Creme fua 'Brulee'

O nisi taimi o le a manaomia e madness suamalie ma e foliga mai o le a sese i so o se meaai suamalie. O le auala aupito faigofie e kuka se meaai suamalie lava ia, e te maua a ona manaomia ma e aunoa ma le kemisi. O le tele o mea uma ou te fiafia o ia e kuka le kulimi "Brule". mautinoa lava o le fua e sili ona faigofie, ae e mafai lava ona taumafai. O nisi nei o auala e kuka, e pei ona lauiloa aisakulimi, o se kulimi ma meaai suamalie sieli.

Fua 1. Kulimi aisa kulimi "Brule" ma sisi fale. Lenei fua e matua faigofie, e le tatau ona faia se mea e faamafanafanaina ai ma ia mautinoa e le susunuina lena. Ina ia saunia le manaomia o le saunia ma le 200 kalama o sisi fale gaʻo (gaʻo fale sisi tofo softer, o lea ave a), ½ apa condensed pupuna le susu ma le 50 ml o le susu.

Sauniuniga.

1) O le tunu condensed curd le suāsusu ma le liliu atu i se vaega tele homogeneous e ala i se blender, ona sasaa le susu ma whisk i.

Afai o lau fale krupnokomkovy - sili e oo i ai e ala i se faamama, lea i aisa kulimi e le lumps sisi.

2) saunia sasaa ifo e le toʻatele i foafoaina mo aisa kulimi (pe afai e te le foafoaina, ituaiga talafeagai o le falaoa po o papatusi masani i tulaga o faalavelave tutupu faafuasei). Seleseleina i le pusa 'aisa i luma o solidification. O le averesi, o le kulimi freezes vave sagatonu aisa - totonu o le 2 itula, ae afai e te umia toe, e melts lemu, ae tumau pea le tofo. Ia, o le saunia aisa kulimi meaai suamalie "Brule". e faigofie lava le fua o ana sauniuniga, e le faaaogaina le faagasologa o taimi e tele, ma le olioli o goodies galore. Aemaise lava e mafai e faafiafia tamaiti e fesili pea le faleoloa e faatau aisakulimi, o le a sili atu ona aoga i le fale.

2. kulimi fua "Brule" - o se meaai suamalie i vanilla. Manaomia le oloa nei: ¾ ipu susu, se pea pods vanilla, 4 yolks fuamoa, 250 ml o kulimi fou (gaʻo, na maua mai foi le 35% misfit) ma le 60 kalama o le suka.

Faiga o le sauniuniga.

1) Susu seti i le afi, pods vanilla e tuusaunoa mai le fatu, salalau atu i le susu ma aumai i se maʻisua. Ona tuu atu lea le paluga e tutu ai mo 15-20 minute.

2) tuueseese le polotini mai le yolks, ona whisk le yolks fuamoa ma le suka, ae sasaina sasaa le kulimi ma whisk teisi atu.

3) Vanilla susu ua mavae e ala i se faamama, faaopoopo le fuamoa vaega tele ma palu lelei mea uma. Susu pe e le tatau ona vevela, e ese le vela yolks.

4) na sasaa le paluga e mafua i se ipu po o le mafanafana-e tetee formochkam (e le ogaoga). Ona faamafanafanaina ai le ogaumu i le 100 ° C ma salalau foafoaina mo 30-40 minute.

maua meaai suamalie saunia, tuuina atu i maalili. Sausauina ma pauta suka po o le suka ma karamelizuem. E mafai ona e faaaogaina se sulu po o le faigofie e faaaoga le tunupaʻu. E tatau ona liliu mai manino e i luga o se kulimi meaai suamalie "Brule". Fua, o le mea moni, e faigata, ae mulimuli ane o le a outou maua se anagata tele, e le maasiasi o ia e talosaga mo se laulau faigaʻai mo meaai suamalie. e mafai ona teuteuina le pito i luga ma vine, mili laulaau po o fua. O le vaega tele o filifiliga, o loo i ai se miti itiiti.

Fua 3. Gourmet kulimi meaai suamalie "Brule". O lenei fua o se vaega itiiti e pei o se tasi na muamua atu.

vaega:

- 35% kulimi puta -WIDE - 500 ml;

- 4 yolks fuamoa;

- Sugar - 160 kalama;

- 1 pod vanilla;

- e teuteu rasipeli, pulupeli ma sukalati.

Faiga o le sauniuniga.

1) sasaa kulimi i totonu o se apa, faaopoopo le vanilla pod aunoa fatu ma aumaia i se maʻisua, ae e le maʻisua i se tulaga. paluga Dye e maalili.

2) Ia le 100 kalama o le suka ma sa triturated ma yolks.

3) fufuluina raspberries ma blackberries ma faataatia i luga o formochkam.

4) kulimi ma fuamoa faatasi, o le na faatupuina atoa ma sasaa i formochkam i vine.

5) Faia se ipu loloto tao, faatumu le afa atoa i le vai, tuu i totonu o le pepa faatumu ma auina atu i le ogaumu i le 100 ° C, mo le tusa o le afa itula.

Ona ave ai le meaai suamalie, tatou te tuuina atu ai se malu itiiti. Sausauina ma sukalati grated po crumbs ma auauna atu. O se matagofie meaai suamalie sukalati fua e mafai ona saunia.

Manuia le taumafataga!