Uaina mumu Chile. Maualuga lelei uaina mumu ma papae mai Chile

Muamua Cabernet 9-tala mai Chile na ave aunoa ma le faatuai ma se fale warming ma Chile masani uaina mumu na faaaogaina i le faaipoipoga. Ae o loo i le tala lelei: i aso nei ua avea atili lelei-e fiafia i le atunuu, ma e sili atu ma sili atu uaina mai lenei itulagi e tulaga ese, manaia ma suamalie. E toatele gaosi - aemaise lava "Veramonte" ma le "Emiliano" - ua faia se tautinoga matuia i le atinae o faatoaga faatulagaina ma biodynamic, maelega suesueina le tovine tuai ma le terroir lotoifale tulaga ese.

Ma o lenei uaina fou o Chile e maua ai se toe foi e sili atu i soo ruble teu faafaigaluega. Afai e manao se tasi e faasaoina ai tupe ma maua se inu lelei i se tau talafeagai, ona Chile o pea se nofoaga o loo i ai se suesuega. Ae uaina i le lotoifale e sili atu nai lo le taimi muamua.

Chile uaina: o le igoa i luga o le faailoga

E pei o le isi itulagi fou uaina o le lalolagi, e pei o Niu Sila ma Aferika i Saute, Chile faailoa eseese vine faaaogaina i le ogatotonu o le faailoga.

tulafono i le lotoifale e manaomia ai le tautino ituaiga o vine, sēleselega vine ma le eria le faafanua (Denominación de Origen) e tutusa ma le itiiti ifo i le 75% o le anotusi o le fagu. E moni lenei mea, e le mafai ona faamaoti mai e oo atu i le kuata o le tuufaatasiga. Ae i le faatinoina, le uaina a Chile o loo i le itiiti ifo i le 85% o le tautino i le igoa, ina ia le tufatufaina o le fagu i Europa tumau pea faaletulafono.

O se tasi tusi: nisi o faamatalaga ua tuuina i luga o le Chile tuufaguina aoga. Mo se faataitaiga, o se faaupuga po o le faailoa Reserva Reserva faapitoa o le uaina o loo aofia ai e le itiiti ifo i lo le 12% o le ava malosi. eo Reserva Privada ma Gran Reserva e 12.5% o le ava malosi. I le gata i lea, e mafai ona faaaoga Reserva faapitoa ma Gran Reserva e faailoa ai o loo i le uaina itiiti a itiiti teuina i paelo tapeneto. Ae e leai se tasi o nei tuutuuga e le iloa e uiga i ai e pei o: e mafai ona e faatauina se Sauvignon Blanc matagofie mai le tovine i se tau malulu e le ausia nei tulaga manaomia, ma le uaina mumu Chile matautia mai le itulagi vevela e tutusa ma le tulaga manaomia.

eleʻele

O se tasi o vaai i se faafanua o Chile ua lava ina ia mautinoa e moni lava e tulaga ese le faataatiaga faafaafanua o le atunuu. Mo lena e malaga ai i le atunuu mai matu i saute, o le a alu ai le vaiaso, o le vaega ona lautele mai sasae i sisifo e mafai ona e suesue i ni nai itula. Andes tuueseese le atunuu mai Atenitina, o lona itulagi lauiloa uaina o Mendoza e tu na o ni nai selau kilomita i le itu i sasaʻe o le laumua o Chile Santiago.

E ui lava o le atunuu e fai si vaapiapi mai sasae i sisifo, i luga o ni pepa o igoa uaina faamaoti tonu lava le mea o lo oi le tovine: Costa - na o mai le talafatai, Andes - mauga latalata, ma Entre Cordilleras - va.

Sei o tatou vaavaai i le ituaiga tetele vine e mafai ona maua i le uaina o Chile.

Sauvignon Blanc

Bright, vaoa ma tart: o le tele o le ua matua Sauvignon Blanc sili Chile i le vanu o le gataifale o Casablanca ma Leyda. Nei itulagi ua lelea i le mālū breezes vasa e tausi e le vine tofo fou, e pei ona ia matua i le la mafanafana.

Afai e te alofa ola Sauvignon Blanc mai Niu Sila, le taua a taumafai "Anakena ENCO" 2012 seleselega. O lenei uaina o Chile, o le tau mo se fagu lea e $ 11, muamua mai Leyda Valley. exudes Glass aromas o pasili, jalapeno ma kerapeferuta. acidity Bright faia ai se ulugalii lelei ma ipu e manaomia ai le sua o le tipolo - e sili atu taumafai ma figota.

Chardonnay

Faapea foi ma le gataifale o Sonoma ma Santa Barbara a Kalefonia, mālū chardonnay tau Chile mafai ai ona susulu, ae o le faatumauina o acidity ma aloese mai overripening. Tatau ona vaai mo uaina mai le vanu, tualiali i le sami, Casablanca ma Limar, po o mai i le itu i saute, windswept Valley Malleco.

O se tasi o fagu o aemaise lava lelei. "Sol de Sol Chardonnay" mai le seleselega 2009 "Viña Aquitania" aoga $ 28 ua fefete i paelo tapeneto, lea e tuuina atu ai se uiga mauoa ma faamatalaga o hazelnuts tunu, acidity maualuga atoatoa paleni. Uma miti aumaia ai le tofo o le apu mumu manino e, susulu o le tipolo ma kulimi oona.

uaina isi lelei

Le itulagi i matu o Coquimbo, ua lauiloa mo ona pisco sili atu nai lo le uaina lelei. Ae o nisi o le faia e gaosia i le lotoifale se inu sili ona lelei mai le vine faatasi manatu talafeagai mo na o distillation. Worth a taumafai "Pedro Ximenez" i le 2014 ma se winery "Mayu" (US $ 13 US) mai le Vanu o Elqui. E atoatoa mo se tafaoga taumafanafana, aromas lime ati atoatoa ma kerapeferuta o papaʻe - e leai se mea e pei o le suamalie uaina Sipaniolo viscous faia mai lenei vine.

Saunia eo atu o sosoo mai? O se tasi o le mea sili uaina sinasina o gris Sauvignon faia i le "Silva Casa" seleselega i le 2012 ($ 16 i le fagu) o Colchagua. Ua matutua nei vine i vine, totoina i le 1912 - o se faamanatu o le mea moni e faapea o Chile se tagata ese pe a oo i le uaina. e mafai ona e le masani ai le igoa o le vine, ae suamalie uaina, ma se uiga mauoa ma tofo i le pīsi ma le meli, lea e tuu i luga o tutusa ma le Gris Pinot mai Oregon, ae lē ma le averesi Sauvignon Blanc. E uiga creamy paleni ma freshness. Auauna atu ma le mea e 'ai i se tafaoga po o se ipu mafolafola tele o scallops falai.

sauvignon Cabernet

tuputupu wildly Cabernet Sauvignon i mugala Vanu Tutotonu, o se nofoaga e tele faataamilo i Santiago, lea e aofia ai le fa isi vanu: Maipo, Rapel, Curicó ma Maule.

O i latou e inu e le aunoa Cabernet mai Napa ma mananao e faataitai se mea a atili gafatia, e sili amata le aoaoina o le uaina mumu Chile mai Maipo. O fea e mafai ona e maua ai le tele wineries, e aofia ai ituaiga lauiloa o le "Rita Santa", "Concha ma Toro" ma le "Cousiño Macul." "Casa Port" faia le uaina Winemaker ma winery i le Vanu Tutotonu. I lalo o le ave mafanafana o le la tausia faatasi ma le vine i le lotoifale, mai ai le malosi, taulai uaina, faatumulia i flavors o pilekipeli matua, sukalati ma flavors tapaa. Mo le $ 15 e mafai ona faatau ai se "Primus Sauvignon Cabernet" i le 2011, na faia "Veramonte", mo le auina atu i le moa falai, po o le mo na o le pati. Pe afai o le ua saili se tasi mo le uaina Chile sili Cabernet Sauvignon, o lona uiga o loo i ai lava tupe, e tatau ona fesili atu mo se fagu o le itumalo lauiloa o Puente Palo, lauiloa mo ona eleele gravelly, lea faatusatusa nisi i le tovine Bordeaux. ituaiga lauiloa mai le itulagi e aofia ai le "Don Melchor" mai winery "Concha Toro" mo le $ 75 ma le "Chadwick Sauvignon Cabernet" faia i le "Errázuriz Vinedo" aoga $ 160.

Carmenere

tuputupu ae vine Chile Carmenere mo le silia i le selau tausaga, ae ua leva ona sese mo se Merlot eseese i le lotoifale. na saʻo faailoa uaina ma vine na i le 1994. E mafai foi ona maua ai i le itu i saute sisifo o Farani ma Italia. Ae i Chile, i luga o ituaiga uma o fuʻa Carmenere.

O le uaina ua i ai le tele o le "green" aromas e tutusa ma le lau o tamato ma pepa lanu meamata. O nisi taʻua i latou o tagata ese, ae ina nei nuances o paleni acid ma freshness, manogi o laau-afu, "o fualaau faisua" uaina e mafai ona lelei lava i meaai, ae maise lava, e pei e mafai ona mate, ma greens ma fualaau faisua.

Ili, tautala, Cabernet Franc o le Farani Chinon i nei uaina e tatau ona gauai muamua ma le sili. Ma afai e tofo ale sesega Initia, atonu e le fou nei flavors green herbal. O se tasi New York sommelier valaauina i latou e pei o musa uaina.

Mo i latou o loo faatoa amata ona aoao le Chile uaina semi-suamalie, e tatau ona faatatau i le puna muamua. Muamua amata ona sasaa le uaina i le 1996, o le winery "De Martino". O lona uaina merlot Chile "Legado Carmenere Reserva" 2012 seleselega o le Vanu o Maipo, lea o le a le $ 12 i le fagu, ei ai se tapaa uiga ma pepa-suamalie flavors, ae lelei paleni ma i latou o le tofo o cherries ma se puao malamalama.

Syrah

Ili o Syrah i Chile maua ai le tele uaina e sili ona lelei o loo faamatilatila ai le Mellow, tofo enveloping fruity, ma faatagaina le flavors ona tulai eseese masani - pepa ma Bacon. Laufanua maualuluga ma breezes talafatai fesoasoani faaitiitia le vevela o le vanu i matu o Elqui ma Limar, lea tuputupu luxuriantly lenei vine. Art alolofa e pei o le tuufaatasiga o flavors o matua plums ma olive uliuli māi i le "Merino" seleselega i le 2012 ($ 16 i le fagu) o Limar Valley, ua fetaui ma se vaega itiiti o Viognier, e pei lava ona latou faia i le Rhone.

Carignan

Maule winemakers Vanu o se oa moni - matua vine ituaiga Carignan, o aso nei o loo faatoa amata e gauai. na totoina o vine Carignan vine ina ua mavae le mafuie o le 1939, lea e aveesea le growers le lotoifale o le tele oa latou faatoaga. ua lelei nonofo eseese i lalo i a Vanu o le tau matutu vevela Maule, lea e le tele e ese mai le tulaga o le i Saute o Farani po o Sepania, lea o le fua ua taua o le "mazuela" ma le "Carignan". O nei vine matua e mafai ona tuuina tannins, maualuga acidic Chile uaina mumu, lea manogi o fou raspberries ma cherries fefiloi ma faamatalaga earthy ma arasi.

E mafai foi ona tautevateva i luga se fagu faaupuga Vigno i luga o le faailoga. O lona uiga Vignadores de Carignan, o se vaega o gaosia i le Vanu o Maule, ofoina uaina mai tovine e le itiiti ifo i lo le 30 tausaga ma e ua matutua auala matutu, o lona uiga e aunoa ma fui. Mo se faataitaiga, e mafai ona e filifili "Vigneault Carignan" i le 2010 mai le Vanu o Maule, gaosia i winery "Garcia + Shvaderer" tau $ 40 se fagu. ua tuufaatasi flavors pilekipeli ma peppery ma tannins tele ma acidity maualuga, ina ua soa mananaia latou steak puta. Isi gaosi, lea e tatau ona vaai mo e "Gillmor" ma le "Co. Uaina faletaavale".

noir Pinot

O le malaga i le taitaiga a le Anetatika, e mafai ona maua i totonu o le vanu ITAT, e leʻo-e leʻo ma Malleco. Ona o le vevela maualalo i nei itulagi, Pinot Noir i le taimi o le faatupulaia o le vaitau matua lemu, lea e fesoasoani i le vine e faasaoina ai le eseese o flavors ma acidity faafouina.

Saunia mo le malaga? O lenei Chile uaina tasters iloiloga te le valaau e pei o se tasi oi latou ua lauiloa o "mea le la." Pedro Parra, o se faufautua i le uaina terroir ma wineries paaga Latuffa, o loo i Trayguene i Malleco Valley, ma o le mea moni e mauaina le tatalaina ma le iloiloga o Chile eleele. O le pinot noir "Clos de Foos 'seleselega 2012 le $ 30 e eseese o le flavors masani, sieri ma toetu petals, ae o loo afifi i latou i se tuufaatasiga matagofie o flavors gentian, poto ma paina o le a faia manatua lou fiafia Amaro.

Isi uaina mumu manaia: Malbec

E le tatau ona taofia uaina nisi Chile mumu ua undervalued, ae taua sailiili.

Malbec i Chile e matua ese lava mai lona latalata tuaoi Atenitina. E tatau ona tatou faamoemoe a sili atu ona faigofie ma faiga suasua, lea e faamanatu mai ai unsweetened fefete sua rimoni-pulupeli. ua tumu i le uaina ma faamatalaga o ituaiga laau manogi o Vaioleti ma peony, ma e atoatoa mo le vaitau o le tautotogo ma le taumafanafana. e tatau ona saunia i tatou e faaalu le $ 20 i le fagu.

Cabernet Franc

E pei ona faaaogaina e masani lava mo malū ma isi ituaiga o vine Cabernet Franc faaaogaina i nisi taimi e faia ai le uaina i se faiga mama. O le inu e suamalie, e leai-frills, ae susulu, ma flavors o fua mumu suasua, pepa uliuli ma le mūmū, ma laau-afu. Ifo o le $ 15 e mafai ona e maua ai se lelei Chile Cabernet Franc, o le uaina lelei atoatoa i fafo atu o le aiga.

Pais

O se tasi o vine Chile sili ona galueaiina ma itiiti lauiloa. Sa ia te ia se taimi ua tuanai faanoanoa o mea e masani ona maua mo le tuuina atu o le uaina ma le matautia, faigofie, earthy tannins ma uaina. I aso nei, ae peitai, i le vanu o le Maule, e mafai ona maua e leʻo leʻo ma ITAT lava matagofie totoina tuai o vine. Afai e te pulea ai le tannin, o le maua uaina Pais tofo maai ma toetoe lava suamalie ma flavors o sieri, pulumu ma toetu.