Utsho-suneli - manogi Georgian lilo. A mea e aofia utsho suneli?

O ai i le Caucasus, sa toe foi i le fale i le alofa ma cuisine Georgian. O lea la, e te manao e taalo i le umukuka chakhokhbili, lobio, sacivi ... le mea e lelei tusi recipes cuisine Caucasian e mafai ona tatou maua lava. Ae o le mea e leai se manogi Georgian lauiloa? Ma afai o le hops-suneli isi e mafai ona maua i ai - i le maketi ma e oo lava i supamaketi, lea o mea e uiga i le isi? Oi latou faʻatusa? Mea e mafai ona fai mo o latou toesea? O iinei o le a tatou talanoa e uiga i e masani ona maua i recipes o aano o manu, ipu iʻa ma fualaau faisua utsho meaai suneli. Le a le mea, o le a lona tuufaatasiga, ma e tatau ona foliga e pei o se oloa lelei, afai e te taufetuli totonu ia te ia i luga o le maketi - vaai i lenei tusiga.

O le etymology o le igoa

O le laasaga muamua o le faamanino le uiga o le vaitaimi e lua i lenei fuaitau. "Suneli" i Georgian - manogi manaia manaia manogi mago. O le, laau manogi uma, lea e masani i meaai faapea i lenei ulutala. O nisi e mafai ona e manatua se faasologa umi e le itiiti ifo Kondara-suneli. E faigofie lava mago ma milled Koriano. O le upu muamua - "utsho" - o lona uiga moni lava "sui tauva." E faapefea? O lenei tausaga le matua meaai utsho Georgian suneli, faaliliuina o le "manogi ese"? O loo i ai lenei aafiaga matautia o se faamalamalamaga. O le mea moni e faapea i le fatu o le laau utsho lava inexpressive fou manogi. Seiloga lava e mavae se malamalama roasting ma mago le tofo ua faaalia atoatoa mai. Afai o le laau e maua e se manogi i fafo.

Utsho suneli meaai: tuufaatasiga

Afai tatou te faapea i lalo o lenei vaitaimi e lafi laau fenugreek maugatā unsightly, e le o faamanino mai i le amataga o le chefs ulu. O le mea moni o nei lekiumi tele ni ituaiga, o nisi e tutupu i fafo atu o subtropical Georgia - Rusia, Ukraine, Belarus.

Ae afai e te totoina le suafa Latina o Trigonella, o lenei e le mautinoa ai o le a ia faia se meaai utsho moni suneli. O le tuufaatasiga o lenei mea manogi faapitoa - mago ma podroblennye pods fanau fenugreek Blue. laau igoa Latina - Trigonella caerulea. E tatau ona ou fai atu e faapea ua faaaogaina e se isi ituaiga o fenugreek i le cuisine Caucasian - vao (Trigonella foenum-graecum). I Georgia, o se manogi taʻua Shambhala, ma i Europa, lea e masani ona faaaoga mo oloa confectionery, - Fenugreek Fenugreek po o Eleni.

Afai faaaogaina utsho-suneli

O le faaaogaina o lenei manogi e mafua mai i lona tofo nutty maaleale. O le, e faamamafaina ai le tofo lelei o le iʻa, tamai mamoe. tuuina mai foi se piquancy faapitoa i le moa. E iloa e cuisine Georgian e faaaogaina le tele o le fatu ma utsho atoatoa ma i latou. Blue fenugreek o le na mafai ona toe suia i lenei satsebeli sosi. Afai manogi pauna, ona o lenei basturma aui o le efuefu. Foi manaomia meaai mo kuka Abkhaz adzhika, lobio. O le ipu muamua (broths aano o manu ma iʻa) utsho faaalia admirably lava ia: na o se uga, ma le ipu o le a a moni, o le Faasiaosiana. Ae fenugreek vao, e ese mai i lanu moana, ma ua a tiga maualalo. fenugreek fatu i cuisine Georgian o loo faaaogaina mo le suega (aemaise lava falaoa).

E mafai ona ou suia le fenugreek i le hops-suneli?

I le uiga atoatoa o le upu - nu. Hops-suneli - o se faigata, lelei paleni fefiloi o mea manogi. E aofia sefulutolu manogi. I totonu o lenei lisi, e lanu moana foi fenugreek. Ae o le tuufaatasiga o hops faataatia mai ina ia leai se vao e le pulea, flavors uma o faili sologa lelei leo. Na o nisi ipu e mafai ona suia utsho-suneli. e mafai ona maua lenei manogi i oloa faapitoa po o le maketi o le "tagata o le atunuu Caucasian". I Moscow, ua fautuaina e vaai i maketi Dorogomilovsky. herbalist tinamatua Rusia fenugreek aoina i le taimi o lona fuga, ae faatau atu le mago e mafua ma laulaau. Ma manogi manaomia pods ma fatu o laau leguminous. I Sisifo Europa, o loo faaaoga foi fenugreek lanumoana. Ona lau ua lanu i le "green" sisi.

Auala e filifili ai le "taumatau" manogi utsho

vasega maualuga utsho suneli gaosia na o mai pods fenugreek. I totonu o le boll matua ai saito, e pei o pi laiti, ae peitai e matua mautu. Ua noatia i kofe vevela-e pei, ona milled. O le lanu o le oloa lelei green, latalata atu i le pogisa. I maualalo le vasega ma le faaaogaina utsho taugofie ma lala, lea ua faaitiitia ai le malosi o le tofo, e pei e le sogisogi i nei vaega o le laau. e le tatau ona ma tuua manogi moni e efuefu - ina ua nutimomoia na o le avea o se vaega o hops-suneli. teu oloa lagona gaogao faatauina taua.

Aua le lofituina manogi vaivai sau mai utsho: ipu vevela i lona manogi o le a faaalia mai i le faamaoni. Ma ia faaeteete i fafo maua faigofie Georgia fenugreek (vao fenugreek). oona nisi o Initia sa i ai le tofo le tatau ona i ai!

O le a alu utsho

Fenugreek - uiga manogi. E faamaluluina ai le tofo maamaai o laau feu pepa ma evens paprika suamalie. I lobio e aumaia ai se lagona o le suauu, nutty faateleina tofo i sacivi. Afai e te manao e tuu atu le "paʻi Caucasian" o se ipu o mea e 'ai, faaaoga utsho suneli tuufaatasi ma Koriano (cilantro fatu), manogi, kaliki ma sina vaega itiiti o le pepa mumu. O le isi tuufaatasiga faamanuiaina o mea manogi - Fenugreek ma hops-suneli, adzhika, tataina Koriano. Afai e te laki lava e sue se utsho-suneli moni, vaavaai mo "svanuri Marilee" - masima mai Svaneti. E aofia ai le lāʻau 'ili taaalo fenugreek lanumoana. Ae e le manaomia le ipu e faaopoopo masima. I le ala, fenugreek i Rusia taʻua foi kelove lanu moana, shamrock oti, gunboy.