Ouzo: amataga o le igoa ma le ata

Aneto vodka Eleni faatasi ai ma ia se igoa faataulāitu "ouzo" ei ai se tofo ofoofogia. I le faaopoopo atu, fuafua lelei inu ouzo e aoga tele. E tusa ai ma talatuu, o le atua faaaogaina ina ia ausia ai le tino ola pea. Ma i anamua Eleni, lenei vodka o le ava malosi autu i le taimi o tausamiga eseese.

I aso nei Eleni valaau le mitamita lenei ituaiga o le ava malosi e pei o le meatotino a le atunuu. Soo se tasi e na laki lava e asiasi i le atunuu anamua, ua manatu ai lona tiute e taumafai ouzo.

Faamatalaga oloa

ua faia Ouzo ma raki mai a o laau eseese. vaega faatagaga o aneto. E masani lava vodka Olo 40-50 tikeri. Le manogi o le maeʻa tutusa suavaia sua totoʻo mo tale, ina ia aua le vave ioe tele malaga e taumafai le tofo oloa. Ae afai e te taufetuli pea le tulaga lamatia e faia ai, sa latou o mai ese fiafia.

O lenei vodka ei ai se tasi vaega manaia: mai le tagata e faaaoga o le a le oo mai matua tofo ava. I totonu o le potu o loo i ai ouzo, a inu ma tuua leai se manogi o le ava malosi.

I Eleni, e taʻua vodka o loo faaaogaina i le faiga ua taua i lalo: i se umi tioata vaapiapi sasaa a lona tolu o ouzo, ona ua faaopoopo le vai i le tane. Faafetai i le aneto suauu, Aniva suavaia. Ae ei ai isi auala e faaaoga lenei vodka. I latou o le a talanoaina atili.

E le ouzo auauna le meaai mama sili ona eseese mai figota ma faaiuina i fua candied. Ae e mafai ona e inu i ai o se aperitivi, ma e leai se meaai mama. Tagata tomai faapitoa fautuaina e faaaoga inu mama aʻiaʻi aai lona meleni.

Amataga o le igoa

O loo faamatala se tasi o tala, inu ouzo lona igoa ua maua e ala i se tusitusiga. Ma alu i le ala uma: a taimi umi ua mavae se tasi o pisinisi mo le gaosia o oloa o le ava malosi ua maua se poloaiga mai Marseille. Sa tuuina atu i le tagata e faaaogāina auaunaga sauni e inu i totonu o se pusa, lea na tusia - uso Massalia. I le faaliliuga o lona uiga o lenei faaupuga "mo le faaaogaina i Marseille."

Le aluga o taimi, ona mou le afioga Massalia mai le faaaogaina. Ma le upu uso taumatau, ma sa amata ona latou valaau atu i le inu. O lenei lomiga e le maua le faamaoniga faasaienisi, ma o lea ua na e le maua se talitonuga le talafeagai i aso nei.

O loo i ai se isi manatu o le mafuaaga inu ouzo ua i ai lenei igoa. Tusa ai ma lenei hypothesis, o se igoa e fesootai ma se upu o Take üzüm amataga, lea e faaliliuina o le "liqueur fua" po o le "lala o le vine."

ulutala "Ouzo" Na faamauina i le 1989 e ala i le fuainumera Eleni. ua maua ai le oloa o le tulaga o le atunuu. Ina ia tuuina atu le ava malosi ua faatagaina i luga o le teritori o le malo Eleni.

vodka tekinolosi tuuina

Ouzo gaosia i le tuufaatasia faʻatū faia mai vine pomace ma le ava malosi sorokagradusnuyu. Le paluga mafua sa tausisi Koriano, sipinasi, camomile, fennel, kelove ma almonds. I ni nai masina mulimuli ane ua toe oo ifo le tuufaatasiga. O lenei tekinolosi e faamautinoa e le oloa a le tofo agamalu ma manino faamatalaga o mea manogi ma laau-afu. Ouzo o teisi tutusa i le sambuca Italia.

Ae o loo i ai isi gaosi o lenei recipes vodka. Moni, e tatau ina ia tausisi i se seti se tasi o tulafono Greek tulafono: e itiiti ifo nai lo le 20% e tatau ona tupu nofoaga autu o le ava malosi i le agaga o le uaina, lea ua tuuina mai bagasse ma le vaiinu. vaega Faamalosia o le meainu e tatau ona avea ma aneto.

Sauniuniga o anisette i le fale

Ouzo - inu ava malosi - e mafai ona e kuka i le fale. O le ae manaomia:

• e tasi le selau kalama o aneto;
• O se tasi le lita o vodka po o le faavaivaia o le ava malosi;
• 20 kalama o le aneto;
• Lua lita o le vai;
• lima kalama o cardamom;
• Lua kanasia fuga.

sasaa Vodka i totonu o se apa po o isi pusa talafeagai ma faaopoopo le cloves, fetu aneto, cardamom ma fetu aneto. ufitia ulo i se tapuni ma tuu i luga o le lua vaiaso i se potu pogisa. I lenei vaitaimi ua talafeagai e pulea ai le vevela o le faitauga o le nofoaga ma fale. Vevela ai e tatau ona i totonu o le 18-20 ° C.

E lua vaiaso mulimuli ane, o le infusion ua filtered, ua faaopoopoina le vai ma ua sasaa ifo e le tuufaatasiga e mafua i le distillation kupita. O lenei e tatau ona e tuu i se mea manogi talipalau ausa, ae e mafai ona e nonoa i latou i cheesecloth ma tautau i le alembic. ua malie mai ma le saunia o mea uma e faaaoga vodka teuina i totonu o se potu pogisa mo aso e tolu.

O le taunuuga o meainu ei ai se tofo latalata i le uluai.

E faapefea e inu ouzo

Ouzo inu Greek inu a ni auala eseese. O le auala masani mo le tagata o Eleni ua uma ona faamatalaina i tatou. O lenei mafaufau i le isi filifiliga faaaogaina anisette. Ouzo mafai ona inu i le aisa - aisa cubes teisi faamaluluina tofo aneto mausali. Afai o le meainu muai malu, ona tofo o le a avea foi a itiiti softer. Talu mai le taimi lava lena heats le oloa i le gutu i luga, sa vave suia lona tofo ma uiga.

I Eleni filifiliga masani o le faaaogaina vodka i se faiga mama. E taʻua lenei embodiment Sketo. O le vevela o le tatau ona e ouzo 18-23 tikeri. Inu ava malosi lemu, le faia o pharynx laiti, ina ia mafai ona talisapaia lona tofo. Talu mai le ava malosi uunaʻia le manu mai o le manao, ua fautuaina e inu e pei o se aperitivi.

Figota pe malamalama salati o loo faaaogaina e le tagata Eleni o se appetizer. Ae blends lenei vodka atoatoa i fua, meaai suamalie, sisi, specialties aano o manu, ma le kofe malosi.

Ouzo i cocktails

I Hellas faia se ouzo inu mama. Inu manatu Eleni upu leaga e faaaoga e avea o se faavae mo cocktails. Ae i atunuu Europa bartenders ofoina tulagaese cocktails suamalie i luga o le faavae o anisette. Mo se faataitaiga, o se taumafa ai ava malosi i le igoa Eleni o le "O Iliad." E aofia ai:

• 60 mililita ava "amaretto";
• 120 mililita o le Ouzo;
• Tolu sitolōperi;
• e tasi le selau kalama o cubes aisa.

Ina ia faatumu se ipu i le aisa, sasaa le ava malosi, faaopoopo le sitolōperi tataina i le blender ma palu vaega. Ina ua mavae lena, pito i luga o le tane ma le vodka Greek ma toe fefiloi faatasi uma.

O le isi taumafa ai ava malosi ma ouzo taʻua "taika Greek." E aofia ai le 30 mililita o le aneto infusion ma le 120 mililita o le vai moli. I le ipu aisa cubes ma vodka sasaa sua ma ua faaoso faatasi le suavai. Afai e leai se vai moli, o le suti tipolo.

A falemataaga faapaiaina e vodka

Ouzo - o le inu atunuu o Eleni, o lea ua faaaloalogia ma faavae oo lava i se falemataaga i lona mamalu. Faleaiga o loo tu i le aai o Plomari i le motu o Lesbos. Iinei, mo le tuuina atu o faailoa atu e le aunoa, o le oloa tekinolosi fou. Ma i le falemataaga o le meafaigaluega muamua sa faaaoga e tuuina vodka. pepa pipii lanu moana lauiloa ua faapipiiina i luga o le fagu i luma ma le tafaoga faamasani muamua ogāumu mai 1858.

e umia le falemataaga aiga Barbaiani. E iloa i Eleni e gaosia le ava malosi. O le pa o lenei faalapotopotoga e faaauau pea ona faasaoina o le mealilo o le tuuina Barbaiani e tuu mai ai inu lona tofo faapitoa ma uiga.

Mo malo tatalaina le faitotoa ma maua se fale suvania, ma e mafai ona auai tagata uma i le tofo ouzo.

Le filifilia o se ouzo lelei

Vodka, e masani turisi ouzo aumai o latou aiga e pei o se suvania. E sili atu i taimi uma e le fiafia magnets uma ma tanmaiti. O le tele o malaga a faaosoosoina e maua ma vodka i fagu meaalofa e faaluaina le foliga o faatagata Eleni anamua. Ae e na o luga o faatauga o le tuuina atu, aua o iinei na afifiina matagofie, ma tuua le tele o ona anotusi ona manaomia. O lenei ouzo ua sasaa i le "karafki" - fagu faia o le tioata manino ma faaalia ai se faiga faigofie.

Foi e sili atu le aua e faatau le vodka lauiloa i nofoaga taitasi turisi. O le o lo o faatauina atu oloa e sili ona lelei i le maketi tutotonu i Atenai, lea o loo tu i le vae o le Acropolis. Ae o le anisette lelei aupito maualuga i Eleni o loo faia i le motu o Lesbos. O lenei tulafono ma e tatau ona mulimuli i ai pe faatauina faamatalaina ava.