Vodka Bulgarian: o le igoa. vodka Bulgarian pulumu

E talitonu o embodiments o le suavai muamua ava malosi tulai mai i senituri XI anamua Peresia. Talu mai le tulafono o isalama e faasaina ai le taumafaina o le ava malosi, fausia tincture faaaogaina o se sui sooupu togafitiga po o se faavae mo perfumes.

Talu ai o fefaatauaiga talatala taimi anamua ma feteenaiga faaauupegaina faavaitaimi i le va o setete, o le mea moni, i se taimi puupuu, i le senituri XIII, tekinolosi o le tuuina atu o le ava malosi-o loo i ai suavai sa iloa i Europa.

O le tala o le vodka Europa

O le taʻua Europa muamua o le faaaogaina o tekinolosi Persian tuuina ava malosi mo le artisans Italia. Mulimuli ane, tekinolosi o le tuuina atu o le suavai o le ava malosi-o loo i ai i luga o le teritori o Farani ona po nei, ma e ono saofaga i le manu o le tuasivi ma pireniti. O le mea moni, o le faamoemoega autu o nei mea inu tumau faamoemoega faafomai, ae ona o tapulaa faalelotu sa leai, sa i ai ni auala o le ava malosi i le kuka. O le auala lenei o le "vai o le ola" po o le "ola i le agaga" - faaliliuina mai le upu Latina o 'spiritus Vitas "- i vodka masani. Mai XIII e XV senituri, o le inu salalau atu i Europa atoa e oo atu i Rusia, sa i ai se vodka Bulgarian, Italia, Maketonia, Rusia.

O lenei mataupu ua manatu le ituaiga o vodka, gaosia i Bulgaria.

tekinolosi anamua

auala e tuuina atu le ava malosi sēleselega vine faavae i luga o auala fermentation faalenatura faavae eseese o fualaau faisua:

- cereals - saito, rai, karite;

- fualaau - pateta, Beets;

- fua - apu, vine, plums, pears.

E manino lava, vaega fuafuaina empirically Bulgarian matai o loo i ai le aofaiga aupito sili o le suka ma māsoā, e aunoa ma lea e le mafai le faagasologa fermentation. Ma e ui lava o le mea moni e lei i ai le kemisi o se faasaienisi, o le mataupu faavae o le vaeluaina kulukose i ethanol, e leai se tasi e mafai ona malamalama fuafuaina empirically uma. na aveina atu Fermentation i pusa faapitoa e faia i le kopa, lea i totonu o le sa taua i aso anamua i le tele o tupe ma sa maua gata mauoa artisans.

I le taimi o gaosia fefete le ava malosi e pipii sucrose ethyl ma isi vaega laiti. Oloa ua fefete "Braga", e ala i evaporation e ala i le stills e distillation ua malie mai i se ava malosi. Ona ua faavaivaia i le vai i se faasalaga o le 40%, lea e maua mai se oloa mulimuli, ma - Bulgarian vodka.

o tekinolosi i ona po nei o le gaosiga o le ava malosi i totonu o Bulgaria

te le eseese auala gaosiga po nei mai recipes matua. O le eseesega autu o loo taoto i le faaaogaina o meafaigaluega uamea stainless ma le elemene eseese faʻavevela e faatelevaveina le faagasologa fermentation. Foi, o le eseesega autu mai le tuuina atu po nei faaaogaina i luma o le faaaogaina uma ona saunia aganuu fefete. O le faaaogaina o oloa fefete saunia tele faatelevaveina ai le faagasologa o le tuuina atu, talu ai e leai se manaomia o le faatalitali mo fermentation masani feedstock. faaitiitia taimi tuuina mai lenei vaiaso i se ulugalii o le aso.

Mealilo o le ava malosi Bulgarian

Bulgarian vodka pei gaosia gaosi iloa faaaoga faamama ario, lea e matuai faaleleia ai le na o le lelei o le mea inu, ae o lona tofo. O le faiga e faavae i le faaaogaina o ions ario e galue ai i le faaliliuina o mea e pei o le catalysts malosi. I le faaopoopo atu, o le vodka ua malie le itiiti ifo i le fitu taimi e maua ai se moni inu maualuga-lelei ma se tofo agamalu. Faamaoniga o le aoga o nei tekinolosi e mafai ona taʻua o se manumalo i le tauvaga faava o malo, lea o le vodka Bulgarian manumalo i le pine auro, ma sasa e gaosia lauiloa o Aialani, Finelani, Kanata, Egelani.

Ituaiga o le vodka i Bulgaria

E ui lava i le eseese tele o togi o le ava malosi i Europa, vodka Bulgarian ei ai lona lava uiga o le atunuu. Atonu, sa tatau lenei i le mea moni e faapea o le atunuu o loo i le fetaulaiga ala o le auala fefaatauaiga anamua ma militeli. ava malosi National mitiia le peculiarities faaleaganuu o atunuu Europa Europa ma Sasae i Sisifo, faapea foi le faitau aofai o tagata Tutotonu Sasae.

O le ituaiga o autu o le ava malosi atunuu o anisette Bulgarian ma vodka faia mai plums.

Tuuina atu vodka ma le tofo i le aneto ua lautele salalau atu i le penisula, e pei foi i Turkey, atonu, o le inu o se talatuu o le faatoilaloina o le Balkans e le Ottoman Malo.

O lenei vodka ua taʻua Bulgarian pireniti ma aneto ai se tofo faapitoa, tofo e pei o sua totoʻo tale a le fanau. O le mataupu o le ava malosi i le ava malosi, ua faatauina atu i le faleoloa - 40%, olo e o tusa ma le 60% pireniti aiga. E masani lava Bulgarian anisette faaaogaina maalilili, e ui e sili nisi Bulgarians e faamafanafanaina le inu i le taumalulu malulu. E tatau ona matauina e le tausisi pireniti le ono masina, ona o se taunuuga o le a avea tofo atoa-malolosi.

vodka Bulgarian: o le igoa o le inu

E le gata i le ua uma ona taʻua inu atunuu, ei ai le isi ituaiga o vodka, ua manatu e sili ona tulaga ese. O loo tatou talanoa e uiga i ituaiga o aneto le ava malosi. O se mastic vodka Bulgarian masani. E masani lava, o lenei inu o loo i ai 42 e 47% le ava malosi, ae o loo i ai le tele o ituaiga malosi. Afai o le faapipii faaopoopo sina vai, o le a le a liliu vave a lanu sinasina Aniva. inu cooled mamafa i luma o le faaaogaina. O se vaega o lenei gaosia vodka e faapea ua infused i caverns subterranean i casks aluna ma le faaopoopoga o le resin laau mastic.

Foi, o se vasega faapitoa o Bulgarian vodka pulumu. Mai le igoa ua manino ai ua faia o pulumu mash, ma ua tatau ona totogi i tuutuuga climatic lelei o le atunuu, e talafeagai mo le galueaina o ituaiga eseese ma ituaiga o fua. Le tele o taimi, o le Bulgarian vodka maua lona igoa, e tusa ai ma le vaega o lo o faia.

O le ituaiga sili o vodka Bulgaria

Muamua lava e taua le matauina e faapea afai e te manao e taumafai le inu saunia e tusa ai ma vaega o le atunuu, lea e tatau ona e alu atu i le nuu itiiti lea e faapelepele i le tu masani o lenei ava malosi. Afai tatou te talanoa e uiga i le pireniti, e maua mai le kamupani Bulgarian, o le ua manatu inu sili ona lelei e sili ona "Burgas 63", "Old Troy", "Burgas Muscat", "Sliven penina", "Pomorie Grozdova". O le mastic Bulgarian sili manatu inu Peristera, o loo i lona tuufaatasiga 42% le ava malosi.

E faapefea ona iloa le vodka lelei

Ina ia malamalama i le auala a inu le tulaga lelei, e tatau ai ina ia gauai atu i le tulaga lenei:

1. Lelei pireniti taugata lava, o lona tau e mafai ona sili atu le taua o le whiskey.
2. vodka maualuga le tulaga lelei o le faigofie tele ma le vai inu, e aunoa ma le susunuina o le faai.
3. faia pireniti e tusa ai ma tulafono uma, ei ai se tofo fruity malosi, e le gagana mu, mauaina i totonu o le manava, faasalalauina le mafanafana lelei i le tino.

I le faaopoopo, e tatau ona i ai se inu lelei a lanu mananaia ma sogisogi i ai.

E fafagaina laulau faia vodka i tuufaatasiga i laau-afu, salati, fualaau tuu fagu, figota po o aano o manu ipu vevela. Le tele o taimi o se meaai mama Bulgarians faaumatia Aniva ma salati Shopska, faapea foi ma mamago vine ma fua.