Lapataiga! iʻa oona puffer ...

Fugu - o le igoa o le cuisine Iapani: ua faia mai nisi o le iʻa oona e patino i le aiga o blowfish. iʻa Puffer e masani ona taua i le tele o tagata o lenei aiga. Tele o taimi e saunia ituaiga iʻa puffer "Toby papae," lea o loo taʻua foi o le Fish Taifau, puffer, iʻa lalolagi po o le malena ae.

e le matautia iʻa puffer i foliga: na pama-tele, opeopea siʻusiʻu i luma, lemu lava. Nai lo o le fua - a paʻu le ofuvae manifinifi e mafai ona malena ae i le tulaga o mea matautia e le tele, e tolu taimi e sili atu nai lo le uluai - o se ituaiga o oso-mata, polo e foliga mai e le afaina. Ae peitai, o le ate, paʻu, suʻia, fuamoa, susu, ma e oo lava i ona mata o loo tetrodotoxin - o se mea oona uaua mamana, 1 mg o lea o se inumaga matautia mo tagata. Lelei tali mai ia te ia e le oi ai, e ui lava o le mea oona i inumaga microscopic, faaaoga mo le puipuiga o faamai e faatatau i le tausaga, faapea foi mo le togafitia o faamai prostate.

I Iapani, o le iʻa puffer oona ua manatu a anagata, ma e ui lava o le kuka o e mafai na o se laisene, i tausaga taitasi mai le faaleagaina o le oti e oo atu i le 100 tagata. O le tele oi latou o loo fia iloa, ua foia e saunia fugu i le aiga, ma le le iloa subtleties uma o kuka, tetradoksinovye addicts (ua talitonu i maualalo inumaga tetradoksin ei ai se aafiaga nakoti) po o le taaalo ogaoga, mo se tupe faatau lava a ate kuka, lea na ma taulai le aofaiga aupito tele o venom.

tagata e umia faleaiga oe faapea o le mea moni o lo latou menu faaalia iʻa puffer, ua noatia e tuuina ofisa faafomai o le Matagaluega o le Soifua Maloloina o le lipoti e sili ona auiliili i le aofai o iʻa ma tuutuuga o lana teu. Kuka saunia fugu, e manaomia le i ai o se laisene setete, lea e faatagaina ai i latou e faia lenei mea. Ina ia maua se laisene, latou oo suega e lua: tusitusia muamua, lea e aveesea e uiga i ¾ o tagata talosaga, ona - a talafeagai, pe a le tagata talosaga o le aai i latou taumafataga vela.

iʻa Puffer: kuka

Sili ona oona, o le e sili ona taugata ma o le tele iʻa fugu anagata - a taika, "torus puffer", lea ua valaauina ai ona o lona lanu. gaosi Fish o se faagasologa lavelave e aofia ai le 30 laasaga, o le faamoemoega o lea o le a faavaivaia ai le aafiaga o le tetradoksina maualalo. E le faateia ai e faapea ia faasalalau atu le tau i le auauna atu e pei delicacies mai le $ 100 - $ 500.

Fugu 'aina mata, talu aveesea tetrodotoxin togafitiga vevela ana meatotino oona. O se tasi o le e sili ona lauiloa, maualuga tofo tulaga ese ma e ese le ipu matagofie mai ai o le "Fugusashi" -sashimi. tatipi manifinifi ma lava kuka silisili naifi maai le mouthparts, fins, ona tatalaina le manava, malie aveesea vaega oona uma o le iʻa, paʻu ma fillets petals sili ona lelei. O le mea e 'ai ua fufuluina lelei i le vai e aveesea ai le sina sailia o mea oona ma le toto. Saunia, e leai se faamafiafiaina nai lo se ipu pepa, se kuka i luga o se tanoa, ma fatuina i taimi, moni lava galuega ofoofogia o ata: o le faatusa o se pepe, laufanua, o le felelei autilo i se ua faaloaloa ma faamafola apaau ...

Aai fugusashi ina atoatoa. Muamua, o le toe foi - o le vaega sili ona suamalie ma le itiiti ifo i le oona, lea o le vaega latalata atu i le manava - i ai e sili atu mea oona. Tiute i le kuka o le faasologa o le tulaga o malo, aai i le ipu ma e leʻi tuuina atu i latou e 'ai e sili atu nai lo se inumaga saogalemu. O le kuka ua ia iloa e le gata i subtleties o kuka, ae faapena foi le i ai o le poto i le fanua faafomai faapea foi ma le malosi o gaoioiga tetrodotoxin e faalagolago i le fōliga tagata, uiga ma le auala e le o faateia - lanu.

ua faamamaluina iʻa Puffer i Iapani mo se senituri ma ua avea ma se faavaea moni i le atunuu. I Tokyo, i se tasi o ona paka, o se maa faamanatu i le iʻa puffer. Atu i Osaka o se malumalu, lea o loo taoto a faapitoa vaneina tiamau i le mamalu o ia te ia. matai Iapani faia mai tuugalamepa puffer, lamepa ma e oo lava kites faaalia iʻa fugu.