Auala e taoina o le falaoa e leai se fefete

Faiga mo le areto e leai se fefete na mulimuli se faasologa o ni savali e uiga i le matautia o le gata. O lenei lomiga o loo feteenai, ma o lea o le a tatou mafaufau i mea e faia ia i latou oe mo soo se mafuaaga te le manao i ai pe le mafai ona e faaaogaina le faleoloa o oloa, o le toatele tele o le ua tao ei ai le fefete.

falaoa i le fale e leai se fefete amata i se omomi po sourdough. Mo lana sauniuniga aveina 0,1 kg le falaoa mo le areto ma le durum 115 ml o le tunu ma filtered ostuzhennoy po o le vai minerale. ua fefiloi vai faatasi ma falaoamata ma ufiufi i se solo susu. ua faatulaga Cookware ma faʻatū i le lumanai i se nofoaga mafanafana e aunoa ma ata. Mo e aofia ai le ie omomi e talafeagai ina ia mautinoa e le faamago. 2-3 aso puka foliga ma manogi lactic.

Ina ua mavae lena, e tatau i le e amata i le "fafagaina". I lenei tuufaatasiga ua faaopoopo atu i 0,1 kg o falaoamata ma le vai minerale e a tumau faapipii manifinifi. Afai le paluga faaauau pea ona puta, lea o loo e faia ai le mea saʻo. sa tuua le paluga fou mo le 24 itula.

I se tolu laasaga matou vaeluaina le vaega tele i vaega e lua - o se faaagaaga mo le faaaogāina, lea e faaopoopo atu i le mamafa o falaoamata ma 0,1 kg o vai. O le a "infuse" le isi 12 itula. Ma le isi foi faaatoatoa le 100 kalama o le falaoamata ma le vai, ma auina atu i le pusaaisa.

Areto e leai se fefete lona uiga ua tatou umi-soifua mea faafefete, e te manaomia e faaaogaina ina ia maua i fafo o le pusa aisa, suia e le afa, faaopoopo atu i ai 0,1 kg o falaoamata ma le vai. Ona e manaomia e faatalitali seia oo i le mea faafefete "o mai ola" mo le 8 itula, o le tasi le afa o le vaega fou o le faaaogaina, ma le lona lua - e mafai ona tuu i totonu o le pusa 'aisa.

Mo i latou oe ua naunau, le auala e taoina o le falaoa e leai se fefete, tatou te faailoa atu e faapea e le sauniuniga o lenei oloa aoga se taimi umi. Lua areto mo tao tatau ona 0,6 kg o rai falaoamata, 0.2 kg o saito falaoamata, 50 g o fatu sunflower, 370 ml o le vai (vevela potu), 2 teaspoons masima (sami aoga) ma le 350 c tatou mea faafefete.

Falaoamata ma fatu fefiloi. O le mamafa o se pu, ua faatumulia i le mea faafefete, o le vai, uma fefiloi lelei. e tatau ona tuu le paluga i le fufuluina o ipu i lalo o le pepa alumini ma tuu atu (e sili atu nai lo le faaluaina). O le faagasologa o le faateleina o le paluga i le voluma manao, e faalagolago i luga o le vevela ma le sūsū o le potu e mafai ona ave mai le 3 i le 8 itula ona o le uiga o fermentation falaoamata rai.

Mai faalatalata lua paluga falaoa mamanuina ua tuuina i luga o se fata tao ma faamafanafanaina i se ogaumu i le 50 ° C i le faitotoa matala, o le paluga iu lava ina "iloa". E le gata i incised areto ma le tao i le 200 tikeri mai se itula i le 50 minute. Afai pe tapped i luga o le pito i lalo o se leo talanoa ao le gaogao - le areto e leai se fefete ua saunia. cooled areto ma fafagaina e toetoe lava o so o se ipu.

O le falaoa e aunoa ma fefete fefete ona o se oloa i se mataupu maualuga o vaitamini, enzymes, cellulose, biostimulants ma pectins, lea e matua aoga mo le tino. I le senituri i luma o le faifaatoaga susunuina 2-3 pauna i aso uma o le areto rai (a pauna e tutusa ma le 0.4 kg), lea na faatagaina ai o ia e galue malosi, maua se lelei faiga puipuia ma tetee manuia colds aunoa fomai ma vailaau.