Ipu o le atunuu Slavic - borscht mumu. fua mo

o se pama ipu mama Slavic lenei i le "mauaga" lea e luiina isi Ukrainians, Rusia, Belarusians ma pou. Le taua mo le mea sili mumu supo, le fua o lea lava le tasi o le umukuka, o se vaega itiiti e pei o le tauina atu e le tagata o pilaf Sasae. O le fesili o le a le ituaiga o supo e saʻo, ua tatou tuua ese, ona canons saolele iinei e lē mafai ona mulimulitaia. Ioe ana leai. Red borscht Ukaraina, o le mea moni, momose, ae e sili atu ona leaga nai lo se ipu e faapea ua saunia i le ogatotonu o Rusia ma le pito i saute o lo tatou atunuu?

Ese masani ona talie i Slavs alofa i lenei "salati fualaau faisua vela", ae ua tatou iloa uma i le auala e borscht faafaileleina suamalie lava. I le tomai e saunia lenei ipu tomai kuka suamalie iloiloina matai. Ma le togi aupito maualuga ua maua e le o se tasi lea sa oo mai borscht mumu. O le fua o le a tatou tau atu ia te oe i le taimi nei, ae i le kuka lenei ipu o le mea autu - e le o le aofai o vaega. e tatau taitasi supo e tuu se fasi o le agaga. Lea o le ipu o le a liliu atu lava i tala atu o le viiga, ma o le a faafetai uo o le agaga ia te oe mo le lelei atoatoa kuka.

Fua borscht mumu ma Beets

I le ulo tolu lita o borscht, o le ae manaomia:

• Meat - 300 g, e sili i se ivi (e mafai ona povi, puaa po o moa);
• aniani tele - 1 pc. (Pe 2 tele laiti o le ulu);
• pīti averesi - 1 pc;.
• carrots averesi - 1 pc;.
• afa o kapisi fono;
• tamato - 2 fasi, po o tamato faapipii - 2 sipuni;
• Pateta - 2-3 fasi;
• pepa (tuu i le faitalia);
• fualaau faisua suauu po o gaʻo - 100 g (i luga o le ili);
• seasonings - masima, pepa, faga laulaau, pasili, kaliki.

Meat tuu i le vai malulu ma tu i luga o le afi. Faatali seia oo i le vai maʻi fulafula, aveese le foam ma faaitiitia ai le afi, e oo lava i luga o se maʻisua telegese. O lea la, e tatau ona tatou maua ia te oe se broth suamalie.

Fualaau faisua loʻu, mama, tipi. Carrots ma Beets vavae i julienne (e mafai ona e grate), pateta - diced. kapisi Shinkuem.

I se falai apa i le suauu vevela faamuamua le tataina aniani, o le taimi e pei ona avea manino, faaopoopo le carrots. Ina ua mavae le lima minute, faaopoopo le afa o le Beets tataina. Ia o se vaega o ai foi browned. Afai e te manao i se supo mumu (fua tonu lava lenei ipu o loo e faitauina i le taimi nei), e le moli, o le Beets e mautinoa e Fry kuka lea ma i se suavai acidic. I lena tulaga, pe afai e te fuafua e kuka le ipu i luga o tamato fou, e tatau ona latou sasaa i luga o le vai pupuna, paʻu i latou ma tuu i totonu o le apa i zazharki, liligi a broth itiiti mai le falai, ufiufi i se tapuni ma tuua languish i vevela maualalo. Afai e kuka le supo i le faapipii tamato, na faavaivaia le broth ma liligi ifo ai i le 'apa. Languish zazharki manaomia e uiga i le afa itula.

A o le umi tatou te saunia zazharku, o le taimi lea e faaopoopo atu i le pateta ulo. Faia i le taimi nei, e manaomia e mafai ona kuka ia. O le mea moni e faapea i se pateta auala acidic hardens, ma e mafai ona le lava le taimi e seethe i le tulaga manaomia.

A oo mai le mataupu o le ulo, ia tatou gaʻo. E faaopoopo tuu i le faitalia, ae e refilling matua faaleleia ai le tofo o le ipu. Oti Bacon i cubes laiti, ona tuu i totonu o se sima, faaopoopo ni nai cloves o kaliki, aneto, ma le masima ma olo faaeteete uma le pestle.

O lenei e tatau ona tatou "aoina" supo. O le zazharku apa vaa, gaʻo, rubbed ma kaliki, kapisi, faga lau ma laau-afu. Afai o loo i ai ina ia auina atu ma tataina pepa logo. Afai e te fia kapisi crunchy, o le ipu e mafai ona liliu ese ina ua tuanai le pupuna. A leai, o le faaitiitia o le vevela, ufiufi le falai i se tapuni ma tuua le ipu mo le 20 minute mulimuli ane. Auauna atu ai i luga o se laulau, e taua tele i le kulimi oona.

saunia e manuia uma o se ipu, ma e mafai ona e vaai mo oe lava supo mumu. o se fua faavae lenei, e faavae i ai, e mafai ona kuka ma isi ituaiga o lo tatou cuisine atunuu. Ma i latou i cuisine Rusia tele.