Salati 'Olivier': fua mo se po nei ma uluai

Salati "Olivier" o se vaega taua o le laulau faigaʻai o Rusia i le vaitaimi Soviet. o lona lauiloa ona o le i ai o vaega uma o lenei salati. O le toatele o i latou ua matutua i le togalaau, ma e mafai ona faatauina faigofie le malologa, e ese mai, o nei vaega uma o loo lelei pea e ala i le taumalulu. I le ala, o le mafuaaga lenei salati e masani ona taʻua "o le Taumalulu".

Ae peitai, o le talafaasolopito o lenei salati lilo ma manaia. Ia faaali atu i le 1860s. O lona tusitala o se kuka silisili Farani Lyusen Olive. o fua salati se kuka ina soo se tasi ma ua lē tatalaina, ua avea ai le ipu autu i lona faleaiga "Hermitage" i le vaega o le faaili. O le mea moni, o lenei faleaiga o faleaiga matagofie ma taugata i se teuga palatial moni. Na pau lava le eseesega mai le faleaiga i le taimi o le mea moni e faapea sa laei waiters lē i se suti o se taua, ma i laei masani o feusuaʻiga Rusia.

sa matua lauiloa lenei faleaiga i totonu o le tamalii, tagata faatau, ma le tagata faatau ma atamamai. Ma ua avea i le faleaiga a lauiloa ma matua salati alofa. Sa matuai lauiloa o ia o ia o le tulaga tauleleia o faalapotopotoga le aluga o taimi, ma le isi foi itu.

O le tele o kuka taumafai e mate le fua salati, ae e leai se tasi ma e le galulue. E na o le 1904, ina ua mavae le maliu o fua salati Olivier e mai manatua e toefuatai mai se tasi o le regulars o le faleaiga "Hermitage" ma le gourmet lauiloa, na soifua ai, e ui lava lauiloa ma e le i mauaina.

O le salati fua uluai "Olivier" ua leiloa e faavavau. E tumau pea e avea ma faamalieina i le mea na toefuataiina. Tusa ai ma lenei fua toefuataiina o se vaega o le vaega lenei sa ipu: pupuna grouse aano o manu, pisupo laulaufaiva foi, tunu, caviar, lau sālaki, crayfish po o le ula, Piko, soy faapipii, capers ma fuamoa. E pei o le fusi salati faaaogaina sosi Provencal, lea e faia mai i le vineka, suauu olive ma fuamoa zheltkov.Seychas e mafai ona gafatia e faia se salati "Olivier", o le fua uluai ua tusia i luga. Le mea e tasi io tatou taimi e le maua ai se oloa e pei o le faapipii soybean. Nai lo lena, ua fuafuaina e faaaoga pi sinasina apa. I le gata i lea, e taua ai le saunia o latou lava sosi ma mayonnaise te le faatau i le faleoloa. E talitonu o ia e mafai ona faaleagaina ai le tofo le uma o le salati.

O fea na o le salati, lea ua lava iloa i aiga uma e ala i le suafa lava lea e tasi "Olivier" salati? ua faatino e le fua le tele o suiga e tatau ona totogi i le mea moni e faapea o se faasologa o taua ma le faiga faavae o le faia USSR sili ona faaaoga i oloa utiuti le uluai fua. Ma e pei ona e auai e finagalo ai le tagata uma maualuga umukuka, ona o nei mea manaomia ina ia suia e faapena, sa i lima. Ma maua faigofie ma gafatia, ma, i se tulaga lautele, o se salati manaia, lea, peitai, e le alu i so o se faatusatusa atu i le uluai lomiga.

I o tatou taimi, pe a toe maua avea le oloa, o le fua Soviet mo "Olivier" salati, i le gagana masani, "o le Taumalulu", ona mou i le talaaga, o le tatalaina avanoa mo suesuega, o tagata e masani ona taumafai recipes fou, taumafai e diversify le laulau. Ae peitai, i le taimi nei, "Olivier" - salati, o le fua o le iloa e tagata uma ma oloa o loo i ai e toetoe lava i taimi uma, o lona uiga e mafai ona tele e fesoasoani ai le matai pe afai ifo faafuasei malo, e aunoa ma lapataiga. E oo lava i tulaga pe afai e leai se manao e tinker ma fou, recipes untested, e mafai ona toe foi atu i taimi uma i le salati tala masani.

Ma o lea, mai le mea o loo i le taimi nei le saunia o se salati "Olivier"? E matua faigofie: maʻisua 4 auala pateta, carrots ma le 5 fuamoa ma diced, e soni le 300 kalama o sosisi vela (po vela aano o manu), 3 kukama faamasima pe tuu fagu ma se aniani auala. Liligi vaega uma i totonu o se pesini, liligi tudazhe fagu green pi ma mayonnaise. E mafai ona tatou na o le mate o le a le faatulagaga ma i le toe foi mo lea ei ai nei po o isi vaega i lenei salati.

I le ala, o nisi gourmets saunia lenei salati ma iʻa mumu ma valaau ai "Olivier royally." ese teisi le fua: ae le o sosisi e tatau ona e ave le 300 kalama o iʻa mumu, ae faaaoga aisā ae le o pi tuuapa. Ae e te lei tuu le pi i se salati, e talafeagai ona togi le lua minute i le vai pupuna.