Summer menu: eggplant falai ma tamato ma kaliki

Eggplant - fualaau faisua lanu malosi ma tofo tulaga ese, o se tasi le lelei - e mafai ona avea a tofo itiiti oona, ae e aveesea ai le tiga e le o se faafitauli, ma mai ai liliu mai lava momose ma uluai meaai, lea o le a fetaui uma e lua o le laulau aso malolo, ma o se faavae ma po o vaega tuʻufaʻatasi o ipu eseese.

Aemaise lava momose eggplant falai, ua atoatoa faatasi ai ma tamato fou ma isi mea uma ma sauni anapogi lava.

Tuu atu o outou meaai mama fua "falai eggplant ma tamato ma kaliki."

Afai e kuka i le fua faatatau o le fa i le lima o tagata, e le o lava le tolu i le fa eggplant auala-tele, 5-6 tamato malosi, ma le tolu 4 cloves o kaliki, ma afai kuka mo nisi kamupani, na faateleina ai le numera o nei fualaau - o le nei autu vaega, ua faatatauina le isi e tofo.

I le faaopoopo atu eggplant, tamato ma kaliki, tatou te manaomia: 2 fuamoa, mayonnaise, masima, pepa uliuli, se vaega o le aneto, ma pasili ma le suauu fualaau faisua mo falai.

Eggplant mafai ona vavae i ni auala se lua - sliced (eggplant sliced crosswise) po o papatusi elongated (tipiina i le eggplant) - iinei e pei ona e fiafia i ai, e masani ona ou faaaogaina le filifiliga muamua.

O lea, vavae le eggplant i fasi e uiga i le afa senitimita mafiafia (0.7 Maxim cm) ma, e pei ona ou fai atu i luga, ina ia mulimuli ane e le oona tatou eggplant falai, e tatau ai ina ia saunia ai i latou a itiiti, e pei o, faalauteleina i luga o le laupapa po o luga o se ipu mafolafola, sausauina i le masima ma le tuua mo se taimi e tu mai le sua, o le a tuua le tiga, tafea ese ai le sua o le, e mafai ona e oo lava i sina vaega itiiti eggplant matutu i luga o se solosolo (i le tulaga lenei, o le eggplant lava mai ai lea i luga o le a le maua e faaopoopo masima).

Tamato vavae i fasi manifinifi. Afai o loo kuka le tele o meaai mama, e sili ona e vavae tamato uma i le taimi e tasi, ae muamua se tasi vaega ma lea o le isi, ina ia e le tafe mai le sua o le seia oo i le ua falai aubergines. Afai e fai lava si malosi o le tamato, ona e mafai ona tatou uma vavae vave. mamanuina lelei tataina pe tuu kaliki e ala i se masini, tataina mamanuina lelei greens.

O lenei ua tatou faagasolo i le eggplant falai. Iinei, foi, o loo i ai le lua filifiliga, pe faapefea ona fai.

E te le mitiia eggplants a le tele o le suauu, ou te fautua atu e fufui i latou i le fuamoa - e tatau lava sasa tui fuamoa mata ma o le taunuuga mash fesuisuiaʻi fufui fasi po o ipu eggplant, ina ua mavae lea e tuu i totonu o se apa ma le suauu vevela muamua (liligi le suauu le tele).

O le filifiliga lona lua - faʻamanuia e aunoa ma le fuamoa, ona e maua lea a eggplant roll laitiiti i falaoamata, le mea sili i le saito, ae i lona toesea e mafai ma i saito (vasega saito falaoamata e maualuga le afaina). obvalivaniya minus falaoamata - pe afai e te le vaai atu i le taimi falai, o le vave ona mu falaoamata ma amata ona ulaula, ina liliu atu i luga o le Hood tele, pe afai ei ai.

Fry le eggplant i itu uma e lua, liliu le spatula (ia mautinoa ua latou tunu, ae le mu) ma aveese i se faamama po o se ie e sili tauagavale suauu.

E le gata i kruglyashi pala i le ipu, o le vaega manifinifi luga lubricates mayonnaise, fefiloi faatasi ma se tamai aofaiga o kaliki ma uunaiga tuu i ai tamato kruglyash, tamato sina sausau i le masima ma pepa, tataina kaliki ma sausauina tele e fiafia i laau-afu.

Afai papatusi tunupaʻu, lea, coated maea i le tasi itu ma le sosi mayonnaise kaliki, tuu i luga o se tamato strontium, sausauina foi pepa ma greens ma faavaa pito i luga itu taitasi o ipu aubergine, o lea e na o le afe i luga o le pepa i le afa, ma i totonu e te fia faatumuina o mayonnaise, tamato, kaliki ma laau-afu. E mafai ona faaaogaina lenei lava taumafataga manaia luga o le laulau - mo lenei faamoemoe i le tasi eggplant falai, gaugau i se auala, tuu se isi tamato ma e tasili i latou i skewers olive uliuli, pitted tuia ai, lenei "sanuisi". e mafai ona tuu lau pasili i lalo o se olive - galuega tele matagofie!

O se tasi tumutumu - pe afai e te filifili e faia le fasi eggplant falai, ona mautinoa fufui i latou i le fuamoa, ma liliu toetoe lava ina ua tuanai le roasting, oi latou o lea e sili atu fetuutuunai, e le solia pe faaitiitia ae le pei o puta.

Falai eggplant, vela i lenei ala, sa auauna atu i se tanoa, teuteuina i laulaau lanumeamata o sālaki, lava foliga matagofie i luga o le laulau aso malolo!

Olioli i lou taumafataga!