Sauerkraut: fua o loʻu tina matua i se ata

Kapisi e le na suamalie, ae aofia ai foi fualaau faisua aoga tele i le meaai o le toatele o tagata. e mafai ona kuka kapisi le tele o ipu suamalie, e mafai foi ona faaaoga i le tuu fagu, stewed, tuu fagu ma mata. o loo faaaogaina le sua o le kapisi i le togafitiga o le tele o faamaʻi. Ae peitai, i lo tatou atunuu i le ipu sili ona lauiloa o lenei fualaau faisua o sauerkraut. I lenei mataupu o le a outou iloa ai le auala e kuka sauerkraut (fua o loʻu tinamatua) ma le tele o isi faamatalaga aoga.

meatotino aoga

E matauina i luga o le sauerkraut tino o le tagata ei ai se matua aafiaga lelei, e tupu ona o le mea moni e faapea o loo i ai le tele o vaitamini ma minerale, e fesoasoani e faifai lemu le matutua faagasologa ma faamalosia le faiga sao. I le taimi o kuka kapisi aafia ai siama acid lactic, o le mafuaaga ina ua uma ona lavea i le microflora gāʻau e fesoasoani i le faaleleia o le tulaga. Sauerkraut (fua o loʻu tina matua o le a talanoaina i lalo) e aumaia ai i le vaimū tino, e aunoa ma lea e le mafai e le totoga ma faiga tau lotoifale e galulue masani. I le faaopoopo atu, vaimū normalizes tulaga suka toto.

fausaga

Na taʻua i luga o loo i ai le tele o sauerkraut vaitamini: vitamini C (ona anotusi i lenei fua o le maualuga), faapea foi ma vaitamini B _1, B _2, B _6, U ma K. I le faaopoopo, o le meatotino aoga o fualaau faisua elemene Lolomi faalagolago foi talafeagai ai mo le tino o le tagata. E aofia ai iodo, fluoro, molybdenum, manganese, chromium, kopa, kalisiu, potassium, sodium, phosphorus, magnesium ma le teio.

filifiliga kuka

E masani lava sauerkraut (fua o loʻu tinamatua) ua saunia i le fale i le tele o auala autu:

• Kapisi mo salting, eleele po o le naifi shredder faapitoa.
• Mamanuina lelei tataina sliced po chopper kapisi fefete i se faatanoa laupapa faapitoa.
• Kapisi, tataina afa po o le itu.

O vaega autu i le sauniuniga o kapisi ma masima uniformly tufatufaina ai. I le tulaga lenei e mafai ona matuai eseese le faʻaopoopoga. O lenei faga lau ma carrots, apu ma cranberries, fennel fatu ma caraway fatu, pi allspice, Beets ma sili atu. O le mea lea, kapisi (fua o loʻu tinamatua) tuu fagu e mafai ona avea ma so o se faaopoopo, e faalagolago uma i lou manaʻo.

E faapefea e filifili a talafeagai mo le kapisi pickling

Mo salting tatau ona filifili ituaiga tuai. Plugs ua filifilia mo le e tatau ona papae avanoa mo le taumalulu, faatasi ma lau manino e ma succulent.

Ina ia fefete filifili housewives faasoasoa tatau ulu tele o kapisi. e aoga tele lenei mea, ona i se tui tele o le tele itiiti otaota, faatusatusa i laiti e toalua. I le faagasologa o le saunia e tipi ese le pito i luga o lau kapisi, lea ua i ai se lanu pogisa i se lanu greenish, nofoaga pala, so o se faapogisaina, frostbitten po vaesape. Afai e te fuafua e faasaoina itu e po o afa o le ulu, e manaomia mo lala tipi salting toniga.

Fautuaga mo salting

Tatou te o mai i le fesili autu - e faapefea ona faia kapisi oona saʻo. Matou te talitonu e tatau ona tatou a le tinamatua fua mo sauerkraut tala masani. I lenei tulaga, matauina ai vaevaega: 200 kalama o le masima i le 10 kilogram o kapisi.

e mafai ona faia kapisi eseese oona o auala, e amata i lomiga salting. O lenei "susu" salting (kapisi compacted i le muai saunia faatumulia koneteina ma brine) ma salting matutu (i le tulaga lenei, sa triturated ma lima matutu masima kapisi). O lea, e mafai ona faia salting susū i le faagasologa vevela ma le malulu.

faʻaopoopoga masani o se kero. Ae peitai, o loo vaevaeina manatu housewives. O nisi rubbed i se carrots masoa grater, o nisi e mananao e vavae lona umi fasi pepa po o le fasi manifinifi. Na pau le eseesega e faapea o le tipiina carrots, faatusatusa i le grated le tuuina aofaiga tele o le sua. O lea, o le a susulu sauerkraut ma kero sliced, e le vali lanu.

Fesoasoani diversify le tofo e pei o apu atoa po sliced fasi togi oona, cranberry, cranberries ma plums. I le faaopoopo atu, sauerkraut mafai ona faaopoopo ai pulou aitu (māi po o le tuu fagu), suamalie pepa logo, seleri ma sili atu.

A fua masani

O lea, sauerkraut (fua a le tina matua) saunia e faapea:

1. E tatau ona fufulu lelei le fagu 2-lita, lautele-gutu.
2. shred kapisi ma se naifi maai, carrots rubbed i se grater masoa. Fualaau faisua lelei fefiloi faatasi ma mau stacked i le faletupe, ua faapea e talafeagai e taofia i latou pine faataamilo mau.
3. masima backfilled fualaau faisua pito i luga, ma ua liligi ifo le vai i le ofu faletupe lāʻau tautauʻofu. ufitia loosely Faletupe i se tapuni ma tuu i se aso 2-3 mafanafana. O ni nai taimi i le aso e tatau ai e ati le kapisi ma se naifi po o se laau laupapa.
4. Ina ua mavae le a afio mai le kapisi le tofo ma le manogi tulaga ese, e talafeagai e faaalu, momono mau ma tuu le fagu i totonu o le pusaaisa.
5. Auauna Atu kapisi cranberry apa, pepa uliuli ma mamanuina lelei tataina mama aniani, lelei arched suauu sunflower.

Sauerkraut: fua o loʻu tina matua i se ata

Ina ia saunia e te manaomia le vaega nei:

• 5 kg o kapisi;
• 1 kg o carrots;
• 80-100 kalama o le masima.

Mo salting filifilia kapisi paepae ma le mafiafia o le ituaiga tuai.

O Sate - le maa na, e le sami po o iodized, e pei vaimū faia tuai ma vaivai kapisi.

Afai e manaomia, e mafai ona e faaopoopo atu mea manogi - mamago laau-afu, Koriano, kumina.

e mafai ona avea o Sate i fagu tioata, tapu keramika, ulo. e tatau ona fufulu lelei ipu, ae le sterilized.

O le aofai o oloa e faateleina tufatufaga tutusa.

Laasaga ma lea laasaga fua

O lea, sauerkraut - tina matua fua, e aofia ai le laasaga nei:

1. shred mamanuina lelei kapisi ma se naifi maʻai. Afai o le ae faia kapisi tele oona, e fautuaina e faaaoga a faapitoa grater-shredder.
2. manaomia e grate Carrots, sosoo ai ma fualaau faisua seia sausauina i le masima.
3. Malie milimili lona lima, palu lelei le kapisi ma carrots. Fualaau faisua vave amata le sua e mafai ona faaoso ita lima. Afai e paʻu maaleale, e sili ona lelei e faaaoga ai totigilima paʻu.
4. Lea o le fualaau o loo tuuina i totonu o faletupe, faapea e talafeagai e taofia mau i latou faatasi ma le fesoasoani o se pine faataamilo.
5. Afai o oe o Kwasi kapisi i se tapu po o le ulo, e manaomia e tuu i luga o le avega. Ina ia faia lenei mea, ufiufi i ai se ipu kapisi ma tuu i luga o se piliki, afifi pusa, po o le tuu le fagu i vai.
6. Ina ua mavae sina taimi, o le a tu mai le sua. Afai e tele ma spills i luga o le mata o le faletupe (e pei o se tulafono, e pei o se faafitauli i le tulaga lautele e leai se tapu), aveesea a itiiti sipuni o le suavai, ae le atoatoa, sasaa le sua ma le aoga. Kapisi sua e tatau ona atoatoa ufitia. A leai, o le a liliu mai suasua ma crispy.
7. O le taimi lava e toso i le kapisi a suavaia taunuuga, sasaa i totonu o le fana le sua o le fagu.
8. O le tulaga autu - sauerkraut (o loʻu tinamatua le fua) e tatau ona avea le tele o taimi o se aso ati laau laau maamaai po o se naifi. Afai e le faia lenei mea, lea o le kapisi i le taunuuga mulimuli o le a avea le inoino.
9. O le averesi, i potu vevela kapisi kvass 2-3 aso, ina ua mavae e tatau ona aveeseina ai lea mo le teuina o meaai i se pusaaisa po o potu i lalo.

Sauerkraut ma beetroot: a fua mo loʻu tinamatua

Ia faamasima, crunchy kapisi e mafai ona aai i le aso e sosoo ai. Ma e sili ona taua, o le a teuina e kuka i lenei kapisi fua mo se taimi umi.

Ina ia saunia e manaomia:

• Beets, kaliki ma kapisi - Ua aveesea le vaevaega i lou faitalia e tasi.

I le 1 lita o le vai e tatau ona:

• 2 tbsp. o le masima;
• 2 pcs. lora;
• 1 le ipu a 9% vineka;
• 1 le ipu o le suka.

E tusa o le 1.5 lita o le faaiuga o tala mo le 3 lita fagu.

Saunia kapisi tuu fagu e faapea:

1. vavae kapisi i fasi po o sikuea soʻona faia. cloves kaliki tatau ona tuua maopoopo. e tatau ona faamama Beets ma vavae i fasi.
2. Mau tamping, piilima i le kapisi faletupe, fesiitaiga o lona kaliki ma beetroot.
3. Mo le marinade e talafeagai ina ia maʻisua o le vai i totonu e faataape ai le suka, masima ma faaopoopo lau faga. ua sasaa vineka i le brine pupuna. Le taimi lava e le toe faatumuina amata ona maʻisua, e talafeagai ona liligi i faletupe ma kapisi ma clog.
4. Banks tatau ona e tausia mafanafana seia oo ina mālū, ona tuu i totonu o le pusaaisa mo le teuina o meaai.