Auala e sculpt belyashi: recipes, filifiliga ma iloiloga. Auala e sculpt vak-belyashi

A ipu taʻua "belyashi" O Tatar ma aʻa Bashkir. I Rusia, e fai lava si lauiloa, o lea e faia le tele o filifiliga kuka. Aso nei ua uma ona silafia e housewife uma le auala e sculpt belyashi. Ae peitai, i latou taitoatasi e faia e ese.

patties suasua

Ina ia aafiaga patino e aoao ai le auala e sculpt belyashi, e mafai ona e taumafai e amata ai o le filifiliga sili ona faigofie.

Ina ia faia lenei mea, o le a tatau ai ina ia saunia le oloa nei.

Mo le paluga:

se ipu malamalama o le susu, falaoamata, 7 g fefete fetaomi, 20 kalama o le masima, pata polpachki, o se sipuni ti o le suka ma le afa o se ipu vai mafanafana.

Mo le faatumuina:

afa a kilo o aano o manu minced, aniani, 200 ml kulimi, mea faamanogi meaai ma le 2 cloves o kaliki.

O lenei e mafai ona e amata ona e aoao i le poto:

1. O le mea muamua e tatau ona e kuka le paluga. Ina ia faia lenei mea, e muamua e tatau ona eseese faataapeina le suka i le vai mafanafana, faaopoopo le fefete ma le tuua mo le 15 minute, seia oo i le paluga amata ona fefete.
2. Vevela le susu ma palu lea i ai ma liusuavai le pata ma le masima.
3. Lua toʻatele fesootai faatasi, faaopoopo sina falaoamata ma faia se faaputuga.
4. e liligi le suauu fualaau faisua i se saucepan mama, tuu i totonu o le paluga, afe mai itu ma tuua uma mo se ulugalii o itula mo proofing.
5. Ina ia saunia le fatuālavai mo fatuālavai faaopoopo tataina aniani, kaliki ma mea manogi. Ina ua mavae lena, sasaa le kulimi ma palu toe.
6. ua mulimuli lenei e ala i se faagasologa o le faaleleia. Mai i le tofotofoga e tatau ona vavaeese i se fasi, afe i ai i totonu o se polo, ona malie priplyuschit lima i luga o le laulau.
7. I le ogatotonu tuu le faatumuina ma malie afifi le pito. I le tulaga lenei e tatau ona tatalaina pea le billet.
8. Tusi se oloa semi-uma e tu i lenei tulaga mo 10-15 minute, ona taoina i se apa i se aofaiga tele o le suauu o fualaau aina. Iʻu keke e tatau ona muamua umia i luga o se solosolo na alu uma i le gaʻo, ma mai i luga o se ipu mafolafola ma auauna atu.

auiliiliga manaia

Ae tatou te feagai ai ma le auala e sculpt belyashi, e tatau ia i latou i le tele e mafai ai. O le mea muamua e tatau ona tatou manatua e mo nei pai faaaogaina faapitoa fefete po o le paluga e le faafefeteina. e le talafeagai se isi filifiliga. A o fatuālavai mea e masani lava ona ave faafuasei tataina i vaega laiti ma se naifi. E masani ona faafaigofie le galuega faaaogaina minced saunia. O lenei matua faaitiitia le taimi e faaaluina i sauniuniga. O le mea e 'ai ua faia e faaopoopo le pateta. Ae o nisi taimi e faaaoga i cereals (araisa po o Millet) e avea o se housewives faaopoopo vaega. Ma ina ia faafaigofie le faagasologa atoa, ma aano o manu na tuu mea manogi. I lenei pepa belyashi masani ai le toatele o tagata i lo matou atunuu. I taimi o le Soviet, i luga uma tulimanu e mafai ona e maua vendors faatau mafanafana "keke" ma faatumuina, lea e sau se tofo tulaga ese. Ma taofi kuka Tat i le aiga, e tatau ona tatou manatua o latou i ai i le faagasologa o le falai suauu ua faatumulia ma avea lava gaʻo. O lea, i luma o le taumafataga e tatau ona latou mautinoa e umia i luga o se solosolo po o solo pepa.

Mo le tofo uma

filifili Tatar belyashi moni e saunia se tuufaatasiga o tamai mamoe ma povi. Ae e le o se mea e manaomia lenei. Mo le fatuālavai o fasi puaa le sala tupe ma e oo lava i moa. O le mea autu na faia mincemeat o le matutu. mafai ona ausia lenei mea i ni auala eseese:

1. Faaopoopo i le oloa susu fefiloi e pei o iokutu po o susu oona. Ma o latou fesoasoani e mafai ona ausia e le gata o le vaega tele o le susu. Aano o manu i le gaoioiga o sea vaega avea alofa softer ma sili atu.
2. e lē mafai ona oti aniani fou ma se naifi, ma olo e faaaoga ai se grater faavae masani. O se taunuuga, e tatala aofaiga tetele o sua, lea e le gata faavaivaia le mamafa matutu o le aano o manu, ae tuuina atu foi a le tofo lelei.

I le faaopoopo, e tatau ona filifili le auala e sculpt belyashi. O nisi tagata e pei o le vaaiga o le fatuālavai ruddy i le talaaga o manino e, ao isi e talitonu e le o lava e talafeagai ai. O le mea moni, pe a taoina e ala i le amata vaega o le amata tupe suavaia asu ua oo i ai le suauu vevela. Pe afai e le faia, lea o le susu atoa tumau pea i totonu.

filifiliga tu

O nisi tagata e le fiafia i le vaaiga o le faatumuina mea e 'ai falai. E avea o se vaega itiiti faigata ma nai matutu. Ina ia aloese mai lenei mea, e le na e tatau ona suia le auala e faaleleia. Talu tapunia belyashi le suia? e mafai ona tuua ipu fua muamua po o le faia lelei o le auala fou ma le mananaia.

O le aofai o oloa e tatau ona avea e faapea: fefete i le kilogram o le maeʻa pauna fatuālavai tofotofoga, 100 mililita o le susu oona, o nisi masima 4 aniani, pepa ma le suauu o fualaau aina.

e faigofie auala kuka:

1. Meat semi-maeʻa oloa e tuufaatasi ma tataina aniani, palu, ona faaopoopo le susu tao fefete ma mea manogi. O lenei faatumuina le a sili atu le alofa ma le suasua.
2. Sasae se fasi laiti mai le paluga o so o se tele ma foliga o ona lima mafolafola.
3. I le ogatotonu tuu le faatumuina, ma faalelei se tasi ina ua mavae le isi lea i se liʻo e afifi le pito.

e tatau ona tuuina mai e taina se kuata o le itula e tutu i luga. Ina ua mavae lena e mafai ona e Fry saogalemu i le suauu pupuna.

O se filifiliga faapena

O le faaiu muamua o le keke Tartar amata ona saunia i totonu o le aufaigaluega Soviet fagu vaitaimi. Ona o le aofaiga tele o le tao o le faaiuga sa taʻuamiotonuina. Ae sa i ai se mea lilo kuka silisili taitasi o le auala e sculpt belyashi aunoa pu. Gata i lea, sa le afaina le tuufaatasiga o le faatumuina ma le paluga fua. tumau lava e amata le faagasologa. e tatau ona vaevaeina le paluga i se mautinoa le tele o vaega, ma i latou taitoatasi ma se faigofie liliu kiliki-lima i se keke. Sosoo ai, e talafeagai ona tuu tonu i le ogatotonu, Semis mea e 'ai, ua avea ai i se patties faʻafua. E tumau ai pea o le fesootai i le pito o le keke, zaschipyvaya latou tamatamai lima i luga o le tala faatusa i dumplings po dumplings.

Ina ua mavae se toleniga puupuu foliga tomai faapitoa, ma e alu i le faigofie le galuega. Avanoa, e pei ona i luma, e tatau ona tuuina atu se pepelo laitiiti i lalo. Ina ua mavae lena, e mafai ona falai. Muamua, e tatau ona e tuu i āi itu i lalo, ma na o le matamata.

O le fofo uluai

E masani lava, taumafai tamaitai uma e faaopoopo atu i le fua o se mea o lo latou lava, o lea o se tagata taitoatasi ma le fiafia i isi. E mafai ona e faaaogaina se auala fou i le auala e suia belyashi i se pu. afifi Tusa ma faailoa i tagata uma. Ae e mafai ona teisi faaleleia pe a manaomia. Ina ia faia lenei:

1. Luga o le moega fasi paluga preformed fillings vaega.
2. Taai le pito ina ia latou o mai faatasi i se tasi taimi, ua avea ma se faapona i le foliga o se polo. E tai tutusa lava i le ala o le dumplings kuka.
3. Liliu i lalo a preform faaputuga.
4. I le itu lelei o se naifi laiti e faia se incision, ona faalauteleina o lou tamatamai lima e fai ai se pito lamolemole ma le lua.

A roasting o le mea muamua e tatau ona tuuina atu i le fefiloi keke apa i le itu o loo i ai se pu. O lea, e mafai ona taofia leakage o le sua i totonu Tat. E liliu mai lava le pu pai matagofie ma se manogi manaia ma matagofie. Ae e sili atu ai 'ai ina ua mavae se cooling atoatoa.

O le a se "vac-belyashi"?

O le Bashkir cuisine le atunuu ei ai a le tele o ipu manaia. O se tasi o latou - "vak-Tat." O nisi taimi e fesili tagata pe aisea e faapea igoa masani ai? O le a tulaga ese lenei "pai" mai le masani ai uma Tat? E liliu atu o loo i ai se eseesega, e le gata i le faagasologa o palu le paluga ma i le sauniuniga o le faatumuina.

E galulue i le vaega nei o loo manaomia.

Mo le paluga:

250 kalama o le margarine, o se masima sipuni ti lona tolu, falaoamata, 6 kalama o meaai ma fefete 7 sipuni o buttermilk.

Mo le faatumuina:

fatuālavai (sili ai le faaaoga o se tuufaatasiga o povi ma puaa), aniani, pateta ma pepa.

o se mea e ofo vave faia mea uma:

1. Fefete e tineia i iokutu, faaopoopo lea o le vaega o totoe ma lomi le paluga uncool.
2. Mo le faatumuina o le pateta ma le aniani fou vavae i vaega laiti.
3. Sosoo ai e tatau ona tatou malamalama i auala e sculpt "vak-belyashi". I lenei iuga, o se fasi faamafola o le paluga e tatau ona tuu i luga o le pama. Tuu le fatuālavai i luga, na sosoo ai malie le siitia o le tamatamai lima o le isi itu, o le mata o overlay i le ogatotonu. Taina o se mea itiiti e pei o se mauga mu.
4. Faasoa workpiece i luga o le fata, o le pepa faataatia.
5. Ina ua mavae le 10-12 minute e tuu i totonu o le ogaumu, o loo i ai se muai taina le 200 tikeri.

Ina ua mavae le 40 minute, o le Bashkir "vak-belyashi" O le a saunia.

metotia eseese

E oo mai nei, e leai se tasi e mafai ona fai tonu pe faapefea ona sculpt belyashi. o loo taumafai tamaitai uma e faia ai e pei ona talafeagai ai. O loo i ai le tele o auala e matua ese lava, o lea o loo i ai se filifiliga i taimi uma. Ia, mo se faataitaiga, i le pu variant Tat. Ina ia tausia le lua, e tatau ona tatou faamuamua le tamatamailima faasinoupu o le lima e tasi i luga o le ogatotonu o le fatuālavai. Ina ua mavae lena, o le isi itu e mafai ona faatuina pito o le paluga ma oomi faatasi i latou, ua avea ma se pu mama ma tamatamai lima e lua. Ina ia tufatufaina tutusa i totonu o le faatumuina, pama tatau teisi fetaomi le workpiece. Ina ua mavae lena e mafai ona e auina atu ma le saogalemu i le ulo falai. O loo i ai se isi filifiliga, o le tele o ona faigofie nai lo se mavae. Muamua, e tatau ona e ave keke lua. I se tasi o latou e tufatufa le faatumuina ina ia le pito taumatau o le avanoa saoloto o 1.5-2 cm. Ufiufi ma keke lona lua ma zaschipnut faasolosolo uma perimita preform.

tapunia preform maua. Afai e talafeagai, e mafai ona faia se pu i se naifi e masani ai.

O le geometry masani

Uma masani e mafaufau belyashi pei faataamilo keke ma a faatumuina lavelave totonu. Auala e sculpt belyashi ma aano o manu ina ia vaai e sili atu ona tulaga ese ma manaia i le taimi lava e tasi. O loo i ai se auala. E mafai ona e na o le suia o le geometry o le workpiece lava ia.

Ina ia faia lenei mea, e manaomia pea keke faʻafua o le faatumuina paluga ma aano o manu. I le tepa muamua, e suia se mea. Ae o le ofo e oo mai:

1. E tatau ona faia gaoioiga salalau fatuālavai suasua mo le faatauina, faataatia mai i luga o le laulau.
2. Ina ua mavae lena, e tatau ona latou taitoatasi muamua o latou sisi le tasi pito.
3. Lea o le vaega o totoe o le vaeluaina i le afa ma afifi i le tasi i le isi ina ia latou faia ai se tafatolu equilateral. Afai e manaomia, e mafai ona tuua le nofoaga autu o se pu laiti. Talu mai le a sili atu ona mataʻina le workpiece.
4. Fry le oloa semi-uma i itu uma e lua. O le mea muamua e manaomia ai le apa e tuu le vaega pe afai o le pito i ai.
5. I le faaiuga o le e tatau ona aofia ai pusa i se tapuni ma faaitiitia teisi le vevela. maua Belyashi a afu itiiti.

Ina ua mavae lena, e mafai ona aveesea ma faataatia i luga o se faaputuga mama ipu.