O le ituaiga sili o le uaina mumu

uaina Red, ua a flavors solo le manogi autu, faia o mumu (uliuli) vine e se tekinolosi faapitoa lea e faatagaina ai oe e faatautaia anthocyanins mai le paʻu o le fua i le wort, ina inu ma ua i ai se lanu mauoa. O le punavai autu o le sua ma le pulp o vine o. O loo i ai tartaric, citric ma acids malic, minerale, pectin, ma tuufaatasi eseese nitrogen. Ona oo mai le paʻu atu i le ava malosi tannins ma polyphenols ma o saito - tannins. Afai tatou te mafaufau i le ituaiga o le uaina mumu, e tatau ona maitauina i le lalolagi atoa o loo i ai e uiga i le fa ma le afa o afe, e faalagolago i luga o le itulagi uaina faatupulaia. Le sili ona lauiloa oi latou, o le a tatou mafaufau i aso nei.

Uiga uaina mumu

Toeitiiti lava o ituaiga tamalii uma o le uaina mūmū ua mauoa i tannins, ina ia latou o loo faailogaese ai i le atoatoa ma lagolagoina amio. Ina ua uma ona aafia le ava malosi e maua e tones lea e masani ona tuuina atu faatasi ma scents floral (f.t.t., Vaioleti) po o le vanilla. Sei o tatou maua faamasani i nisi o latou latalata atili.

Sauvignon cabernet

ua Cabernet Sauvignon a lanu mafiafia Ruby. E faalagolago i tausaga, o le uaina e mafai ona maua o se tuufaatasiga o aromas o sieri, pulumu, cranberry ma vine uliuli (tolu - fitu tausaga), ma aluna aromas ma mama paʻu, tapaa ma le kofe (sefulu i le sefululima tausaga).

Le mea o loo auauna

O ituaiga o uaina mumu pei Cabernet Sauvignon, ua manatu lava le malosi, ina ia latou auauna i le ipu malamalama. O meainu malosi ipu talafeagai aano o puaa, pisupo, moa, ma cheeses malamalama, pasta, desserts o sukalati pogisa.

Merlot

Merlot o se aiga vavalalata o Cabernet Sauvignon, ae o le tofo o se itiiti softer ma tofo oona ma terpche le gata i lea, e le o auai i le paolo o mago fua, o lea ua taʻua o "fafine". O lenei ituaiga o mumu uaina ua hints o le vanilla, licorice ma pepa uliuli po o le lanu meamata ma olive.

Le mea o loo auauna

O le uaina o loo lelei fetaui ipu o tamai mamoe, moa ma pisupo ma ipu o fualaau faisua, lekiumi, cheeses Semisolid, sausages Italia. e le fetaui lelei o iʻa ma lenei inu, o lea latou te le tuufaatasia.

pinot Noir

ua Pino Nuar lanu piliki, manogi lelei ma shades laau asu ma tofo torpkim matagofie ma se faaiteite o le vao toetu mai ai, mea manogi ma le kofe. e tatau ona ou fai atu o lenei ituaiga o uaina mumu - se le mautinoa ma capricious, ma o lea e manaomia ai se aafiaga faapitoa o le taster.

Le mea o loo auauna

e masani ona auauna atu Pinot Noir ma sosi mea e 'ai sinasina, o se ipu o le mamoe po o moa, faapea foi e pei o le samani.

Syrah

Sira (Shiraz) ei ai se tofo malosi ma sieri manogi atoa torpkim ma lama. E tatau ona matauina e Shiraz i e ese atunuu taitasi amio ma faiga. Mo se faataitaiga, i Farani uaina e pei ua i ai se faauigaga faapitoa o pepa ma le asu, ma i Kalefonia - fua ma momono.

Le mea o loo auauna

O ituaiga o uaina mumu pei Syrah, sa auauna faapitoa i taaloga, aano o manu ma cheeses puta, e pei ona mafai lenei uaina e faateleina paolo ipu tofo faamatalaga. E le palu lenei inu faatasi ma meaai solo le manogi, moli, sukalati pogisa ma desserts ma pepamiti ma iʻa puta, e pei ona latou te le mafai ai ona e atoatoa tatala le uaina manogi ma le tofo.