Ate Stroganoff. Momose ma uluai

Stroganoff ... le a le mea, ou te vaai faalemafaufau i le tele o tagata. e foliga mai ina faigata? Na o se igoa manaia mo aano o manu, braised i sosi kulimi. Upumoni i lenei, o le mea moni, o le taimi nei, ae mafaufau atili auiliili le lomiga lenei o taua.

Recipes mo ipu Bœuf Stroganoff (faatasi ai ma Falani -. Povi Stroganoff) Ua iloa e tele. E ui lava o le faamatalaga e ese recipes ma mo le vaega e sili ona pau lava le auala e tipi ai le aano o manu, o nisi mealilo pea iina. I aso nei, e faigofie e aoao ai e le gata i le auala e faia ai se manaia ipu o mea e 'ai, ae e oo lava i le auala e kuka stroganoff povi mai le ate. I Europa, o lenei suafa o le ipu e le o faaaogaina i le uma, e le o malamalama. Seti le igoa, o le ae malamalama i ai.

I nei aso, nai tagata iloa pe faapefea le ipu maua lona igoa, e aofia ai surnames Rusia - Stroganov, e patino i le aiga o le faitauga. ua faatino suiga tele o le fua muamua. Mea e lelei ai, sa tumau pea toetoe untouched ua le faavae. Faavae i luga o lenei mea, o le a tatou saunia se ipu momose tulagaese - stroganoff povi mai le ate.

Ina ia iloa le auala e kuka povi stroganoff mai le ate, i luga o le Initoneti o loo i ai le tele o faamatalaga. E taua le matauina e faapea afai lē talafeagai kuka ate o le "e aumaia e" le ipu e tulagaese tofo oona, lea o lo o taumafai, e toatele tagata e masani lava ona le toe fia maua lenei oloa mo le tele o tausaga. Mafaufau a faamaonia fua o loo saunia ma e faigofie lava, ma ua i ai se tofo e talafeagai ma manaoga o le gourmets. Sei o tatou amata! vaega:

• Ate (povi) - 1 kg;
• Oona (atonu e 20%) - 250 g;
• Suauu (aina) - 3-4 tbsp;.
• Aniani (aniani) - 3 iunite tau;.
• Falaoamata (saito) - 1 tbsp;.
• Vai - 180-200 kalama;
• O Sate - 2 tsp;.
• Eleele pepa uliuli - 1 ½-2 tsp

amata le faagasologa ate ma mea o loo manaomia e lelei fufuluina ma le faaeteete faamama o le ata tifaga. O le toatele i lenei laasaga ma iu ui i le vavaeina, ae o le auala sili e faasaoloto le ate mai le alatoto. e tatau ona ate Stroganoff faamaonia ai lona igoa, o lona uiga faaletonu i le meaai e tatau ona avea e pei o le itiiti e mafai ai. Vavaeeseina le vaega vaivai (e manaomia le sili atu 3-5 minute), e faamaoniaina ua ofoofogia softness o le ate i lau ipu. Talitonu mai ia te au, e faamaonia ai le faagasologa. E tatau ona maitauina o le taumafai e aveesea o matua alatoto uma e le manaomia. E ese mai na o le autu, ina ua lava. Tatou toe faamamaina.

Faaauau pea e mafaufau fua ate stroganoff, ma oo i le faagasologa o le falai. Vevela se falai apa suauu o fualaau aina.

I le taimi o le suauu raskalivaniya e faia slicing ate. Fetufaai atu lea e tu i le faaaogaina lea umi o le 4 cm, ma se maualuga o le le sili atu i le 1 cm. Ona salalau atu i luga o le apa. Roasting e tatau ona faia i le vevela maualalo, le faaosoina mo le 5 minute. O lenei stroganoff mai e le o eseese ate mai le sauniuniga o ipu uluai o povi.

O nei 5 minute roasting mafai ai ona tatou fasi lemu ai le aniani. E fautuaina vavae i mama afa, e pei o roasting faifai pea ma o braised leeks i le tulaga o shredding sala tupe e toetoe lava o le a le vaaia, ae o le tofo o le a. ua avea ate Stroganoff o se mea moni pe a faaopoopo aniani tataina ate falai. Fry ia i le vevela maualalo mo 5-10 minute. Faaoso taua lava ma le faaeteete, ina ia aua e faaleagaina ai le faamaoni.

Leitioa stroganoff fua mai le ate e lē mafai ona faatapulaaina i le mea moni e faapea o le ate ma aniani na sasaa kulimi ma stewed i le (e pei ona e masani lava ona le tulaga). Tatou te manaomia se sosi moni. Aua e te popole, e le faigofie. Ave se ipu vai (e le vevela!) Ma feoai ma se sipuni o le falaoamata i se ipu eseese seia faamafolafola nisi. O le faaaogaina o le vai malulu, o le a puipuia oe lava mai le tauiviga ma le puleaga o le lumps mataupu. Tuu lenei paluga i luga o le ogaumu ma faamafanafanaina ai.

Lata i le vai e latalata i nofoaga pupuna, liligi i ai le kulimi oona, ma faaoso i taimi uma. E lē aogā ona o ipu e pei o stroganoff (ate ia po o aano o manu - leai se eseesega), tofo i le oona, oona, ma o le e pei o, ma ua susunuina-oona tofo ma faia faapena. O le taimi o le sosi amata ona maʻisua, liligi i le ate ma tineia faatasi uma i lalo o le tapuni tapunia mo le 10-15 min. ua saunia mea uma. 'Ai ma le fiafia! Ina ia teuteuina pateta palu atoatoa po o buckwheat.