Foo (soisi): tofo, fa'ano'ai, iloiloga

O le a asiasi i Sepania, ae le iloa le mea e aumai mai lenei atunuu ofoofogia? Alu faataamilo i mea fa'aleaganu'u i le pusaaisa ma isi mea fa'amanatu ma alu sa'o i le faleoloa. O le mea sili e mafai ona e aumaia mai Sepania o se mea gastronomic souvenir, o se fu'a. Sausage, lea e toetoe lava a leai se tutusa, minoi, vevela ma sili ona lelei, o le a avea ma se meaalofa lelei tele mo e pele, ma tu'u ai se lagona sili o le malaga.

Sipaniolo sausage fuet: fa'amatalaga ma le tofo

O le tuatusi faasolopito o lenei sisi kulimi o Catalonia. Faaliliu mai le Sipaniolo, o lona igoa "fuet" ua faaliliuina o se "sasa", lea e fetaui lelei ma foliga vaaia o le oloa. O le sauati Sipaniolo moni e umi ma le manaia, e le silia le 3 cm le lautele, mamao mai le lelei ma ufiufi i se pa'u papa'e o le pa'epa'e pa'epa'e. I le tipi togi sosisi se lanu piniki pupula i se fasi ogatotonu-tele o Bacon ma splashes o pepa uliuli.

O le manogi, lea e mafai ona lagona pe a slicing sousage, e manaia tele, masani mo aano o manufasi, ae o mea e fiafia i ai mushroom e maua mai e le meaola. I le gaosia o meaola e le fa'aaogaina, fa'avaveina le matu. O le tofo o le oloa - mea fa'apitoa, natura ma fefa'asoaa'i - o se ituaiga fa'avae mo isi ituaiga o sausago. O le faailoga o le lelei o oloa o le foliga tutusa, lea e tatau ona mago, aua le mase'ese'e ma susū. E te le mana'omia le fa'atau sa'o lenei sausa.

Vaega o sauniuniga

O lenei sooga i Sepania e mafai ona maua i faleoloa uma, o lea e lauiloa. Saunia se fufulu fufulu mai le puaa gaosi ma le tele o pepa uliuli. O le vevela e fusi tele i totonu o le tootoo laitiiti ma fufulu i le masima. A maea lena, e tautau le sausage mo le fa'agogo ma le matua i totonu o se potu malulu ma se vaega maualalo o le susu seia o'o i le fomu, lea e maua ai le oloa o se uiga mushroom uiga lelei. O le taimi o le māgogo e mai le 1 i le 2 masina, fa'alagolago i le auala e maua ai le oloa.

Fa'afefea ona tautua lelei i le laulau

O le tofo ma le tofo o le tofo o le sose e faalagolago lava i le tele o le sa'o o le ata. I Sepania, o se tasi o mea e sili ona lauiloa mo le uaina e matua lelei lava. O le sausage e masani ona fa'aaogaina i luga o se apetiputi, i luma o ipu autu mo le aoauli po'o le 'aiga o le afiafi. O le a avea ma mea e le masani ai le fa'aaogaina o le fuis mo le faia o sandwiches. O lenei meaai e manaia, ma se faapitoa, o le tofo mago ma le uiga lelei o aano o manu.

O le mafiafia o le tipiina o le fueteni e faalagolago i le tikeri o le fou o le sose. Fa'alagolago i lenei mea, o le oloa e mafai ona fa'amalie pe vaivai, ma maualuga maualuga le fa'avave. Sauati ma mamago le seleselega e tipi tele, e moni 1 mm le mafiafia. Fufulu vaivai ina ia e le tipi. O le mafiafia o le vaimatua mo se siusaisi e 5 mm. E taua le matauina e tusa lava pe i ai fale'ai a Sipaniolo taugata, e le fa'amamaina le sisi mai le pa'u.

E mafai ona ou fufulu i le fale?

O le suamalie suamalie ma se manulele lelei e mafai ona kuka ma i le fale. O le mea moni, e ono le toe faia muamua le tofo, ae ui i lea e foliga mai o se filifiliga lelei foi.

Fuet - pork sausage, lea e aofia ai na o le puaa ma le ga'o, ma e leai foi isi ituaiga o aano o manufasi. I le fale, ua saunia e tusa ai ma le fua lenei:

1. O le puaa ga'o, ga'o (300 gm) ma le paila (200 g) e tipi i totonu o kupita 5 mm i le mafiafia.
2. Amataina o aganuu E fa'agaoioia le Bactoferm T-SPX i le vai mafanafana (38 ° C) mo le 7 minute, pe a mae'a ona faaopoopoina i le aano o manu.
3. O le dextrose faaopoopo minced, efuefu kaliki, eleele pepa uliuli (3 g), paprika (4 g), masima nitrite (2.5 g) ma chloride sodium (28 g). E tatau ona maitauina lelei le fuainumera, o le mea lea mo le sa'o ua fautuaina e fa'aaoga le fua o le umukuka.
4. O le fufuluina o mea e lelei ona mulimuluina e lima ma fa'aulu i totonu o le atigi sauni.
5. O le isi sooga e fa'afefeteina mo le 3 aso i le vevela o le 20 °, mulimuli ane e ufiufiina i se laulau eleelea. Ona o lenei faamoemoega o le aganuu suia M VC-4 Bactoferm.
6. Ina ua mavae fermentation, o le sosisi e noatia i faamagoina mulimuli i le taofia lē tumau tulaga i se vevela o 12-16 ° ma sūsū 80% mo le lua masina.

Sausage "Fuet Extra" (Fuet Extra CASADEMONT): iloiloga o tagata faatau

Ae mo le saisage Spanish sausage fuet, iinei, o le au fa'atau, leai se masalosalo, e matua lelei lava. I le taimi muamua o lona tofo patino atonu e foliga mai e le masani ai, ae afai o se fasi sausage o lo'o faia i lou gutu sina mea itiiti, o le manatu e suia i le cardinally. Fuet o se mea'ai suamalie ma lelei, lea e maua i Rusia i lalo ole laiga CASADEMONT. O le sausaise saito mai le gaosiga o le fale, e matua lelei lava, ua faia e tusa ai ma tekinolosi faaSipaniolo, e ui lava e itiiti ifo i le uluai kopi.

I le fa'atusatusa atu i le tele o ituaiga o sausage, na fa'aalia i le maketi a Rusia, "Fuet Extra" mai le CASADEMONT o lo'o i ai se fa'aopoopoga masani. O vaega nei e fa'aaogaina i le sooga: anufe, ga'o, masima, lactose, dextrose, pepa uli, antioxidant, lanu o mea'ai masani, garlic, aganu'u aganu'u, agava'a agaifanua, preservatives potassium nitrate ma sodium nitrite. O tagata faatau Rusia e pei o lenei sooga ma e le o fa'alavelaveina i latou i le tau e 230 rubles mo le 150 kalama.