Siamu seropeli

Sugar i se faasalaga o mai le 60 i le 65% i le fofo e taofia ai le tuputupu ae ma le toe faia o microorganisms eseese, talu ai ua meatotino faasaoina o meaai. o le faavae lenei tuuapaina fua ma vine i le taimi o kuka i latou i syrups faigata suka. Mai le fua po o le vine maua oloa eseese. Mo se faataitaiga, e mafai ona saunia ipu seropeli mo le taumalulu i le tulaga o siamu, marmalade, siamu, marmalade, sieli po o le sua totoʻo.

e mafai ona teuina i latou uma mo se taimi umi e aunoa ma le uluai sterilization po pasteurization i se pusa faamaufaailogaina, talu mai le latou tetee ona o le faasalaga maualuga o le suka. o faasalaga i lalo o le suka manaomia fagu muamua sauniuniga ma pasteurization o le oloa.

Afai e kuka siamu le tatau ona faatumauina ai le foliga o le fua. Kuka ei ai, e aofia ai siamu mai sitolōperi i se tasi laasaga. E le pei o siamu sua totoʻo faapena preforms maua sieli-e pei o le tumau ma e le tafe. Pe afai o le fua o gelling leaga, ona faaopoopo le pectin pauta po o le sua o isi fua ma vine (eg, kusipeli, quince po o apu) ia faia a tumau e pei o sieli.

fua 1

E fetuunai ai le tofo o seropeli siamu faaopoopo sua o le tipolo. vaega:

• 2 kilokalama o sitolōperi fou (faamama, fufuluina ma vavae i fua taitasi);

• 6 ipu suka paʻepaʻe;

• ¼ ipu o le sua o le tipolo.

I se ipu lautele, mash sitolōperi ma suka, matautia afa uma vine, e fefiloi ma le sua o le tipolo. Sui le paluga i totonu o le apa i se pito i lalo mamafa ma tuu i luga o se afi tuai. Faaoso seia oo i le faaleaogaina suka. Faateleina faʻavevela. Aumai i se maʻisua atoa afi Bates ma maʻisua seia alofa. Sui i saunia fagu mamā ma pasteurized i se tapu vai. Mau faamauina ma teuina i se pusaaisa. Naunau e siaki le tulaga o le mafiafia. ua tuuina le potu malulu a minute ipu poselane i le 10. Ina ua mavae lena, sa maligi siamu ma toe tuuina atu i maalili. Se minute mulimuli ane, ua aveesea le ipu ma faapiʻo ane. Afai e tafe le siamu, ona faaauau pea e kuka, ma afai e tumau pea le mataua i le nofoaga ma e le suia lona foliga, e taofia le faagasologa o kuka.

fua 2

E liliu mai lava momose ma le siamu masani lava mai sitolōperi ma fala 'aina. vaega:

• 2 ½ sitolōperi palu fou tioata manifinifi (mulumulu, mago, faamamaina ma le faaeteete vavae faatasi ai fua taitasi ma kneaded);

• 2 ½ ipu (manifinifi) fala 'aina sliced fou;

• 6 suka manifinifi ipu;

• 1 le ipu vai;

• 50 g o pectin (efuefu).

O le palu sitolōperi ma fala 'aina salalau lemu sasaa le suka. Uma le taimi faaosoina seia faaleaogaina. I se apa i se pito i lalo mafiafia liligi i le vai ma tuu i luga o le vevela auala, liligi efuefu pectin. A musuia, e aumaia le vai i se maʻisua, pupuna mo se minute, aveesea mai le vevela, sasaa i se tuufaatasiga o fua fua ma lelei faaoso seia oo i se vaega tele homogeneous. Ina ua uma ona cooled le paluga, ua sasaa i pusa polyethylene ma o latou faavaa faamauina. Ina ua mavae se tasi aso, sa tuu i totonu o le pusa 'aisa. e le manaomia ai tuuapaina vine seropeli faaumiumi togafitiga vevela lenei, ma ua faapea ona aofia ai i le faafanoga o le tele o mea aoga. O le soifuaga fata o le oloa uma i le aisā e oo atu i le 6 masina. O le unfrozen - e oo atu i le 3 vaiaso. I luma o le faaaogāina siamu tausia itula i le vevela o le potu.

fua 3

O le isi masani ai fua: seropeli siamu ua vela ma cherries. vaega:

• 2 kg o le fafano, mago, sitolōperi faia;

• 2 kg o cherries mulumulu, mago ma aunoa ma le fanau;

• 1 ½ kg suka.

O le vine o loo faaaogaina na o matua ma le malosi. Ua salalau atu i se apa i se pito i lalo mafiafia, tuu i maualalo vevela ma le kuka, faaosoina i nisi taimi, e aunoa ma le faaopoopoina o le vai. Ina ua mavae thickens le vaega tele atoa, sasaa, faaosoina le aunoa, o le suka uma. Faaauau pea ona kuka, e le aunoa e faalavelave. Ina ua saunia le siamu, o le a lē avea lea o le pito i lalo o le lumen. aveese siamu saunia mai le vevela, ma tuu atu i se fagu manuʻa vevela, ufiufi loosely. Ina ua cooled le siamu ma ua faia i luga o ana plenochka luga, ua faamauina ma teuina apa i se pusaaisa.