Eseese iʻa grilled: vave ma momose

e le tatau ona umi le iʻa e kuka i luga o le afi, maʻisua po o falai, o lea afai o loo e alu i le kuka suamalie ipu o iʻa, e sili ona lelei e faia lenei mea ma le lisi, o le tunupaʻu po o le tunupaʻu. Faapea ona faasaoina o le aofaiga aupito maualuga o meaai, ma tuua ai le gaʻo sili atu (pe afai o - iʻa puta), ma mo le saunia e le manaomia le suauu. Ipu mai agamalu ma crispy i le taimi e tasi.

O le mea moni, e le o talafeagai iʻa uma mo grilling: pe afai o loo e feagai ai ma maaleale, matagā iʻa po o fillets i lou lafoaia, latou kuka i luga o le tunupaʻu, muai afifi i le pepa alumini. Mo iʻa atoatoa grilling tatau ma gaʻo ma aano o manu mafiafia - samani, samani chum, sturgeon, samani, mahi-mahi, tuna. Vaitafe o iʻa, aemaise lava auala-tele, kuka i luga o le tunupaʻu atoa.

Iʻa i luga o le tunupaʻu ua tausia i le afi o se taimi puupuu lava, ae e le faapea e le tatau ona tatou popole i ai. Itu, afai e te manao e maua le galuega faatino ipu momose, e tatau ona muamua faia ni taumafaiga. Taʻua, o le aia tatau e vavae ma marinate le iʻa. E manaomia e faamama ai o fua ina ia aua e faaleagaina ai le paʻu - o lea e lē soloia i luga o le togafitiga i le afi ma tumau suasua. Ae e te lei pipii se iʻa i se skewer, soloiesea ai i se solo pepa. I le taimi o kuka liliu e tatau ona faaeteete le skewers ma itiiti e mafai ai.

ua Fish tunupaʻu lona lava mealilo e faatatau i le taimi e kuka. E faalagolago i le malosi ma le vevela, ma le mafiafia o le fasi, ma le umi o le nofo i le marinade. Pe tusa o le tasi e mafai ona faapea atu mafiafia fasi senitimita taitasi e manaomia ai le tusa o le tolu minute togafitiga vevela. Ae mo iʻa faalagolago e tatau ona faaitiitia le taimi lenei. E faapefea ona ou iloa ua saunia le iʻa i luga o le tunupaʻu? I luga o le e tatau ona oo mai ni sua whitish, ma pe afai o le iʻa skewering atoa tuasivi o loo siomia ai lona tino e tatau ona a pinkish itiiti. iʻa Steak saunia pe faigofie ona tuueseese le tumutumu lau le pulp mai le ivi ogatotonu. Afai o loo e grilling i le tunupaʻu (ituaiga flounder) iʻa mafolafola, tuu lona itu pupula muamua i lalo.

Ae, o le mea moni, o le mea lilo o lea e tatau ona e iloa o le liliu mai le iʻa i luga o le tunupaʻu alofa, suasua, crispy ma manogi, o loo i lona marinade. Mo se faataitaiga, o se tasi o fua o kuka le iʻa i Korea. Mo lenei ipu o tuna atoatoa (vavae i fasi steak), ae e mafai foi ona avea ma se isi iʻa mafiafia. Muamua 4 tetele steak suka laulelei ma tuu i se pusaaisa mo le afa itula. I lenei taimi, e tatau ona e Fry i se fatu apa sesame (e uiga i se vaega toaitiiti), seia oo ina latou maua se fugalaau auro. Ona palu i totonu o se ipu, 5 sipuni suka, fatu sesame, tataina lala aniani green, tataina kelove o kaliki ma se sipuni ti o ginger efuefu, liligi sosi soy le afa o le ipu uma ma le 2 sipuni o le suauu sesame, faaopoopo masima ma pepa. Steaks e tuu i le marinade ma tuu i le pusaaisa mo le 2 h. Fanua ua tafea ese le marinade, ma iʻa falai i le vevela o le afi i luga o le tunupaʻu po o luga o se apa tao i preheated ogaumu lelei.

o le a lava momose iʻa Grilled, pe afai e te faaaogaina a marinade o fou cilantro, kaliki, le meli ma le tipolo. Ina ia faia, e tatau ona e palu i se saucepan 2 ipu o le meli, e tataina 1 lala cilantro ma le 2 cloves o kaliki. Vevela i luga o le vevela seia oo i le avea suavaia le meli, e sasaa ai lea o le sua o le 1 le tipolo. Ia le paluga malu. Fish manatu māmā i le masima ma pepa, sasaa le marinade ma le nofoaga mo le 1 le itula i se nofoaga malu, ina ua mavae ai le falai i luga o le tunupaʻu mo le lima i le fitu minute i itu taitasi.

Foi manaia o se Georgian marinade mo kebab shish mai sturgeon. O le iʻo o ua vavae i ni fasiie, rubbed tipolo i luga o se grater, soni le cilantro. I lenei tuufaatasiga faaopoopo se isi afa se ipu uaina sinasina matutu, masima ma pepa. tatau marinate iʻa mo le itiiti ifo i le itula, o lea Fry mo 2-3 minute i itu eseese. Mo iʻa, roasting a atoa (eg, iʻa), e mafai ona e ae tuu i le marinade o Rosemary sprigs ma fasi tipolo.