Keke "Nuanua" po o keke Nuanua. Recipes, filifiliga valivali

galuega fiafia o ata confectionary - keke "Nuanua". Na oo mai ia i tatou mai le Iunaite Setete, ma o loo valiina i le lanu o le faaputuga nuanua o chiffon keke omomi, faapipii faatasi i le kulimi o le sisi kulimi. Matagofie, lauolaola, ae fai lava si gaʻoa ma faigata ona manava. Ma e maofa ai-le tele o lanu faafoliga, e pei ona fautuaina mai e le foliga mai e sili ona lauiloa o le suamalie o le fanau. E mafai faapefea ona faaitiitia lenei ipu e aunoa ma le aveesea o lona mataʻina?

mataupu

A matuā naunau i lenei meaai suamalie oe lava tosina se ulugalii o tausaga ua mavae, ina ua amata ona foliga mai e le i uma le keke o le Initoneti "Nuanua". Fua, faatasi ai ma se ata, na afaina ai o latou foliga vaaia. Sa foliga mai e sau i lalo mai le laulau valea Hatter mai se tala faʻataulāitu "Alice i Wonderland". Faavae i luga o le vaega ma le fuafuaga atoa, e mafai ona faaiuina na fanau mai le keke Nuanua faafetai i le confectioners o Amerika, e pei ona i lauiloa mo lo latou alofa o le masi pei o le "chiffon" faatasi ai ma le sisi kulimi. Ma tuuina atu faatasi uma i dyes meaai (e taua manatua le vavau keke "veleveti Red").

filifiliga

I le lomiga masani faatusa Nuanua keke keke fitu, lanu i se nuanua o lanu ma potopoto i le faasologa tatau ai. O le faatulagaina o lo o umia faatasi kulimi mauoa atoa e faavae i le sisi kulimi, suka ma le pata pauta.

I le afioaga o le meaai valivali ma le paie o tagata maloloina na fanau keke faamatalaga otooto "Nuanua". O se omomi tasi le fasi, lea ua potopoto mai fitu fasi lanu suega mataupu faavae iloa uma keke "sepera". tofi keke saunia i le manao tele o faaputuga, ma i lenei pepa sandwiched kulimi.

Afai e mafai ona faatulagaina faaputuga masi taimi ma manatunatuga o se cone pe tautevateva.

fua faavae

Ina ia faailoa mai fanua o gaoioiga, e tatau ona faamaoti ai le fua faavae, e mafai ona e taoina se potoi areto "Nuanua":

• whites fuamoa - 6 pc;.
• yolks fuamoa - 3 pcs;.
• suka - 120 kalama;
• suka porotini - 40 kalama;
• masima - o se uga;
• suauu fualaau faisua faamamaina - 100 ml;
• falaoamata - 200 kalama;
• efuefu tao - 2 tsp ;.
• susu (mafanafana) - 135 ml;
• vanilla - uga;
• Sisi curd - 700 g;
• suka pauta - 250 kalama;
• pata - 230 polokalama;
• vanilla - uga.

oloa uma e tatau ona i le vevela o le potu.

Lulu falaoamata ma tao efuefu faatolu. Faaopoopo suka (120 kalama) ma le masima. I se ipu eseese, palu faatasi le vaega suavaia uma, vagana whites fuamoa. Sasa i se foam. Tuufaatasia le falaoamata ma le vaega tele fuamoa, lelei fefiloi. Sasa seia tumutumu mautu fuamoa whites ma le suka o totoe. Faatasi ai ma lenei keke, "Nuanua" o le a maua le ea faaopoopo. Ona sosoo lea ma faaoso ai i le paluga o se kuata sasaina porotini e homogeneity. Ona faaopoopo le whites totoe.

Vaevae le paluga i 7 vaega, faaoso le faaeteete le tasi i le vali tutusa i se lanu patino o le nuanua. Liligi paluga lanu i ituaiga faapitoa o se lapoa o e uiga i 24 cm.

Tao i le 180 tikeri seia oo ina ua saunia, e mafai ona siaki ma a lāʻau fulunifo.

Ina ia faaopoopo le sisi kulimi, sisi fale, vanilla, suka ma le pata i se ipu. Sasa mo le 5 minute e laugatasia ma le lightness.

Ao le keke "Nuanua", o le fua o le ua matou aumaia tonu ai lava - keke kulimi Sanuisi, faaee i latou e tusa ai ma le faasologa o lanu i le nuanua. tuua tatala Boca.

Afai o le vali?

O le mea moni, e lelei le keke, ae o se aofaiga tele o le faalanu meaai i le tuufaatasiga ma le kulimi mamafa o faapopoleina, aemaise lava pe afai ua faamoemoe mo se a aso malolo fanau. E mafai faapefea ona fiafia i ai le fanau, e aunoa ma mafua ai le afaina ai lo latou soifua maloloina? O le mea moni, o se tasi e mafai ona faaaoga le dyes o le amataga o le lalolagi, ae o loo i ai e mou atu po o le suia o le lanu i le taimi o le togafitiga vevela, lea e le mafai ona alofia pe tao keke. Ae peitai, sa maua ai se tali, ma o lenei o le a mafai e faafiafia le aiga ma uo, kuka se keke, "Nuanua" ma dyes faalenatura. e sili atu ona faigata le fua nai lo le masani, o lea ona vaevaeina le tau tuuina atu i ni vaega se lua.

faaputuga iridescent

Mo la latou sauniuniga, e manaomia e lua lisi o oloa mai lea o le a tosina aʻe eseese keke ma lanu impregnating latou.

keke:

• falaoamata - 600 kalama;
• disintegrant - 6 itula sipuni ;.
• suka - 350 kalama;
• O Sate - 1.5 tsp ;.
• fuamoa - 6 pcs;.
• whites fuamoa - 2 iunite tau;.
• pata - 350 polokalama;
• sua pilekipeli - 75 ml;
• sua pulupeli - 75 ml;
• sipinasi sua - 75 ml;
• sua kero - 75 ml;
• pīti sua - 75 ml;
• paluga o le 2 yolks fuamoa ma le 50 ml o le susu.

ua fuafuaina Products i se lapoa o 24-26 cm.

Totonu o se pesini tele, tuufaatasia le suauu, ma le 150 kalama o le suka ma falaoamata ma tao efuefu ma le masima. Olo i crumbs.

Eseese, palu le fuamoa ma whites ma le 200 kalama o le suka, tuu i totonu o se vai faletaele ma faamafanafana e faataape ai le suka. Weight tatau ona matua vevela tele e le mafai mo se taimi umi e tausia lou tamatamai lima i ai. Lenei fua e tatau ai mo le stabilization o le fuamoa, o lea o le keke "Nuanua" O le a ea. Aveese le fuamoa mai le vevela ma le sasa mo le 5 minute seia oo i se vaega tele fluffy fale o manu.

Vaevae le suauu falaoamata ma toʻatele fuamoa i 6 vaega. Mo le sao atoatoa sili atu, sili atu ona lelei e faia ai faatasi ma le fesoasoani o le fua o le umukuka.

O lenei faapotopoto le shortcakes:

• palu vaega paluga falaoamata ma le sua o le tasi ituaiga (po o se tuufaatasiga o lega lactic mo keke samasama);
• Faaoso lelei seia oo lamolemole;
• Faaopoopo vaega o le fuamoa, palu lemu, le tausia o le lightness o le suesuega;
• Tuuina i se mamanu ma tao i le 180 tikeri mo 15-20 minute, seia vela.

faaautama:

• puree fua mumu - 150 polokalama;
• moli paʻu grated mamanuina lelei puree + - 150 polokalama;
• puree paʻu tipolo mamanuina lelei grated + - 75 kalama;
• palu kiwi - 150 polokalama;
• sua o blueberries + uga o fefete - 75 kalama;
• puree pilekipeli - 150 polokalama;
• vai - 330 kalama;
• gelatin - 25 kalama.

A e vaai i le keke "Nuanua" (ata po o le ola), e aafia ai pea le pupula. Ina ia ausia lenei mea e aunoa afaina ai le soifua maloloina, e tatau ina ia tausisi i le fautuaga e tuuina atu i lalo.

Faaopoopo i le sua o le tipolo ma pulupeli puree o le 75 kalama o le vai. I le 180 kalama o le suavai faʻasū gelatin. O le taimi lava e matūa faatumulia, vaega tele vevela seia faataapeina atoatoa o le gelatin, e taofia pupuna. Refrigerate.

sasaa tutusa le vaega tele gelatin mo pusa i se puree fua. e tatau ona aoina keke i le pepa faatumu.

e tatau ona liligi sieli keke taitasi ma tuu i totonu o le pusa aisa e sasaa.

Ae o le mea e uiga i le kulimi?

vaega tele sisi o loo lelei lona foliga, le faia lava keke lototele "Nuanua" (a fua, tagai i le ata. I le mataupu). Le auala e ausia ai le tasi uiga teuteu ma tofo faia e faigofie ai? Filifiliga i lalo:

• meringue Suetena. Whisk i se vai taele 8 porotini ma le 300 kalama o solids e tumutumu suka. Ona o le vevela o togafitiga o polotini o mata ma o le a tafe.
• kulimi pata. Sasa 1 lita o kulimi, faaopoopo suka pauta e tofo.
• kulimi curd Creamy. Sui le 1/3 o kulimi sisi faapipii filemu.