E mafai ona ou 'ai broccoli mata? O le recipes sili ona lelei ma aemaise lava kuka

Broccoli - o oloa faaulufale mai, lea na faaali mai i luga o le papa o lo tatou uso a tagatanuu o matua lata mai. E toaitiiti tagata o iloa o lenei fualaau aina - a faleteuoloa o le vaitamini, minerale ma antioxidants e faasaoina aia tatau o le soifua maloloina ma le autalavou. Vaai i luga o le supamaketi fata inflorescence tulaga ese lanu green mauoa, le tele o le a mafaufau i ai, le auala e faia le oloa? O a ituaiga i lelei e faaaoga ma pe e mafai ona e'ai broccoli mata? Tali i nei fesili ma isi - i lenei mataupu.

Broccoli. Le a le ituaiga o fualaau aina?

laau Faaletausaga, o se sui o le aiga o kapisi. Subspecies - kaulifilau. Ina ia faaaoga talafeagai e mafua ma buds o le laau. e mafai ona avea lanumeamata po o le pāuli le lanu e gata ai. View, e sili ona taatele i lo tatou itulagi - Calabrese, sui cabbages green, resembling se faamalu i inflorescences tele, mau e sosoo ma le tasi le isi. Itiiti lauiloa o ituaiga o lauliliʻi, lea o le tele o manifinifi e mafua ua faapipii buds laiti.

O le a i lalo o le faamalu? Vaitamini ma meaai

Broccoli - o le taitai i le oi ai nei ituaiga o kapisi i luga o le mataupu porotini. O loo i ai le tele o alava ma gaʻo. Le tuufaatasiga - kalisiu, potassium, phosphorus, manganese, metala paʻepaʻe, selenium, sodium, magnesium, uʻamea ma le kopa. Fualaau faisua ma mitamita faamalieina maualuga o le vaitamini A, B, C, itu, A, E, U.

Mo se faataitaiga, ascorbic acid (vitamini C) o le faalua i le tele e i tangerines ma moli. Ina ia maua se inumaga i aso taitasi o ai e nafa mo se faiga puipuia malosi, ua lava e faaaoga le 100 kalama o broccoli.

E tusa ai ma le mataupu i totonu o provitamin A - beta-carotene, ua lauiloa o le vitamini o le matagofie, longevity ma vaaiga lelei - kapisi sili mamao carrots ma papiki.

taumafaina masani o le oloa meaai amata le faagasologa o le toe fausia toaga o sela ma aano o le tino, lea e faapitoa lava le taua i le vaitaimi o le toe faaleleia - ina ua uma ona maʻi, gaoioiga, manua matuia.

alava talatala i lona tuufaatasiga normalizes le galuega tamaitusi digestive, e fesoasoani e faavaeina ai faʻamalūga, tagofia manava masuasua, manava tatā ma isi. D. faaosofia o le faagasologa o le alu ese atu o bile faafaigofie le galuega a le ate.

E faapefea e kuka broccoli e tausia le meaai i le faasalaga aupito maualuga?

I le mafaufau o tagata e faaaogāina le mausali ua faavaeina i manatu o le fualaau faisua fou i le pepa faatumu mata e sili mitiia e le tino. Ina ua pupuna, stewing po o le falai na liuausa le toʻatele o vaega aoga. Ae peitai, e lei lava ni tagata tomai faapitoa i se maliega pe e aai ai broccoli mata. E talitonu nisi o togafitiga vevela o le "gaoi" mai le fualaau aina, e sili atu nai lo le afa o vaitamini, aua e te toilalo i isi, faapea o le a faateleina le gata i lena i le kuka e tatau ai po o le aofaiga blanching o meaai i le oloa.

I Europa ma Amerika e tele recipes ma broccoli mata, aemaise lava salati lauiloa o kapisi mata. Mo i latou oe mulimuli i le fuainumera ma taulia le calories, o le fautuaga e sili ona lelei - blanching.

Ona o le leai o se tali manino e filifili pe Broccoli mafai ona 'aina mata, o tagata uma e tatau ona lava e tusa ma o latou lava e fiafia i le tofo.

Kapisi i le taua e faasaga i le kanesa

O i latou oe lei filifili e tatau ona i luma o aai broccoli - mata po o vela - e tatau ona e faamasani i le ausia o saienitisi mai le Netherlands.

Pepa solo o fualaau faisua cruciferous, lea e aofia ai kapisi, o loo aofaiga tele o glyukozinotsitov. Talu ai nei liua i le tino i isothiocynates - vaega aneti-carcinogenic mamana. O fea, i le iʻuga, o le sulforafena vailaau.

O se vaega o tomai faapitoa ua faamaonia e faapea o le 'ai pupuna broccoli, e le pei le fou, faaitiitia o le mitiia o le pule malosi e tetee i le kanesa.

O le suesuega e aofia ai se vaega o le 8 tagata. O aso uma, o le sa muamua e fa 'ai le 200 kalama o le laau i lona ituaiga mata, o le lona lua - i tunu. I le taimi lava lea e tasi fuaina faiga auai sulforafena tulaga.

E tusa ai ma le taunuuga o se suesuega faasaienisi sa iloa ai aai kapisi mata sao i ua faateleina assimilation ma faaputuga sulforafena faatusatusa atu i le tasi ua noatia i le vevela togafitiga. O le faasalaga o toaaga mea i meaola le foodists mata e tusa ma le 38%, ae o le vela mataupu ili meaai ma e na o le 4%.

O le tali i le fesili o le pe aai broccoli mata, ua manino. O le faia e le gata e mafai ai lenei mea, ae e tatau ai.

Pe le oi ai so o se faamanuiaga i le oloa aisa?

O le aafiaga maoae i luga o le fualaau faisua maualalo vevela faasaoina vaitamini ma minerale i latou atoa. Faatau i le supamaketi po aisā i latou lava, o le a aumaia e le itiiti ifo le lelei nai lo tau o ni nai itula talu mai le faatoaga. O lenei broccoli meatotino e faapitoa lava le taua mo tagata o le itulagi i matu, pe afai e le tupu le kapisi i uma.

E mafai ona ou 'ai broccoli mata defrosted? Pe a teʻi taofia leiloa 9.8 meaai%. Afai ua maea noatia thawing fualaau faisua e vevela togafitiga, o le a faaluaina le aveesea, pe afai e faatolu. Tagata tomai faapitoa malosi pepa faataga thawed broccoli susunuina mata.

Auala e liu aisa ai le aia tatau kapisi?

Ina ia mafai e le mafaufau, e mafai ona aai broccoli mata, e talafeagai ona noatia i se togafitiga malulu saʻo.

e tatau ona disassembled Ao i florets laiti, lelei faamama mai le toe vaega o le lalolagi ma le efuefu. Fufui i pupuna vai mo 5-10 sekone ma vave fufui i le vai aisa (aisa cubes liu aisa taumafa ai ava malosi potu ma faaopoopo vai). Matutu, faasalalau atu i luga o le pepa. Faia lenei auala e mafai ona teuina o le oloa i totonu o le pusa 'aisa e le sili atu nai lo se tausaga.

E mafai ona ou 'ai broccoli mata, lea o loo teuina i totonu o le pusaaisa? Fualaau faisua taofia pea lona uiga e aoga mo le 5 aso ina ua mavae le aveesea mai le fono. E le o talafeagai mo le taumafaina, saunia e le mataupu i se vevela o 5-10 tikeri Celsius e le sili atu 5-7 aso.

Kulimi o broccoli fou ma ula

o loo faamauina o se lalolagi-vasega kuka silisili lona agavaa e ala i fetu Michelin, o se tali i le fesili, e mafai ona aai broccoli mata, ofoina atu ni nai recipes ma oloa fou i le matafaioi starring, lea e faapea mai e le fiafia i ai i le aiga uma.

Vaega Faataua:

1. Broccoli - 1 ulu.
2. ula pupuna shelled - 10-12 fasi.
3. Aniani - 2-3 fasi.
4. Broth (aano o manu, o fualaau faisua po o le iʻa) - 1.5-2 lita.
5. Kulimi - 300 kalama.
6. Kaliki - 3 cloves.
7. Le pata (liusuavai) - 5 sipuni.
8. Lemon sua, pepa, masima ma nutmeg - e tofo.
9. Pasili - mo teuteu.

Sauniuniga le alofa kulimi-supo

Broccoli faamama lelei, florets eseese, vavae i fasi 1-2 senitimita. Paʻu o le aniani ma kaliki, soni. I se falai apa ma se bead po o apa maualuga i se pito i lalo mafiafia liusuavai le pata, falai aniani ma kaliki i se lanu auro matapogia. Liligi broth, ina ua mavae le 10 minute, sasaa le kulimi. Faaopoopo i se tuufaatasiga o broccoli, sasaina ma se blender e puree.

Ina ia vaitau o se ipu i le masima, pepa, sua ma nutmeg tipolo.

Lalo o le vai tamoʻe malulu e faamama le ula, solo pepa matutu, falai ma faaopoopo itiiti o le suauu olive.

Liligi i papatusi portioned, tuu 2 ula, sausauina i lau pasili.

Salati "freshness"

E lē itiiti ifo salati lauiloa o broccoli mata. Le fua - o se faleteuoloa o le vaitamini, Ua fautuaina e 'ai e le itiiti ifo faatolu i le vaiaso i le taimi o le taumafanafana.

Vaega Faataua:

1. Brokkoli- 1 lala.
2. aniani mumu Sweet - 1-2 fasi.
3. Tamato - 200 kalama.
4. pepa Sweet - 100-150 kalama.
5. Fuamoa - 2-3 fasi.

Mo le sosi:

1. vineka Apple - 2 teaspoons.
2. suauu Olive - 2 sipuni.
3. Sesame suauu -1 tsp.
4. Soy sosi - 2 sipuni.
5. suka Brown -1 tsp.

Decor:

1. aniani Green - 3-4 peni.
2. Pasili - 30-40 kalama.
3. Kaliki - 2 cloves.
4. Sesame - e tofo.

Broccoli i florets e disassemble le tele o 2-3 senitimita. Faamama lelei, taoto i se solo pepa. Pepa, tamato ma aniani mulumulu, vavae i cubes tele. Maʻisua faigata fuamoa tunu, soni i 6 fasi. Fualaau faisua ma fuamoa tuufaatasia i se pusa loloto.

Ina ia saunia le sosi, palu vaega suavaia uma, liligi i le pusa enameled, tuu i luga o le afi mo 30-45 sekone. Le paluga e tatau ona teisi mafanafana e faataape ai le suka enaena. Faaopoopoina e tatau ona aveesea mai le ipu afi, palu lelei. Malu le sosi, liligi i luga o fualaau faisua.

aniani Green, mamanuina lelei tataina, lau pasili tuueseeseina mai lala, soni. Kaliki e oomi e ala i le fetaomi atu. Faaopoopo i le ipu, faaoso. Tele mai seia sausauina i le fatu sesame i luga.

o lanu green mauoa fualaau faisua faigofie e saunia ai, faigofie ona iʻu ma o loo i le calories itiiti. e tatau ona nofoia le oloa se nofoaga e tau i le meaai a tagata o aso nei e avea o se faaopoopoga tele o le ipu o manu ma iʻa.

Broccoli - o vaitamini ma minerale, ae maise lava le mea e manaomia e le tino i le taumalulu.