Jambalaya: fuala'au ma mea'ai

Taulimaina lou aiga i se mea fou fou ma le mea muamua e pei o le jambalaya. O lana fua e faigofie lava. O le ipu na fausia i motu o le Atu Keripeane. I le aluga o taimi, na maua ai le lauiloa i Sepania ma France.

O le aso ua kukaina le jambalaya i faleaiga i Rusia ma Ukrainian, ma faafetai uma lava i le faila o Ilya Lazerson, na muamua kukaina i Iukureini i Sisifo, ona siitia ai lea i St. Petersburg ma sa faaauau pea ona faaalia o latou tomai.

Fa'asologa masani

O mea autu e taua o le araisa (2.5 tbsp.), Saula soga ma moa moa. I totonu o se pusa e tasi, fa'afefete le pulou, ma i totonu o se isi kuka, o ogavae ma apa'au moa. Broth (1 lita) o le ae manaomia mulimuli ane mo le kuka.

Va'ai nei le 250 g o le sogi ulaula i totonu o ni pulu po'o ni fasi pepa. Tipi le ulu uluulu (5-6 nifo). Oti se si'isi i se afa mama. Ona vevela lea o le fagu, sasaa le suāu'u (olive po'o le sulu) i totonu, taatia le tipi sikaleti ulaula. E tatau ona e falo mo le 5 minute (leai se isi).

Ia ave nei le Bulgarian pepper (2 pi) ma le 1 seleri. Oti i latou i ni fasipepa po o ni kupita. Nofoaga e falai le soisi. Fa'asa'i laitiiti (5-7 minute). Faaopopo le masima ma le pepa e tofo. Afai e te mana'o ai, e mafai ona e fa'aopoopo 1 lepp. Oregano ma le Creole pepa.

Ta'u le araisa ma fufulu lelei. Liligi i totonu o se fagu. Afai oi ai se paluga, ona sili atu lea ona talafeagai. I le araisa, fa'afefiloi le sose fried ma fualaau faisua ma fa'apipi'i laitiiti (tusa ma le 5 minute).

Ona tatau ai lea i totonu o togavao ona sasaa le moa moa. Aumai i se vevela, tofo. Afai e talafeagai, tu'u le masima ma le pepa. Fa'aitiitia le vevela, ufiufi le ipu ma se tapuni - ma tu'u fa'atasi seia o'o ina saunia le araisa.

I le faaiuga lava, sasaa le vevela vevela, fa'aleleia lelei, ma mafai ona tu'uina le vevela vevela i le laulau.

Jambalaya: fua ma fualaau

Fa'atasi ai ma le 'ai o le sami, o le ipu e foliga mai e manaia ma manogi. E fa'afeiloa'i e le mea'ai se tofo muamua, e le mafaagaloina. Muamua e mana'omia ona fufulu ma fa'afela. A o latou malulu, kuka le isi mea'ai.

Lisi laisa (300 g) tu'u i le 1 lita o le vai mo le galo. I le taimi nei, ave ni pepa Bulgarian e lua (e sili ona mumu ma samasama). Faamama i latou ma tipi i totonu o ni va'a tele. Seleti e mafai ona tipi i ni fasipepa. Tasi le tasi leisi.

Ona solo lea o le 0.5 kilokalama o tamato i luga o se mea tele. Faaopopo 1 le pepa vevela ia i latou. E le mama mama. I le uma, o latou o le autu autū. Afai e te manao i se tofo piquanti, ona sili atu lea ona fa'amamā le pepa.

O lenei vevela le fagu, sasaa le suau'u olive i totonu. Tuu le sasisi iina, fuga seia manino. Ona faaopoopo ai lea o le pala. Fa'asalau ia i latou. Ona tuu lea o fasi pepa gaosi ma seleni. Fuga mo le 5 minute, fa'afefiloi ma se spatula laupapa. Faamasima ma le pepa e tofo ai. Ave le afi.

A'o sauniuni fualaau faisua, ua gaosi le araisa. Aveese le vai ma fufulu e faamama ai vai. Lisi i totonu o se fagu po o se fagu, fa'afeu i le kuka ma fualaau faisua. Ona sasaa atu lea o le sua mama. Sue ma sisi mo le 10 minute.

Sasaa 700 ml o le vai i le araisa. Ufiufi le pani i se tapuni. Tuu uma lava e kuka mo le tusa ma le 20 minute. I le taimi lea e tatau ona kuka le araisa. Pe a tape le ufiufi, o mea o lo'o i totonu o le ulo e tatau ona fa'aaoga mo le 30 minute. E tatau ona e mauaina se mea'ai lelei ma muamua ma se igoa manaia - jambalya. O le fua mo lana tapenapenaga e matua malamalama, ae e umi se taimi e mana'omia ai le sauniuni o oloa.

Faaopopo le ham

Taumafai e kuka le jambalaya ma sisi ma le soisi. O le ipu e matua manaia lava, ma e le o se mea e maasiasi ai le auauna atu e oo lava i malo. O mea'ai o le sami e mana'omia, e pei ona i ai i le fua muamua, fufulu ma kuka. Tau lava na o le tipiina o le pusi, e sili atu i ni pusi lapoa. Mo se fa'ata'ita'iga, li'o, sikuea.

Onions ma seleri (1 pc.) E tatau ona fa'asaina. Ta'u (1 ulu) fa'afefiloi i luga o se fu'a lelei. Tomato 400-500 g e sili ona lelei e ufiufi e ala i se fai mea'ai. Ae e mafai ona e fa'afetai i luga o se fatuga.

Muamua fri le sisi ina ia manino. Ona tuu lea o le seleni seleni. Fualaau faisua mo le 5 minute. Faaopopo le kalama ma le tomato. E mafai ona e tipi ese ata tilativa. Na te tu'uina atu i le ipu se fa'ailoga.

I le 300 grams o le araisa fufulu lelei, tuu i totonu o se pani po'o se pani. Fa'aopopo i ai fuga fala'au ma le suka ma le suamato. Tuu atoa uma mo le 10 minute. Ona sasaa lea o le 700 g vai, faaitiitia le vevela ma kuka seia saunia le araisa. Taumafai e fa'afefiloi i se mea itiiti e mafai ai, ina ia le pa'u ai le toga.

O le uluai mea'ai o le jambalaya ma salu ma ham ua matua lelei lava ma faamalieina. E mafai ona e kukaina mo lou aiga pe mo malo. O le a latou talisapaia a outou tomai masani.

Jambalaya: mea'ai ma moa

O lenei ipu e kuka i le susu, ma e tatau ona i ai le tele o aano o manu. Ina ia faia lenei mea, e sili atu le ave o se falemoa atoa. Faamama, fufuluina ma tu'u i luga o le afi. A o moa le moa, ia tausi mea'ai uma.

Saunia 1 lapisi lapoa, Pepa Bulgarian (2 pi), 0.5 kg o tamato, araisa (300 g), seleri, 1 ulu o le kalakeke, pepa vevela (1 pc.), Spices ma le masima.

Tipi le sipuni, fulu seia o'o ina manino. Ona tuu lea o le seleni seleni ma le pepa i totonu o le apa. Fualaau faisua fry mo le silia ma le 5 minute. Ona tuu lea o le olola'au gaosi ma fatula'au tata (atonu e teu i luga o le lau). Faaopopo sina tama'i togafiti matagogo, 1 lepp. Oregano ma tofo masima ma paluga o pepa.

A kuka le moa, fa'amafanafana ma aveese le aano mai i ponaivi. Tuu i totonu o se ulo, fagu po'o se mea e fa'aaoga. E taua tele le loloto o le tane i le tane. O iinei, fafagu le moa moa ma taofi fuala'au falai ma mea manogi.

Fa'apipi'i le va'a i luga o se afi mumū. A o'o mai le sua o le supa, tofo i ai. Atonu e te mana'omia e faaopoopo le masima po'o le pepa.

A maua le kuka, e mafai ona e fa'amamaina le kesi mai le uila. Tuu le ipu mo le 30 minute - ma e mafai ona tu'uina atu i le laulau.

Vaega o sauniuniga

Na iloa e le lauiloa lauiloa Ilya Lazerson mea lilo e uiga i le faiga o le jambalaya ma le tatau. Na ia fai mai o le tofo o le ipu e faalagolago i fuala'au falai, lea e faaopoopo i ai mea manogi ma taimi.

Ina ia fa'afefeteina le araisa, 'aua le fafaguina aoe kuka. Ina ia e le o mu dealer, e sili e kuka le ipu i totonu o se ulo po o utyatnitsu i se pito i lalo mafiafia.

Afai e mana'omia pea ona fa'afefiloi laulaisa, e tatau ona e faia lenei mea ma se tausiga faapitoa. Ave le spatula laupapa ma liliu le cereal mai le pito i lalo. Ona ono fa'aitiitia ai lea o le avanoa e vavae ai le araisa.

O le fua (jambalaya) mai Lazerson e faigofie lava. E le mana'omia ni mea fa'apitoa, taugata, ae o le tofo o le ipu e foliga matagofie, e vevela ma e le galo.

Fa'aaliga

I le ipu e le gata na lelei, ae matagofie foi, e te manao e teuteuina i se auala muamua. Ina ia faia lenei mea, e mafai ona e saunia se ese sosi (sipinasi, kaulifilau ma isi fualaau faisua), ma pe a faaaogā i faafiafiaga vai.

Pe a sasaa le palakalafa i totonu o se ipu, teuteu i greens. E mafai ona avea ma pasili poo basiliti. E mafai ona salalau laula'au i la'au uma pe tipi ese.

Kuki ma le fiafia, faamolemole ia tagata o lou aiga o lo'o i ai se uluai mea'ai, matagofie le au'aunaga ma le tofo lelei. Aua nei galo o le umukuka o se nofoaga mo le felelei lele. Fa'aaoga lelei ia manatu na tu'uina atu, faia a oe lava fetuunaiga ma fatufatu mea matagofie!