E faapefea suamalie falai iʻa? Fautuaga ma togafiti

A o iloa, e tatau ona aofia ai le iʻa i totonu o le meaai mo le itiiti ifo i le faalua pe faatolu i le vaiaso. Mai ai e mafai ona kuka ai le tele o ipu eseese. O le a sili ona lauiloa meaai mama malulu - sieli ma iʻa tuu fagu. A ipu muamua masani lava, o le mea moni, taliga ituaiga laau manogi. A eseese o lona lua ma fai atu leai. O le faigofie o latou - iʻa falai. Ae le iloa uma matai novice tulafono uma o kuka fasi rosy. I lenei mataupu o le a tatou talanoa e uiga i le auala e suamalie le falai iʻa. Atonu e aoga fautuaga kuka aoga ma le poto masani, o le iloa se tele e uiga "iʻa" mataupu.

Mealilo autu o le auala e suamalie le falai iʻa

O le uiga o le oloa

Ina ua faatau iʻa, uaʻi atu i freshness - o le ki lea kuka faamanuiaina. e masani lava ona faatau aisa gataifale. Ae, na tuuina mai le tulafono o le auala e Fry momose iʻa vaitafe, opt sili ona lelei mo specimens ola.

Faamamaina ma gutting

iʻa o le gataifale o loo faatau atu gutted ma faamama, e tatau na aveesea fins tele ma faamama lelei i totonu o le manava. I luga o le vaitafe o loo maua pea e galue malosi. Ina ia faigofie ai le faamamaina o le fua, e tatau ona soosoo le iʻa i le masima. Ia aemaise faaeteete pe a aveesea le loto ona, e pei ona i ai se tulaga lamatia e faaleagaina le gallbladder (i le tulaga lenei, ia vave ona faamama le pulp e aloese rancidity). Mai le ulu o le iʻa e talafeagai e aveesea ai le gills.

Mea e tatau ona avea le mafiafia o le fasi?

O se tasi o mealilo o le auala e suamalie le falai iʻa, e faalagolago i luga o le tele o oloa. Laiti vaitafe ma o nisi ituaiga o le sami (eg, capelin) e saunia lelei ai le atoa, o le faaeteete i le overcook. iʻa tele vavae muamua i vaega e tatau ai. vaega vaega e tatau ona e tusa ma le tolu senitimita le mafiafia. Ina ua tele tele pe a mavae falai e tatau ona tauaveina se togafitiga faaopoopo (tao i le umu pe stew i se kaleve apa falai loloto).

pretreatment

So o se falai iʻa a tofo lelei pe afai e muamua (se itula ma le afa i luma o le amataga o kuka) prisolit. Per kilogram o le oloa e manaomia e uiga i sipuni masima, ma ao lei amataina nyzhno faamama iʻa i le vai malulu ma lafoaia i se colander mo faavaivaia suavaia. Ina ia muai marinating mafai foi ona e faaaogaina le mea manogi e tofo - pepa, meaai mo iʻa, mamago laau-afu, ma isi.

O le a sili atu ona lelei le faaaogaina - batter po o le falaoa?

Pe a filifili pe faapefea ona suamalie falai iʻa, o outou, o le mea moni, mafaufau e uiga i le auala breading. Faaaoga se tasi o nei: batter Crisp, efuefu o mago areto po o le falaoa. Le uluai metotia e sili ona talafeagai mo le kukaina fasi itiiti o boneless suasua. O le lona lua - a sili masani ma ua manatu atoa mo ituaiga uma o iʻa. I le tele o recipes maua se faaliliuga manaia o le batter - fasi enveloping uluai muamua i fuamoa sasaina ma lea i le falaoamata.

E faapefea falai suamalie iʻa mumu?

Taofi le filifiliga i lenei tulaga e tao i le umu po o le tunupaʻu. O se taunuuga, o le ae maua se taumafataga aso malolo ma tofo tele. E te manao e maua se taumafataga hearty ma le leotele? iʻa ufiufi, faataatia i le tulaga o fasi pateta ma sausau sisi i luga. ua saunia taumafataga atoatoa matagofie! Manuia le taumafataga!