O le a le suka? Faamasani kulukose ma ona meatotino

Kulukose i le gagana Eleni o lona uiga "suamalie". I le natura, i le aofaiga tele o loo maua i le sua o le fua ma vine, e aofia ai le sua o vine, ma aisea ua popularly lauiloa o le "uaina suka".

History of maua

na tatalaina kulukose i le amataga o le XIX senituri fomai le gagana Peretania, kemisi ma faifilosofia William Prout. Lauiloa toso ai le mea e maua pe a uma i le 1819 e Henri Brakkono mai sawdust.

meatotino faaletino

Kulukose o ma se colorless efuefu crystalline tofo suamalie. E faigofie soluble i le vai, faasagatonu acid sulfuric, metala paʻepaʻe chloride ma reagent a Schweitzer.

fausaga molecular

E pei monosaccharides uma, suka o se lotoa heterofunctional (i le a molecule e sili hydroxyl ma le tasi vaega carboxyl). I le tulaga o vaega carboxyl kulukose o aldehyde.

O le kulukose C6H12O6 aoao fua faatatau. O le molecules o le mea ua i ai se fausaga cyclic ma isomers spatial e lua o le ituaiga o le Alefa ma beta. I le pepa faatumu tulaga mautu muai pulea e Alefa toetoe lava 100%. I le tali, o le tele fale o manu pepa Beta (e manaomia le tusa ma le 60%). Kulukose o le oloa faaiuga o le hydrolysis ma disaccharides poly-, i.e. le sauniuniga o kulukose tupu i le lofituina numera o mataupu ua tuuina mai ala.

O le mauaina o mea

I le natura faia kulukose i le laau o se taunuuga o photosynthesis. Mafaufau i auala alamanuia ma fale suesue mo le tuuina kulukose. I totonu o le fale suesue, o le mea o le taunuuga o totoʻoga aldol. I alamanuia, o le auala e sili ona taatele o le tuuina kulukose mai māsoā.

Māsoā - a polysaccharide, o molecules monochasti ma suka. O lona uiga, ina ia maua ai e talafeagai ina ia pala le polysaccharide i le monochasti. E faapefea e lenei faagasologa?

Sauniuniga o māsoā kulukose e amata i le mea moni e faapea ua tuuina māsoā i se fagu vai ma faaoso (susu māsoā). O se isi fagu i vai aumaia i se maʻisua. E tatau ona taʻua e tatau ona lua taimi e sili atu nai lo le vai pupuna le susu māsoā. Ina ia maua ai tali kulukose sa faia seia oo i le iuga, e manaomia se auala. I lenei tulaga o le auauna hydrochloric po acid sulfuric. O le fuafuaina aofaiga ua faaopoopo atu i le tane vai pupuna. Ona sasaa lemu susu māsoā. I lenei faagasologa, e taua le i maua faapipii, pe afai o le tutusa uma sa faia, e tatau ona faaauau pea seia oo ina pupuna ona mou atoatoa. O le averesi, e le pupuna le afa itula. Ina ia mautinoa e faapea o le māsoā hydrolyzed atoatoa, e tatau ai e faatautaia ai se tali qualitative. I le ua faataitaiga filifilia faaopoopo vaimū. Afai o le vai e avea o se lanu uli, lea e le o maeʻa hydrolysis, ma pe afai e avea enaena po mumu-lanu enaena, ona le toe i ai le māsoā i le fofo. Ae e le gata i lenei fofo e suka, na maua i le vaega taua, ma o lenei o lona uiga o le acid o loo tupu. Le auala e aveesea ai le acid? O le tali e faigofie lava: o le fesoasoani neutralize penisina mama ma poselane solo i lalo mamanuina lelei.

Neutralization siaki suega litmus. E lē gata o loo i ai faamamăina o fofo o faafitauli e mafua. E laiti: e tatau ona liuausa le suavai colorless mafua. O taʻega tioata faia ma o lo tatou taunuuga mulimuli. O lenei mafaufau mauaina kulukose mai māsoā (tali).

o vailaau faagasologa

ua tuuina atu o lenei faaupuga e maua kulukose vailauga - maltose. Maltose - disaccharide aofia ai molecules kulukose lua. E manino lava e faaalia ai auala o le tuuina kulukose mai māsoā ma maltose o le tasi. O lona uiga, e mafai ona tatou tuuina atu le faamatalaga lenei i le faagasologa o le tali.

I tatau aofaiga i luga o le tulaga e tatau ai ina ia maua kulukose mai māsoā ua faamanuiaina i le iuga.

Prerequisites

• vaega taua (hydrochloric acid po acid sulfuric);
• vevela (e le itiiti ifo i le 100 tikeri);
• uunaiga (lava ea, ae o le uunaiga faateleina faatelevaveina).

O lenei auala e sili ona faigofie, ma le fua maualuga o le oloa mulimuli ma le inuina o le malosi itiiti. Ae o ia o le o le tasi lava. Sauniuniga o le kulukose o le tasi cellulose.

Sauniuniga o cellulose

O le ute o le faagasologa o le e toetoe lava atoatoa e tutusa ma le tali muamua.

O loo faaalia ai le saunia o kulukose (fua) o cellulose. O le mea moni, e sili atu le faagasologa o le lavelave ma le malosi-matuai. O lea, e tali le oloa, o le otaota mai le alamanuia o fafie, nutimomoia i se vaega o lona tele vaega 1.1 - 1.6 mm. ua faatatauina lenei oloa muamua i acid acetic, ona peroxide hydrogen, lea ma acid sulfuric i se vevela o le maualalo ifo nai lo 110 tikeri, ma le fua faatusatusa o le ava 5. O le umi o lenei faagasologa 3-5 itula. O lea, mo le lua itula faalautele hydrolysis ma acid sulfuric i le vevela o le potu ma le fua faatusatusa o le ava o le 4-5. Ona ua faavaivaia i le vai ma inversion mo le pe tusa ma le tasi ma le afa itula.

Auala mo le faaiuga Aofaiga o

O le mafaufau i auala uma o le mauaina o kulukose tatau ona suesue auala o quantification. E i ai taimi e tatau ona auai i le faagasologa na o se fofo o loo kulukose, i.e. faagasologa evaporation suavai e maua taʻega tioata - superfluous. O le avea lea o le fesili i le auala e iloa ai le faasalaga o le mea i le fofo. O le maua aofaiga o suka i le tali ua fuafuaina e spectrophotometric, polarimetric ma metotia chromatographic. E i ai se auala sili atu faaiuga patino - enzyme (e ala enzyme glucosidase). I lenei tulaga o le faitauga ua uma oloa o le faatinoga o lenei enzyme.

O le faaaogaina o le kulukose

I vailaau faafomai, faaaoga onana kulukose (o lenei e mafai ona a le o meaai ona i po o gaoioiga siama). I lenei tulaga, o le fofo kulukose o loo faafoeina intravenously ma se dropper. O lona uiga i le faletalavai kulukose o se antioxidant aoao. O foi e le o se tamai matafaioi e taalo lenei mea o le mataituina ma le auga o le maʻi suka mellitus. Iinei kulukose galue e pei o se suega le popole.

I le meaai alamanuia ma kuka kulukose nofoia se nofoaga taua tele. Eseese, e tatau ona e faailoa atu le matafaioi o le kulukose i le uaina, pia ma ma moonshining. E faasino atu i se auala o le mauaina ethanol e fermentation o suka. Seʻi o tatou iloiloina auiliili lenei faagasologa.

ava malosi mauaina

O le tekinolosi mo le tuuina atu o le ava malosi ua i ai ni laasaga se lua: fermentation ma distillation. Fermentation, i le taimi, e ala i siama. O le biotechnology ua leva ona oo atu ai i le aganuu o microorganisms e mafai ai ona e maua le fua o le ava malosi aupito maualuga i le taimi mavae sili ona maualalo. I le olaga i aso uma e mafai ona faaaoga o le laulau i le fefete e masani ai e pei o se fesoasoani tali.

Muamua lava, ua faavaivaia kulukose i le vai. I se isi vaa microorganisms oo atu ai faaaogaina. Sosoo ai, na faaosoina le suavai maua, luluina ma tuu i se pusa ma se faagaau outlet kasa. O lenei faagaau e fesootai i se isi (U-mamanuina). I le ogatotonu o le ua faatumulia faagaau lona lua ma le vai lime. O le faaiuga o le faagaau ua tapunia i se momono paʻu i le tootoo tioata papaʻu i ai o se faaiuga tosina.

O lenei pusa o loo tuu i totonu o se thermostat i se vevela o 25-27 tikeri mo le fa aso. O le a matauina faagaau turbidity ma le vai lime, faailoa mai ai tali i ai karaponi carbon. O le taimi e faamuta karaponi carbon e tutu mai, e mafai ona iloiloina le fermentation o maea. Ona sosoo lea ma se laasaga distillation. O le fale suesue faaaoga mo le distillation o le ava malosi reflux - pasi vai malulu, ai cooling le faia o kasa ma le siitia i ai i tua i le masini sua lea i luga o le pa i fafo.

I lenei tulaga i le suāvai o loo i lo tatou malosi e ona faamafanafana atu i le 85-90 tikeri. O lea a liuausa le ava malosi, vai e le o aumaia i se maʻisua.

O se auala mo le mauaina o le ava malosi

Mafaufau i le mauaina o le ava malosi mai suka i le faaupuga tali: C6H12O6 + 2CO2 = 2S2N5ON.

O lea la, e mafai ona taʻua e matua faigofie lava le auala mo le gaosiga o ethanol mai suka. Gata i lea, ua lauiloa i tagata mo le tele o seneturi e tele, ma aumaia toetoe lava i le atoatoa.

Le taua o le kulukose i le olaga o se tagata

O lea, ua i ai se malamalama faapitoa o lenei mataupu, o lona meatotino faaletino ma vailaau, faaaogaina i fanua eseese o alamanuia, e mafai ona tatou faapea atu o lenei kulukose. O le mauaina o ia i fafo o le polysaccharides, ua tuuina atu ai se malamalama e faapea, o le vaega autu o uma sugars, suka o se punavai taua lea o le malosi mo tagata. O se taunuuga, metabolism o le mea na faia adenosine triphosphate, lea ua liua i se iunite o le malosi.

Ae le kulukose uma e ulu atu i le tino o le tagata o loo i ia toe faatumu le malosi. I le ala ae tulaga tagata e na o le 50 pasene o le suka e mafua i ATP. Ua liua le vaega o totoe i glycogen ma accumulates i le ate. ua faaumatia Glycogen le aluga o taimi, faapea le faatonutonuina o le toto maualuga le suka. Quantitatively, o le mataupu i totonu o lenei mea i le tino - o se faailoga tonu o lona soifua maloloina. I luga o le aofaiga o le suka i le toto e faalagolago i luga o le faagaoioiga hormonal o faiga uma. O le mea lea, e taua le manatuaina o le faaaogaina o le tele o le mea e mafai ona taitai atu ai i taunuuga matuia.

Kulukose o i tepa muamua a faigofie ma malamalama ai tagata uma mea. E oo lava i tuutuuga o le kemisi o lona molecules se matua fausaga faigofie, ma meatotino vailaau o manino ma masani i le olaga i aso uma. Ae, e ui lava o lenei, suka e tele taua uma mo le tagata lava ia ma mo vaega uma o lona olaga.