Totoga mo uila ma le ufiufi, ta'avale ma ufiufi

O le taoina ma le siaki e masani ona lauiloa. Tao recipes ma custard loo i ai, pe afai e le faitau selau, ona mautinoa lava le tele. O le fua sili ona lauiloa tumau pea éclairs ma custard.

O le upu Falani "eclair" o lona uiga "uila." Aisea? Mo le saoasaoa o le gaosiga ma se numera itiiti o mea taua. O lenei fua lelei e tatau ona tatou aitalafu ai le Farani o Marie Antoine Karem. O lenei faila Farani o le seneturi lona 18 na fa'afeiloa'i lauulu, ae i le taimi lava lea na taumafai e faafaigofie le faagasologa o la latou gaosiga ma faaaoga i ni nai vaega pe a mafai ai. Ae muamua fua eclairs custard faaali i cookbooks seia oo i le seneturi lona 19 tuai, ina ua mavae le maliu o lona foafoa.

I aso nei, e le itiiti ifo le lauiloa o le malamalama nai lo le ola o le kuka Cookma. E le mana'omia ona e tamomoe i latou i le kuka lata ane, e ui o iina e mafai ona e mauaina se tele o togafiti manaia mai soo se tagata gaosi oloa. Taumafai e kuka oe lava ia. Afai e te le iloa le fua mo fuala'au ma le ufi, tusi i lalo:

Sasaa vai i totonu o le apa, faaopoopo sina masima, fa'afefe le vai. O le isi, e mana'omia ona e fa'aopopo sina nai suau'u, toe fa'afeiloa'i le vai. Ona sosolo malie lea o le falaoamata i totonu o le vai (1 tioata). O iinei, e pei o le kukaina o le semolina porridge, aua nei galo le fa'anoanoa pea, a leai o le pa'u le fiafia na tatou iloa mai le la'ititi. Fa'asolo le masini seia o'o ina fa'afefe ma aveese mai le vevela. Fa'aopopo le fuamoa 1, fa'anofo. Faatumu le pu fa'ama'i ma le masini e mafua ai. E le gata i lea, matou te toso i luga o se fata tao tao, u'u, a matou paluga, ma tu'uina atu i le keke keke foliga ia matou te mananao e maua i le iuga. Tuu avanoa i le va o keke ina ia latou le pipii faatasi i le taimi o le tao.

Mo kulimi, ave le apa, sasaa susu ma tuu i luga o le afi. Fa'asaga le susu ina ia le mu, sua ai le suka i totonu (e tusa ma le 4 mata). A uma le kuka, ave ese mai le vevela. A mae'a sina taimi, tatou te faaopoopo i le susu ni nai ipu tioata o le falaoamata po o le maso, faapea foi ma le pata omea. I totonu o le kulimi malulu, fa'aopopo le kulimi ma le pa'u vanilla. Eclairs A malu, faatumuina i latou i le fesoasoani a se kulimi tui confectionery. I le loto: fa'amausali le sukalati ma sasaa lau keke.

E pei lava o mea leaga uma! E mafai fo'i ona e fa'aopopo mea fa'apitoa i ou mata. O le fua mo fuala'au ma le mea e teu ai e le umi se taimi e te alu ai.

O le isi fua lauiloa o masi ma le otaota. Buns, e ese mai i moliga, o mea e gaosia i luga o le manava, aua o lo o aofia ai le fefete. O le a e mana'omia le paluga falaoa: se pauna o falaoamata, se pa 50 palama o le fefete, 100-120 g o le suka, sina masima. E fautuaina e faaopoopo sina mea itiiti ifo nai lo le lua selau-gram pepa o pata, kalama o le 170. A o'o i luga le paluga, e mafai ona e faia ni pa'u. I le ogatotonu o pa'u taitasi, ua faia ai se lua mo le kulimi. E le gata i lea, ae o mea uma lava e tutusa ma fa'amalama. Na o le taoina ia i latou mo sina taimi umi atu. A fa'amalulu le au, ia fa'atumu fao ma le kulimi.

Leai se mea e sili atu ona manaia "Tubes with custard". E le gata ina faigofie le fua, ae e maua ai foi le avanoa e fa'aalia ai mafaufauga: e mafai ona teuteuina fa'ama'i i sukalati, meli, nati, apricots mago, ma vine. Masalo o le ae sau ma se isi mea ma faia se fua fou.

E mafai foi ona matua le masani ai kulupu mo tubules. Mo se faataitaiga, ia le niu i le aofaiga sao (e tatau ona sili atu nai lo le falaoamata popo) 3/4 ipu falaoamata, o le afa o se ipu o le suka, e tolu fuamoa ma se pata itiiti. Mai le su'ega, ua faia ai ni mea uumi. Susu i luga i le 5 minute i luga o se pepa tao tao. Ona, aua le tu'uina atu keke i lalo, tu'u le kulimi i totonu ma ta'avale le ogaumu. Palu paluga ei ai le manaia matagofie, ma i le tuufaatasiga ma le otaota - na'o le manaia!

Le fiafia ma le manuia i le togalaau aina!