaaogaina e sili atu ona masani i le faia o shurpa nai lo se fua ua faamatalaina i luga.

Fasi mamoe ma ivi (1 kg) ua atoa tuu i totonu o se apa ma ufitia i le vai malulu (2.5 L). Maʻisua le broth i le vevela maualalo mo le lua itula, le aveesea o le "leo". Ona aveese mutton, ma le faatuai, ma i se ulo tele e tuu ifo ai le fualaau faisua tataina (!) Aufana (250 g) ma carrots (2 pcs.), Ma kaliki (4 nifo). Ina ua mavae le 30 minute, tuu i se pateta falai (3 pcs.). O lenei kuka le supo seia ona saunia o ia, ona o loo i ai pe tusa o le 25-30 minute. Mo 5-7 minute ao lei faaiuga o kuka manogi shurpa vaitau (pepa, lega, lau faga, Koriano), masima, ma faaopoopo laau fou (pasili cilantro po ma fennel).

I le taimi e saunia shourpa, pupuna mutton soni i ni auala, ina ua mavae le aveesea o ivi ma faatulaga i luga o papatusi. Sasaa le supo. Foi laau fou e tatau ona faaopoopo saʻo lava i le ipu ma le tanoa muamua, ma luma o le auauna atu mo le sili atu shurpa tofo.

Talu shourpa tamai mamoe o se mafiafia, faafaileleina ma lava supo faafaileleina, e le mafai ona e tausia o le saunia o le ala lona lua mo le malologa mo lou aiga. Foi, o le a mafai e le supo Asia Tutotonu e ave se nofoaga agavaa i luga o le laulau lou aso malolo. Ma afai o loo e fuafua ai e faia se sortie i le natura po o le faapotopoto faatasi ma uo i le atunuu, o le a a shourpa papakiu masani suia lelei. Supo, kuka i luga o le afi, o le a sili atu manogi ma ona manaomia.