Pike utu i vavae,

mafai ona taʻua o Sudak se tasi o le e sili ona faigofie ma talafeagai mo iʻa fatuālavai. I Sudak, o le mamafa o lea e uiga i le afa a kilogram, e toetoe lava leai se ivi laiti. Na pau le mea e mafai ona faigata, o le asa pito i luga. Lea, e faapefea e kuka pike utu i vavae?

iʻa vavaeina

E sili e faatau ai se iʻa gutted. Ae talu ina butchering na vavae lona manava, ua tatou maua e aoao ai le auala e suisui. Afai e te iloa le tekinolosi, e fai lava si faigata.

Tatou perch taoto latalata i le paʻu ma una laiti, ina ia mautinoa e siaki lona avanoa i le ulu, e latalata i le siʻusiʻu ma latalata i le fins. Faatau iʻa galo isi itu i taimi uma le mea e mama. Fufulu perch lalo o le vai malosi.

Ona vavae i lalo o le ivi fuilauvī o le ulu, faatasi ai ma le fins luga. Faaauupegaina ostronatochennym naifi ma amata ona ta le paʻu mai le vaega ulu. I le taimi lava e tasi, pe a te oe e tipi le paʻu, tipi, ma tuua ai vaega polusantimetrovy o aano o manu iʻa.

O lea la, e tatau ona e vaevaeina le iʻa i luga o le tino, ulu ma paʻu. Aveese lou lima mai le tino tino, ma maosia ai sipuni. ua i ai se mafiafia Sudak, mafiafia ma pulp pipii, o lea e le mafai ona tu i le pusaaisa.

Le galulue faatasi ma sandpaper

E utu i vavae, pike na faapipii faatasi ma le paʻu, e manaomia ai se lanu malosi ma le susulu o le lelei filo. O le nila e mafai ona faia se sipisi masani. Afai e te faʻamata ai, o le a alu vave faagasologa perch fatuālavai, aua o le paʻu e fai lava si mafiafia.

Sosoo ai, e tatau ona e suisui paʻu iʻa. Ma sili atu e amata mai le siʻusiʻu i le ulu. Mai le mamao e leai ni tulafono i le va o suiina. O le mea autu e pei lava e le mafai ona vaai se avanoa. Maua le aia tatau e suisui iʻa paʻu, o mai ma perch utu i vavae, atoa.

pike utu i vavae: a fua

E tatau ona e amata i le sauniuniga o aano o manu minced.

vaega:

- o le tino o le iʻa;

- tasi fuamoa;

- aniani tasi (masoa);

- o falaoa (fasi sili o areto Farani, fufui i le vai po o le susu);

- mago tarragon;

- masima ma pepa.

sauniuniga

Olo i se processor meaai, areto ma le aniani. Eseese, na taia le fuamoa i le masima ma pepa, olo ma le tino o le iʻa. O lenei fefiloi vaega uma faatasi ma le tarragon matutu ma toe misia le vaega tele e mafua i le harvester.

Amata le faatumuina o le paʻu o aano o manu mai lea taimi i lea taimi milimili ou tamatamailima i itu uma o le iʻa. Lea momono tutusa e siitia atu i le siʻusiʻu. Le manaomia e faatumu tele fufusi le iʻa, e tatau ona avea le tusi muamua ma le tele. A leai, o le na motusia o le sauniuniga o le minced fulafula i le paʻu.

Atonu, o le ae maua se fatuālavai faaopoopo. Mai ai e mafai ona e saunia ai:

- keke iʻa;

- mai le ivitū e kuka broth, ma faaopoopo le manogi i le supo, meatballs tauaso mai aano o manu minced, maʻisua i latou i supo. O lea la, e te mauaina se supo iʻa matagofie;

- polo o le tele laiti, lea e mafai ona tuu lea i le iʻa i le taimi o kuka.

E kuka pike utu i vavae, fetaui sili ona utyatnitsu, i le tulaga lenei, o le iʻa e leai ni e piilima. E leai se tasi, e mafai ona e ulo maualalo faigofie i se pito i lalo lautele.

I le pito i lalo o le apa taoto i luma faatoilaloina ma mamanuina lelei tataina carrots ma aniani. I le pito i luga o latou faataatia manava i lalo pike utu i vavae, curving ai e pei ona manaomia. I le avanoa saoloto, tuu le ulu o le iʻa.

Faatumuina nei loa se apa vai malulu, faaopoopo le masima, pepa ma leafs. Tuu i luga o le vevela ma aumai i se maʻisua. Aveese le foam ma faaitiitia ai le vevela i se tulaga maualalo. Ia manatua o pike - o se alofa iʻa. E oo lava i le vevela tele maualalo mo le afa itula o le a avea lava le saunia ma e le faaleagaina ai le paʻu.

E tusa o le 7 minute ao lei faaiuga o kuka e mafai ona faaopoopo atu i le ulo tataina pasili - ai hardens sieli manaia tele.

Faaliliuina utu i vavae pike i se isi ipu, ae na o ina ua atoatoa cooled lalo.