Fua mo dumplings ma pateta: anapogi ma ofoofogia momose

Dumplings - E ese ipu momose, lauiloa mamao i tala atu o tuaoi o Ukraine, lea ua manatu lo latou nuu. O le mea moni, e matua anamua le talafaasolopito o lenei fua, ma e le mafai e siaki, ae e taua le iloa o mataupu e tutusa ai i le umukuka o le tele o atunuu o le lalolagi, mai Asia i Europa. Ae peitai, o nei dumplings, o le a tatou faaaogaina e vaai ia i latou ia e sili ona lauiloa i Ukraine ma ona nonofo manatu oi latou o se vaega taua o Ukaraina cuisine.

Dumplings saunia ma fillings eseese, ae e toetoe lava suamalie uma, e pei ona aofia ai o fualaau aina po o vine, ae o le mea e uiga i latou e le fia suamalie? Mo i latou, e leai se tele o filifiliga, ma i le manatu lauiloa, o le sili ona suamalie o latou o se fua mo dumplings ma pateta. E tatau ona fai mai o le dumplings ma pateta - ua manatu si aoao foi, e pei variants o fillings e, e tele, ae o le tele te le taofia oo lava i lenei ma sau i luga ma lou lava.

Ae e te lei kuka le dumplings ma pateta, e tatau ona e faia le paluga mo i latou. Le paluga i dumplings saunia e faapea: a ipu vai ave lua - lua ma le afa ipu falaoa ma se fuamoa. I le nofoaga o le vai, e mafai ona e le susu, iokutu po kefir. I le vaevaeina falaoamata faaopoopo fuamoa ma le masima, ona sasaa lemu i totonu o le vai, ma ua fefiloi mea uma. Pe o le a lava malu lelei le paluga, ae pea lava malleable, e tatau i le lomi ai lelei ma tuua mo le itiiti ifo i le 20 minute, muai afifi i polyethylene. Mafai i lenei taimi e tuu i totonu o le pusa aisa. I le taimi lea e tatau ona e faia fatuālavai.

Afa a kilo o pateta manaomia maʻisua seia alofa i le vai faamasima, ona tafea ese ai ma le faaeteete le vai uma. e tatau ona taofia lelei pateta. Masani, o le dumplings ma pateta fua aofia faatumuina o pateta aniani falai - i luga o le aofaiga o toppings aniani manaomia se tasi ulu, ae afai e te manao ai, e mafai ona ave ma sili atu. Aniani saesae ma falai seia tulaga auro, ona ia faaopoopo i le pateta. e mafai ona faaaoga Fat mo falai aniani tasi - o le tasi e te fiafia sili. Lava momose e maua pe afai cracklings muai falai ia mautinoa ua latou maua lava le aofaiga o le gaʻo, ona Fry le aniani i le nofoaga lava e tasi. Le lava le suia e mafai ona refilled ma dumplings pateta.

E masani lava, dumplings fua ma pateta, e mafai foi ona fetuunai. Mo se faataitaiga, e mafai ona e faaopoopo mamanuina lelei tataina aneto, e mafai ona faaopoopo atu i le pateta ua browned i grated i se aniani mata grater lelei, sisi, grated po o le oti i ni fasi tele, sauteed fou po fufui mago pulou aitu, mea manogi.

Sculpt dumplings i le tele o auala: e mafai ona taavale atu se pepa tele o paluga ma oti ese ai le ipu o le tele manaomia le mulimuli i le lautele e tatau ai, po o ni fasi laiti o le paluga fuli i se mafiafia nisi - uma e faalagolago i le auala e se tasi se tulaga sologa. e tatau ona 1-2 mm mafiafia paluga ae, o lenei foi, e faalagolago i luga o le tofo. E talitonu le toatele e tatau unroll lava le atamai o le paluga i dumplings, ae e le faapea, ma le faamafiafiaina le paluga, o le a le faavaivaia itiiti ono o le dumplings i le taimi o kuka. Lapoa o le liʻo e tatau ona avea e uiga i 5 - 7 senitimita.

Ona le workpiece ua faataatia mai le tele o toppings e dumpling liliu mai aulelei fufusi, ae e mafai ona faigofie e tapuni i luga. ua fesootai e le pito ma zaschipyvaem so o se auala talafeagai, sili faalua - muamua faigofie ma e mafai ona e tuck le faatausiusiuga o ni nai millimeters, ma moeiini toe. E mafai foi ona moisten le pito i totonu o le vai - o le a tuuina atu āi le malosi sili atu.

Maʻisua le dumplings i faamasima vai e manaomia 2 - 3 minute, pe afai e le aisā i latou, ma e uiga i le 5 - pe afai ua aisā. I luma o le auala e kuka dumplings ma pateta, e tatau ona ia mautinoa e faapea o le vai o loo pupuna lelei. O loo latou auauna atu pe tuu zazharki po o le suauu, ma le lelei tele i le kulimi oona - tofo lelei pe a auauna kulimi malulu e dumplings vevela i se ipu eseese. E pei ona e vaai i ai, e matuai faigofie dumplings ma pateta fua, ae e maua tulagaese ipu momose.