A o samani masima. Lilo ma Recipes

Salting samani e le o se mea tele. O le mea lea, o lenei faagasologa ua i lalo o le mana o so o se tagata. A o fale samani masima, faamatala i lenei mataupu. O lenei e faatatau i se delicacies iʻa. O lea, pe a saunia o ia e tatau ona maua se suamalie ma suasua. Salmon e masani lava ona faamasima ina ia liliu faamasima pe faamasima. Tatou te liliu atu nei i le recipes.

E toatele tagata ua le mautonu e kuka lenei iʻa e le taugofie i latou lava ma faatau saunia-faia. Ae i le taimi nei e mafai ona e pikiina i luga o outou e fiafia i fua, pe afai e te iloa le auala e samani masima. ua faatauina atu lenei iʻa fou ma fou aisa. Filifili se tasi o lou lava. E toatele e mananao e ave fou-aisa iʻa, ona liliu alofa. Mo salting manaomia le na o vaega e tolu: suka, masima ma samani lava ia.

Sei o tatou amata i le faagasologa o iʻa. Le a tatou le aveese lona fua. o le a atoa samani faamasima. Oti ai i luga o le tuasivi. Afai samani incision i le manava, ona o le a tatou le maua gaʻo taua, lea e suasua le iʻa. Aveese entrails iʻa ma se tamai sipuni o le toto i le tuasivi. Mo pickling e le pei o le ulu ma le siʻusiʻu. E mafai ona latou tuua ma le faavelaina o se taliga. faaeteete fufulu iʻa le gata i le vai pupuna malulu. Afai o le vai faamama mai le popo, o le fata ola o iʻa ua matua faaitiitia.

O lenei ave le vaega e lua o le masima masoa ma se suka vaega. Tatou faamoemoe o le pe tusa o le tasi kilogram o iʻa e fa sipuni masima ma e uiga i le sipuni e lua o le suka. tino Fish soosoo i itu taitasi, uniformly tufatufaina le paluga i luga o le fogaeleele. Tatou te tuuina samani i se taga pepa iila ma tuua mo 3-4 itula i totonu o le potu. Ona, sui ai i totonu o le pusaaisa mo le 10 itula. Sosoo ai, e mafai ona uma ona aina le iʻa. O le aofaiga o suka e faalagolago i le lelei o le salting. E pei o le samani i le masima, e fai ai le alofa sili atu ma suasua? Faaopoopo i ai se atili suka.

E mafai foi ona faaaoga i le sea mea manogi sauniuniga o pepa, lau faga. Ona tatou maua ai le iʻa i brine solo le manogi.

O lenei ou te taʻu atu le auala e fasi samani masima. te le fiafia i le tele o tagata 'ai iʻa, lea e talafeagai e aveesea ai le ivi. O lea ou te fautua atu se fua mo pickling samani e aunoa ma ivi. Ave le iʻa ma vavae ese o lona ulu ma le siʻusiʻu. Ona, aveese le ivitu ma aveese le paʻu. vavae maio Salmon i fasi a lautele o uiga 2 senitimita. Tatou te tuu i totonu o se fagu ma sausau ai i le masima. O lenei e tatau ona tatou faatumuina o le iʻa ma fualaau faisua suauu ma tuu i totonu o se nofoaga malu mo 8-10 itula. Mo fillets mamafa e uiga i se tasi kilogram o manaomia sipuni e tolu o le masima ma le 100 kalama o le pata.

Ae salting iʻa i Scandinavian. Ave le iʻa ma vane ai, e maua ai fillets. Ou te tuuina atu le paʻu. Sosoo ai, sausauina i le masima iʻa i le isi itu, lea e leai ni paʻu. Gagau le afa e lua o le iʻa tino i totonu ma afifi i se pepa. Ona tuu i totonu o se taga o cellophane ma e auina atu i se nofoaga malu mo 10-12 itula. Ina ua mavae lena aveesea masima sili ma vavae le iʻa i totonu o fasi. E mafai ona e faaopoopo atu i ai tipolo po o le aneto, ma auauna atu.

A o auala uluai samani masima? Ia le fillets iʻa ma soosoo ai i se tuufaatasiga o nei. Faafefiloi se sipuni tele o le suka, e tolu sipuni masima masoa, tataina lava mamanuina lelei fennel ma se sipuni o pireniti, lea e mafai ona suia i vodka. O iinei e mafai ona e faaopoopo atu i so o se pepa, ae e tuu i le faitalia. Soosoo o maio iʻa i itu taitasi, le paluga saunia, ma tuua mo le 12 itula. Ina ua aveesea le faaeteete lenei tuufaatasiga mai le samani luga ma soloi ai i le ie iai sina vai. Oti le iʻa ma le auauna atu.

Ua outou iloa le ala e samani masima i le fale. Manatua se tasi iʻa vaega. E le tatau ona soona faia. O le a ave le masima tele na o le a manaomia. Ae o le mea moni, e tatau e ave se vaevaega sili saʻo faamaotiina i totonu o recipes.