Le auala e faia pia le meli i le fale?

O le mea moni, e mafai ona faatau lenei inu foamy i so o se supamaketi po - i totonu o se pa e latalata ane. Foi pia lelei - pe o loo ola, i le tele, mai le paelo. Ae e sili atu: brewed i le fale, na faia ai lona lava pia meli. O loo i ai se tofo moni ma se paʻi o le le fiafia, lanu mauoa e mūmū sesega. Ina ia sili talafeagai ituaiga masani e lua o le meli - floral ma buckwheat. Ma iloa le auala e faia pia meli i aso anamua i vaega eseese o le lalolagi. E oo tatou mafuli Polish ma Siamani fua. Ana lona kuka mealilo o lenei inu, ma i Rusia.

A teisi e uiga i tekinolosi kuka

Noatia ma fai fuafua i le tulafono e tatau ona liliu e mūmū sesega pia le meli i le fale, maua se manogi floral agamalu i se faaiteite o hops. ua faailoa mai ai le inu mo lauolaola foam aftertaste oona. I se tulaga lautele, e faigata le tofo e faatusatusa ma isi ituaiga o pia: ua lelei aoga a taumafai?

Le taimi lava e tatau ona matauina e eseese le tekinolosi tuuina meainu mai le fua masani o malt. Auala o le kuka e ese mai masani faamalumalu e sili ona faigofie, talu ai e le manaomia le saccharification o malt, lea e masani ona faaaogaina i le tuufaatasia. aveesea e le manaomia lenei e tausia le tulaga vaapiapi le vevela i le taimi o le faagasologa. Felafolafoaiga e uiga i le pe mafai ona manatu lenei e pei o le inu pia e aunoa malt, fufulu ese. E mafai ona e valaau le oloa mulimuli i le ala tuai, "Mead", ma le meli wort - "lelei fafagaina". Faafuasei, o le o loo i lalo-faamatalaina fua na atiina ae e le tekinolosi fuafuaina i totonu o le galuega a le Mead, na tusia polofesa Ciesielski i le 1906.

Fua mo pia meli. vaega

lita meli fugalaau (po buckwheat), o se pakete vai (8 lita), 10 kalama o hops (faatasi ai ma acidity o le 4.5%), 5 g o le mea faafefeteina pia (fermenting) o le vaega mulimuli, e manaomia ona tatou saunia i ai.

Motugaafa masani i

Desirably polzovat floral svezherazlity, meli buckwheat. e mafai ona faaaoga oloa Sugared mo na oi latou oe ua talitonu i latou tomai faamalumalu: faatasi ma i latou e manaomia le tagofiaina faapitoa ma le malamalama o le intricacies malamalama io latou lava aafiaga. O se aofaiga o hops faia o le a faalagolago i luga o le tiga e te fia maua. Afai e te le maua le tomai i le faamalumalu mai, ona taitaiina ai e le fua, ma le loto tiga o le a liliu teisi maualalo ifo nai lo le averesi. Fefete ave pia lava, e pei o le tao ma o le a maua embodiments malosi nai lo le pia brewed pia. Lona uiga moni lava, pito i luga-fefete le fefete ma le mafai ona suia le "pito i lalo", ae i le tulaga lenei e tatau ona e tausi i le vevela i se ituaiga saʻolele o le 5 i le 16 tikeri Celsius.

Ma faapea e le tatau ona manu ninii i fafo, e tatau meafaigaluega uma faatasi ma tulaga o le muai sterilized i le vai pupuna. E tatau ona manatua e microorganisms fafo i ai se aafiaga le lelei i le faagasologa fermentation. O le tofo o le meainu e mafai ona fetuunai i le filifilia kuka o le meli ma le aofai o hops faaaogaina (faateleina le inumaga o lenei vaega, o le ae faia le tele o le ita ma le isi foi itu).

Le auala e faia pia le meli i le fale: o le vaega muamua

O le faagasologa lava e le o lava le faigata ma e manaomia sei vagana ua le onosai ma le tausiga. Le faatulagaina i lalo o le ua faatumulia pusa kuka i le vai (o le tasi lita valu). E manaomia e maʻisua, ma e na o lea e faailoa atu ai le meli. ua kneaded lelei le paluga; o se taunuuga o le faiga e tatau ona maua se vaega tele homogeneous. O lona tulaga i luga ua faailogaina i luga o le pa i fafo atu o le ulo, ma amata le faamalumalu moni. O le a tumau le itula atoa, ma le faavaa i le taimi lava e tatala ai. Aua nei galo e aveesea ai le foam: O le a liliu puaoa lou pia le meli i le fale e aunoa ma nei manipulations, ma se aftertaste ese, ma le vave e mafai foi deteriorate. I mataupu faavae, faamalumalu mai i lenei tulaga o teisi e tutusa ma le siamu pupuna.

Laa musa lona lua

Mo le 60 minute maʻisua mautinoa lava lou pia meli. e tatau ona faaopoopoina le tusi i le vai, refilling i le uluai (ma i se tusi i luga o le apa) tulaga. I le topping ae ua faia hops vsypanie. O le faavae mo pia fefiloi lelei, ma faaauau pea le faagasologa mo le isi 60 minute. I lenei taimi e mafai ona na o le a aveesea le foam i le itula afa muamua.

Laasaga 3 №

O le tulafono e sili ona taua o le auala e faia ai le meli pia - lona cooling vave i le faaiuga o kuka. Ma le vevela o le meainu i le 100 tikeri e tatau ona faaitiitia e uiga 20. I le fale, o le auala aupito faigofie e faamautinoa ostuzhennoy ulo dipping i le kiona, pe afai o le faamasinoga o le taumalulu, ma o le ola i se aiga patino. Pe - o se tapu muai taina ai nisi tufatufa aisa, o se aisa i totonu o le pusa 'aisa.

taumafaiga lata mai nei i le ala i le manuia

Ona liligi pia le meli i totonu o se pusa talafeagai i le aiga fermentation. Mo se faataitaiga, i totonu o se fagu mataʻetaʻe lapoa. tatau ona faaeteete protsezhena le suavai. E pei o le faamama ua masani faaaogaina ni faaputuga o gauze manuʻa. I se vaa backfilled ma fefete, e faaosofia ai le mataupu o le fagu, ma o totonu o se pepa faatumu tapunia mau ua faamamaina i le mea pogisa ma mafanafana mo se vaiaso. O le vevela i totonu o le potu e tatau lava ona pauu i taimi uma i lalo 23-24 Celsius. E manaomia foi e le aofia ai le avanoa o ia ata.

Taimi i lea taimi ona e faamalolo kasa faia i le taimi o fermentation. Afai e te le manao e gasu o loo siomia ai i ai (e pei o le uluai aso siitia le tapuni manaomia 5-6 taimi i le aso), Ina e tausi ia faatuina le mailei vai. finau brewers le poto masani pe a e faaaoga pia le meli i le fale ua a sili atu maaleale, tofo lamolemole ma le manogi o ona sili atu le fiafia ma suamalie.

Ina ua Dobrodiy meainu manao i le tulaga e manaomia, o fagu. I latou taitoatasi i luma o le faga e tuu le meli i le fua faatatau o le sipuni ti i le lita o le suavai. Le taimi lava e inu pia e le: ua ae e "fua" i le fagu. O lenei e masani lava ona aveesea mai le 10 aso i le lua vaiaso. Teu le oloa uma e mafai ona i ai i le potu, ae vagana ai o le auala e le o taua le vevela Iulai. Ae pe afai o le pia e tuuina tulaga lelei (3-16 tikeri i luga o), e mafai ona taofia lona tofo ma faailoga o le tulaga e oo atu i le ono masina.

Subtleties ma nuances

O le mea moni, o le faiga - o le auala sili e aoao ai le auala e faia pia le meli i le fale. masani ona faaatoatoa Recipes i mea manogi: cloves, laau kināmoni, pepa. Aofaiga o le meli e faamaopoopoina foi ona tofo. O se tasi e fiafia suamalie, o nisi e sili le inoino. Ae e tatau ona mulimuli tapuaʻiga nisi lilo. Aemaise lava, o le toe fao i le vai unboiled lona lua tulaga. Ae peitai, afai e te faaaogaina fagu, e le mafai ona taumafai e tutuli ese e ala i le ulo. Ae recipes taulai atu i le mea moni e matua. Afai e te talitonu i le mama aʻiaʻi o le vai faaopoopo, pupuna sopoia atu ma le saogalemu i le faiga lisi.

Afai e te amata kuka pia le meli i le fale mo le taumalulu, ma i lou lafoaia ai e na o thickened le meli, e mafai ona tuu i totonu o le tulaga e ala i le faataapeina o le faaaogaina o se tapu ausa. Na ia mautinoa ai e faapea e le o le vevela o luga 60 Celsius. Hotter tulaga o le a fasioti ma faamanuiaga o le meli, ma lona tofo ma le manogi.

I lalo o le fermentation e sili ona lelei e faaaoga ai fagu pogisa tioata. Ae paga lea, mauaina o se fagu e 20 lita o le tioata lanu enaena e fai si faigata. Lea afifi pusa manino masaesae pogisa po o vali na o lena aiga brewers le laualuga fafo. Faafuasei, pe a faapipii i luga o se o fermentation pia le itiiti ifo i le 20% o le fagu e tatau ona tumau saoloto. Leai pia perekisnet pe iu ina tuitui mai le momono, o le a le faasaoina ai faamaufaailoga vai.

Faamanuiaga o le pia meli

Iloa le auala e kuka a pia le meli, e tatau manaomia e soo se tasi e fiafia o ia e misia se Aso Faraile po o galuega faatino pint pe lua. Ma aua le paie e kuka ai. Muamua, o le ae maua meainu siosiomaga faauo, lea manino leai preservatives, dyes ma sui. Lona lua, o le ae maua ai se pia, atoatoa ina ia fetaui ma ou manatu o le atoatoa - ona e kuka ai e te fiafia i. Lona tolu, pia le meli i le fale ei ai se aafiaga aoga i luga o le neura. Ma le tele o faigata o tulaga i le po nei lalolagi e relaxant leai se tasi e ese foliga mai ai. Fa, o le inu paia normalizes ma boosts le faagasologa metabolic i le tino, o faafitauli i le tagata lona lua uma i luga o le paneta. Plus aveesea moe faaletonu (lea ia e tatau ona faafetai musa cones aafia i le faagasologa), ma itiiti ono pipii atu i ituaiga uma o colds (o le sone lenei o le tiutetauave o le meli).

O le mea moni, e moni nei mea uma na i le tulaga o le pia (e aofia ai le fale ma le meli) e faaaogaina i le faautauta, e aunoa fanaticism. A leai, e mafai ona i ai faafitauli i le ova o le puta - "pia manava" ua avea ma se vaega taua o tagata o aso nei. Ioe, ma malolo e aunoa ma le inu naunau-e onana ai, e mafai ona unlearn. I le isi itu, afai e te inu na o pia le meli i le fale, e avea o se ava malosi e te le maua. E ono e maua le avanoa e kuka ai i luga o se fua tau alamanuia (galuega foi, o le taimi e tatau ai). Ioe, ma mo le teuina o le maeʻa pia i le avanoa o tagatanuu e le o mea e tele. Lea pia faʻatū mo le fiafia ma olioli i aemaise taimi taua o lona olaga. Faatasi ai ma lenei inu o le a so o se tafaoga susulu ma suamalie, ma aso malolo - sili atu e manatua pea ma fiafia. E na taua e tausisia le fua ma te le faatautala le ava malosi.