"Armyanchiki" mai mumu tamato: recipes

Afai o le laulau manaomia lelei appetizer fualaau faisua, ona leai lea o se avanoa sili atu nai lo "armyanchiki" o le mumu tamato. Fua mo lenei ipu e faigofie lava. E ui i lea, e tele auala eseese e kuka ai.

tamato apa

O a ni mea manaia e mafai ona faia mai tamato e masani ai? O lenei fesili fesili ifo le pa'ū o le toetoe lava o tamaitai uma. Ina ua maea uma, fualaau faisua e masani ona faaaogaina mo le sauniuniga o le salati ma meaai mama eseese. O le mea lea, o se tasi e mafai ona taumafai e amata ona faia suamalie tuu fagu "armyanchiki" o le mumu tamato, fua e manaomia ai le i ai o le oloa nei: 3 kg o tamato (mausali ma le atoatoa matua), kaliki, pepa vevela ma suamalie, seleri ma faamalu lau aneto.

Marinade: E lua ma le afa lita o le vai, 0.5 ipu o le suka, i le 100 kalama o le masima, 250 ml o le vineka, 5 lau lora, 4 kalama o acid citric, 8 ma le 5, pi pepa uliuli manogi.

A e tatau ona aoina uma, e mafai ona amata ona faia "armyanchiki" o le mumu tamato. e masani ona fautuaina le fua e amata i le sauniuniga o le vaega.

1. Muamua e tatau ona e filifili ai, o le a faaaogaina tamato i soo se ituaiga. Mo lenei ipu e mafai ona:
   - e le atoa, le faia o se incision i le vaega pito i luga o le longitudinal po o le "criss-satauro";
   - vaevae i kuata.
2. oloa faʻamanifi. Mo lenei faamoemoega e talafeagai ona vavae le kaliki i fasi manifinifi ma pepa - ni fasiie.
3. O se fasi o le oloa taitasi tuu i le ni avanoa i luga o tamato.
4. Maʻisua le vai faaopoopo atu i ai lea ma vaega talafeagai uma ina ia saunia se marinade.
5. gaugau lelei tamato i se sterilized fagu tioata.
6. Ufiufi i marinade vevela ma roll.

Totonu o le lua po o le tolu vaiaso, e mafai ona tatala fagu ma auauna atu meaai mama i le laulau.

Faatasi ai ma le manogi o greenery

E talitonu le toatele e faapea o le sili momose maua "armyanchiki" o le mumu tamato. e mafai ona maea le fua o lenei ipu i lou lava. Mo se faataitaiga, i le itu i saute o Rusia o filifiliga lauiloa, pe afai o le o loo faaaogaina vaega nei: 10 tamato, 1 kelove o kaliki, 1 pepa vevela, ma le 1 faaputuga o aneto, ma cilantro.

Ina ia faatumu: lita o le vai, 30 g o le vineka, ma le 1 sipuni masima ma le meli, 1 sipuni ti pepa Koriano ma pi.

Kuka e tatau ona e "armyanchiki" e faapea:

1. Muamua e tatau ona e faia le marinade, e pei ona o le a umi se taimi ina ia malu ai. O le vai malulu e talafeagai e faatumulia ai le masima, tuu pepa ma Koriano, maʻisua ai lea o le tuufaatasiga ma ia faamafanafanaina ai mo le 10 minute maea cooling, e tatau ai ina ia faaopoopo le vineka ma le meli.
2. I lenei taimi o le manaomia o le faatumuina tataina laau-afu ma pepa vevela, ona oomi i se kaliki fetaomi, masima ma palu lelei.
3. I le pito i luga o tamato taitasi e faia ai se satauro-tipi faapitoa i le ogatotonu. Ina ua mavae lena e tatau ona faatumulia i le fatuālavai saunia.
4. Fualaau faisua gaugau i loloto (e le uamea) ipu incisions i luga, ma liligi i latou marinade saunia ma ufiufi le ipu pito i luga.

e tatau malosi e tuu i totonu o le pusa aisa mo le 3-4 aso.

tekinolosi Features

E faapefea isi mea e mafai ona e faia "armyanchiki" mai mumu tamato? Fua i se ata sili atu ona faaalia ai le intricacies o le faagasologa. Mo le faagaoioia i isi nai lo tamato lua apa tolu lita manaomia le vaega nei: 4 ulu o kaliki, 6 o pepa suamalie ma le oona 3.

Marinade: 2 lita o le vai, o le afa ipu o le suka ma le vineka, 60 kalama o le masima, faga tuua 4 ma le 6 pi pepa uliuli.

Sauniaina o se tanoa i se isi auala:

1. Muamua, kaliki ma le lua ituaiga o peppercorns e olo i se grinder aano o manu.
2. Le tasi i le tamato e faia se tipi ma faatumuina faatasi ma le vaega tele saunia.
3. I se saucepan, maʻisua le vai ma faatumuina vaega saunia uma. e tatau ona tuuina Marinades se maʻisua itiiti (10-15 minute), ina ia mafai ona mitiia le tofo o vaega uma.
4. gaugau lelei tamato i fagu sterilized ina ia lavea tepa ae i luga ma sasaa marinade vevela.

Ina ua mavae lena, i luma o le crimping le a na o tulaga faʻamamā 30 minute i se tapu vai.

tuufaatasiga faapitoa

I tagata taitasi o latou lava manatu o fualaau faisua apa. O nisi o taumafai e faaopoopo a acid itiiti, ina ia oloa ua faaaogāina e pei ona itiiti e pei o le faaleagaina e mafai e le tino. E pei ona i le tulaga lenei, ia "armyanchiki" mai mumu tamato? Fua e aunoa ma le vineka e fai si manaia ma agavaa o le gauai.

Mo se auala o le a manaomia: tamato, kaliki, pepa mumu vevela ma laau-afu (cilantro, pasili, Basil).

Brine: 3 lita o le vai, e tolu-kuata ipu masima ma ¼ suka ipu.

I lenei tulaga o le a avea o se faasologa eseese atoatoa o gaoioiga:

1. O le laasaga muamua o le saunia lea o le fatuālavai. Ina ia faia lenei mea, vaega uma (kaliki, pasili ma pepa), e tatau lava ona mamanuina lelei soni. e oo lava i carrots, pepa po o kapisi mafai ona faaopoopo pe a manaomia i le oloa autu.
2. A brine ua faataapeina i le vai, suka ma le masima.
3. Tamato Fufulu ma faia ai lea ia i latou taitoatasi mai le pito i luga o se incision loloto lava.
4. vela amata tamato paluga manogi.
5. Tuu i totonu o se apa loloto ma sasaa brine.

e tatau ona tutu oloa Vaiaso i le vevela o le potu. Ina ua mavae lena, e mafai ona aveesea i latou i le pusaaisa.

fua masani

ua lauiloa tamato utu i vavae, i Rusia o le meaai mama atoatoa ma vodka. I nisi o itu, e tutusa ai le gagana o loo latou taʻua o le "aiga o le afiafi-Rusia." Mo fermentation na ave uma e lua fua mumu ma lanumeamata. maximizes le faaaogaina lea o le fua, e tusa lava po o le tulaga o le maturation. Ui i lea, ei ai nisi tusi e fesootai i recipes i igoa e le masani ai. Mo se faataitaiga, ua fuafuaina e saunia se "armyanchiki" o le mumu tamato. Ata o meaai e tuuina le avanoa e vaai i ai - o le tasi utu i vavae, ma tamato tuu fagu.

Mo a latou sauniuniga e 1.3 kilokalama o tamato, 6-7 pods o pepa vevela mumu, pasili ma aneto 2 utupoto (e mafai ona e faaopoopo atili cilantro, seleri ma se sipuni tele o le fatu o le sinapi), po o ni nai mafua o 3-4 lau o horseradish, ulu kaliki ma sipuni o laau.

Brine: ulugalii lita o le vai, 1 lau faga, 25 kalama o le suka ma le masima faalua.

ua faia mea uma e faigofie lava:

1. Muamua e te manaomia se kaliki mimilo grinder mea e ai ma pepa vevela ma laau-afu, ona faaopoopo le 10 kalama o le masima ma mamago laau.
2. Saunia le brine ala i le faataapeina o le vaega i le vai pupuna, ma ona maalili ai i le 45 tikeri.
3. Tamato vavae transversely (e le o atoatoa) ma siitia i le pito i luga mea vaega faatumuina vela.
4. Products gaugau i faaputuga loloto o tulaga: horseradish - tamato - kaliki - aneto matutu - horseradish.
5. Liligi uma brine ma tuua e fefete mo aso e tolu. Ina ua mavae lena e tatau ona e faatuina se faavaa uta ma tapuni koneteina.

Ina ua mavae se isi 3 aso e mafai ona auina atu oloa i totonu o le pusaaisa, o le a manaomia e tu atu ai mo le itiiti ifo i le 2 vaiaso.

preform Winter

E mafai ona faasaoina mo le lumanai "armyanchiki" o le mumu tamato. Fua "mo le taumalulu," e mafai ai ona e maua se faaopoopoga ofoofogia i le taumafataga o le afiafi i le vaitau o le malulu. tatau ona itiiti le vaega.

Mo le faatumuina: 0.5 kilokalama o kero ma logo pepa, 35 chives, pasili pi utupoto ma se soa o pepa uliuli.

Brine: lima lita o le vai, ma le 250 kalama o le suka, le 150 kalama o le masima ma le 300 ml o le vineka.

faasaoina Tekonolosi faagasologa:

1. Mo le faatumuina carrots ma pepa e tatau ona oti i ni fasiie, pasili - e soni ma kaliki ma pepa vevela - na soni mamanuina lelei.
2. e le o atoatoa vavae tamato i 2 fasi ma tuu i totonu o le paluga saunia.
3. I le pito i lalo o le apa sterilized tuu i luga o le lau o le lora, pepa ma pasili, pi, ma le pito i luga taulimaina utu i vavae preform.
4. Faatumu le tane o pupuna le vai mo le 20 minute, ma i le tasi vai e saunia ai le brine.
5. Toe faatumu oloa ma roll.

O tamato o se fesoasoani talafeagai i le taumafataga o le afiafi po o le meaai mama eseese.

O se variant manaia

E mafai ona matua eseese e saunia "armyanchiki" o le mumu tamato mo le taumalulu. O le a manaomia: tamato matua, ulu kaliki, o se pod o pepa vevela ma laau fou (pasili aneto).

Ina ia faatumu: a lita o le vai, 16 kalama suka, 30 kalama o le masima masoa, o se sipuni ti o le sinapi efuefu, 10 pi o uliuli ma allspice, o se sipuni fatu fennel ma lora tuua 10.

e tatau ona faia galuega uma nofoaga i laasaga:

1. O le oloa e tatau ona fufulu muamua. Ina ua mavae lena e tatau ona vavae pepa i ni vaega laiti, ma greens ma kaliki tataina mamanuina lelei.
2. Le tasi i le tamato e faia ai se incision.
3. Faatumu ai i se tuufaatasiga o kaliki ma faaofi o se fasi pepa.
4. O se aofaiga atunuu e lei mitaina o le vaega marinade e kuka e pupuna ai se ulugalii o minute. Mulimuli ane, e tatau ai ina ia malu le vai i le vevela o le potu.
5. Tamato utu i vavae, ma gaugau i totonu o se apa loloto ma sasaa cooled lalo marinade.

Ina ua uma le aso e tasi, tamato manogi o le a saunia. I se nofoaga malu, e mafai ona latou tutu uma taumalulu.