Taumafa ai ava malosi "penisilini": tuufaatasiga, fua, tulafono faafoe kuka

ua faateleina le aganuu taumafa ai ava malosi i le faatoilaloina o le lalolagi. Ae o le tele o le inu fausia se taimi umi talu ai, ma ua uma ona avea i latou Tala Faamamai. O se tasi o le recognitions talu ai nei na avea Association Bartenders taumafa ai ava malosi "penisilini," coined e Sam Ross i le meleniuma fou. Fai mai Mixology ia lava ia na faaatoatoaina le umi lauiloa "Whiskey oona", ae le malilie aumea: sa latou talitonu i le mea na ia fai mai atoatoa upu fou i le faatufugaga o le faia o cocktails.

Fua Sam Ross: Ginger saʻo

O le taumafa ai ava malosi tulaga ese "penisilini"? O lona tuufaatasiga o le taimi muamua i le talafaasolopito o bartending aofia whiskey malt tasi. Ae peitai, e le o le na o le tasi nuance lenei, ma le lilo (ma le teuina i le mea lilo). talitonu Ross ua faataatia le teuina flavors - expertly vela sua ginger. Na faaofiofi i se centrifuge po o se juicer umukuka ma sina tofo suka. tuutuuga sauniuniga na o le lua. Muamua, e le mafai e sui ai le sua totoʻo oneone, po o le a mou ese vave lava manogi aʻa. Lona lua, ua matua faasaina e pupuna ginger i le meli po o le sua totoʻo, e pei o nisi bartenders. Faatasi ai ma lenei auala, ua leiloa e le gata manogi laau fou, ae faapea foi ona meatotino aoga. Ma o le taumafa ai ava malosi "penisilini" liliu i se masani, e pasi meainu. Ae e mafai ona faaaogaina e saunia lelei le sua i le afiafi atoa e aunoa ma le faaituau i le taumafa ai ava malosi.

Le auala e faia ai le sua totoʻo?

Sua totoʻo i le vai ua na o le meli. Vasega oloa pi leai se taua faapitoa: ui herbal, e ui lime, e oo lava buckwheat. O le mea autu - le sugared. Sauniaina o se sua totoʻo o meli vaega se tolu i se tasi tusi o le vai. Ina ia faatelevaveina sa faatagaina le paluga faataapeina e faamafanafanaina ai, ae leai se maualuga atu nai lo 60-70 tikeri e te fasioti le finagalo malie ma sogisogi meli fananau mai.

Tuutuuga tuufaatasia vaega

A o le ava malosi taumafa ai ava malosi fuafua Sam Ross faaaogaina whiskey Laphroaig, lea atoatoa paleni ma harmonizes le flavors o ginger ma le meli. Ae peitai, o le talosaga a mafai uma e lua "smoky" eseese.

ua gauai atu faapitoa le poloaiga barman "faapotopotoga" taumafa ai ava malosi. E tusa ai ia te ia, e manaomia muamua e faataatia le vaega citrus, ona - suamalie ina ua uma - malosi. tulia le mulimuli aisa, e pei ona vave amata ona liusuavai, faaitiitia le palatability o le meainu.

Ia, mulimuli ane, o le fua faatusatusa primordial o vaega:

1. 60 ml o tuufaatasia whiskey mai Sikotilani.
2. 22,5 mL (ou te manatu, e vaesefulu o le a milliliter saʻo le tatau ona tausia) sua o le tipolo, e fetaomi.
3. 12 ml o sua totoʻo meli.
4. Le aofaiga lava e tasi o le sua o le ginger.
5. 7.5 ml (pe tusa lea ma tautala - sipuni ti) whiskey Laphroaig.

Sasaina uma ae filtered le vaega mulimuli i se ipu o le aisa, ua sasaa i luga o le lisi № 5, teuteuina ginger (sili candied).

Taumafa ai ava malosi "penisilini": o le fua i se faiga faigofie

E le mea palu ina scrupulously faaaloalo i tagata faigaluega uma recipes a le tusitala. E masani lava bartenders i ai i se auala faigofie. I lo latou taumafa ai ava malosi faatinoga "penisilini" e faapea.

Faatasi ai ma le coil aveesea naunautai tipolo fuafuaina e avea o se teuteu. O le sua o le ua faaofiofi i se fagu, lea e tuuina foi le faaputuga (50 mL) sa tuufaatasia whiskey, o se sipuni (15 ml) sua totoʻo ginger, o se fasi fou aʻa ma sinasina fuamoa. Mulimuli - o se faasinomaga manino i le taumafa ai ava malosi o le "Whiskey oona", lea ua ufitia ma le mautu lelei, o Sam. ua luluina mea uma mo le 5 sekone, ia faaopoopo i le aisa, o se ulugalii o le luluina - ma i tioata.

O ai e mafai ona faia a taumafa ai ava malosi "penisilini" auala uma e lua ma faatusatusa. Lona uiga moni lava, o se tasi e pei o lena mea, ma i lona lava taitasi.

Isi: "penisilini piniki"

O lenei taumafa ai ava malosi ua lauiloa o se tasi o le sefulu e sili ona "fasiotia", e ui lava o le ae le sala "foliga vaaia." Mo ia, auai i vaega tutusa (e masani lava - 30 mililita) snaps 99 o faʻi, liqueur meleni Iapani "Midori" ma kulimi. Ina ia faaitiitia le tofo maai o schnapps faaopoopo grenadine - ua uma ona faalagolago i ai le aofaiga o tupe i luga o lou fiafia i ai. O nisi recipes pepa faataga o le meleni "Midori" ua meleniusi suia.

manatu le faafouina taumafa ai ava malosi. Ae ou te manatu ai o tagata e le o faaaogaina e eseese le ava malosi, e sili atu nai lo le tasi auauna a le tu i so o se tulaga, i se tulaga o le iloa. Afai e te mananao e manatua le afiafi ma le maasiasi i le taeao, o le a sili atu ona lelei e filifili se taumafa ai ava malosi "penisilini", o lona fua fautuaina Sam Ross: momose, masani ai, ma e mafai ona lava le umi e miti.