E faapefea e kuka i luga o le tunupaʻu ma i le ogaumu, "New York" (steak)

"Niu Ioka" - steak ma ona faalavalava foi tulaga ese, lea e mafai ona foliga mai o le fua o se faasologa o le maumea. E mautinoa lava, e sili atu le taugata burgers ma ipu e tasi, ae e le mafai ona faatusalia le tofo.

Grilling steak lenei o si faigofie ma anapogi. grills malala tuuina atu i le tofo sili ona lelei, ae peitai e sili atu ona talafeagai a tunupaʻu kasa. O le ki i le manuia i le sauniuniga o meaai - faamafanafanaina ai se afi malosi tele i luma o le tuuina broil steaks i luga vave faia se momoi mea. E faapefea e kuka a steak "Niu Ioka" i le fale?

filifiliga o aano o manu

amata le steak atoatoa i le filifilia o mea e sili ona lelei. Aua "Niu Ioka" filifiliga manaomia tino fasi na tofi ina ua uma ona aveesea vavaeina mai le loin puupuu. O nei steaks muʻamuʻa, ae laititi le ofuvae, ma latou maua ai se tofo lava malosi. Filifili se fasi aano o manu ma patches sinasina o gaʻo i luga. Aloese mai steaks ei ai lautele noataga o le samasama gaʻo po o uiga masoa. e tatau ona vavae le mea e 'ai i ni a mafiafia o le itiiti ifo 3 cm falai loloto.

Steak "Niu Ioka" - fua

O tagata ei ai se aafiaga tele i le saunia o aano o manu i le afi - mo le faitau afe o tausaga. O le malosi o le vevela ma tatala afi mafuaaga tuusao caramelised povi, ona o lea e faia se momoi mea i luga.

A e amata ona tupu ai i totonu o le afi malala tunupaʻu pe liliu i, faatalitali mo se taimi - e tatau ona vevela tele le tunupaʻu. Ina ua avea vevela, tuu le steak i ai. pa lafo uamea o le filifiliga sili ona lelei mo e oo lava i le tufatufaina vevela, ae o le uamea stainless valavala foi leaga. "New York" - a steak, lea ua saunia mai le 2 i le 3 minute. Ona liliu lea i latou 90 tikeri, e le liliu i uma. Fry i latou mo se isi 2 i le 3 minute, ma liliu. Taimi mo sauniuniga e mafai ona fetuunai teisi, e faalagolago i luga o le mafiafia o le steaks ma avanoa lea e saili. Faaauau pea ona Fry seia oo i le ipu e le vela i lou tofo.

seasonings

Meaai mo se steak lelei "Niu Ioka" atoatoa e faalagolago lea i lou manaʻo. Nisi tagata e faaaogaina se mea e sili atu nai lo le masima ma pepa. Aemaise lava, mo le fanau o le filifiliga aupito sili. "New York" - a steak, lea e mafai marinate ma sosi soy, kaliki, chili pepa, aniani ma isi. ua tuufaatasi ipu matua lauiloa ma tunu i le tasi pulou aitu grilled, aniani ma sisi lanumoana.

taimi

O le iloaina o le tele o taimi e falai le steak seia oo ina ua saunia, o le galuega faigofie tele. E ui i lea, e oo mai ai ma faiga lenei aafiaga i le atoatoa.

Grills eseese i le tulaga o le vevela ma galuega faatino, ae i le tulaga lautele, e tatau kuka le mea e 'ai mo le 3-4 minute i itu taitasi e maua ai se steak i le toto. Mo auala e le masani e faia mo le 4 i le 5 minute i itu taitasi. Fry le aano o manu mai le 6 i le 7 minute i itu taitasi, pe afai e te manao i se ipu roasting malosi. E ui lava e mafai ona faatosina ai le aano o manu tao afa ma palatable, fomai fautuaina steaks kuka i se vevela i totonu o le itiiti ifo i le 60 tikeri Celsius.

Se tasi o auala e iloa ai doneness o aano o manu - fetaomi le ogatotonu o le fasi tongs tunupaʻu. Steak i le toto o itiiti lava tuleia, ae ua faia e le omo i luga o le lelei faia. Afai i le masalosalo, le aveesea o le aano o manu mai le tunupaʻu papakiu ma faia se incision laiti, ina ia mafai ona faia i le tulaga o le saunia. E mafai ona e tuu pea i tua le steak i le tunupaʻu mo ni nai minute, ae o le taimi e pei o ia o saunia, e sili atu le mafai e vevela ai, e ese mai e uia le tulaga lamatia o se oloa e faigata.

Pe e mafai ona faavela i le ogaumu?

Afai e le mafai ona kuka i luga o le tunupaʻu, e mafai i taimi uma e faia i totonu o le ogaumu. O le faasologa o gaoioiga i le tulaga lenei o le a avea nei:

• ogaumu Preheat i le 200 tikeri.
• Oti faapitoa filifilia mea e 'ai i steaks 2.5 cm mafiafia ma uʻu olivkovovym suauu. O le a fesoasoani ai e faatupuina se momoi enaena caramel ma taofia faamagoina.
• "New York" - a steak, lea e mafai ona soosoo o so o se meaai, pe afai e te faaaogaina. Kaliki ma masima masoa fefiloi lelei ma le mea e 'ai, e pei o pepa mumu.
• Tao le steaks 8 i le 14 minute po o le seia oo ina latou oo atu i le vevela manaomia. taimi kuka e faalagolago i luga o le mafiafia o le fasi, faapea foi i lou faamuamua e tusa ai ma le tulaga o le roasting.
• Aveese le steaks mai le ogaumu ma faatagaina i latou ina ia "malolo" mo le 10 minute ao lei auauna atu. Aua le oti vave tele i latou, pe o le a sasaa sua i luga o le ipu mafolafola ma ua matutu le ipu mafolafola.