E faigofie ma faamamaina mealilo o cuisine Tatar i le taimi lava lea e tasi

E i ai se manatu e faapea o le faaupuga "cuisine Tatar" mo le taimi muamua na faaali atu le faafetai i le lauiloa restaurateur, faitioga kuka ma tusitala - Auguste Escoffier. I lana faleaiga amata ona foliga mai ipu "tartare" - sauces, iʻa, steaks. Le aluga o taimi, o le faia ua recipes tu i tusi kuka, lea ua taʻua nei e pei "o se masani o cuisine lalolagi."

nuance talafaasolopito

I le taimi, cuisine Tatar o ipu eseese ma tulagaese mauoa. Ae sa le i taimi uma. I aso anamua, o le nuu na oo atu Tatar se olaga oe maumau solo, e le o se taimi umi i le nofoaga lava e tasi. O le faavae o le meaai e aofia ai se oloa mauoa - aano o manu. Na tineia, vyalili, falai, ulaula. Tele lava meaai sa horsemeat, tamai mamoe ma povi. Foi, o le oloa sili o tagata Tatar susu, alu ai i latou uma e lua i se faiga mama po o se vaega o mea inu ma a o delicacies eseese filemu.

rai tagata Tatar, saito, sana, pi, taulai atu i le totoina ma le totoina o fualaau faisua. Puʻeina teritori Tatars e atiina ae ipu fou. O lea sa i ai ipu o moa, falaoamata tortillas i latou meaai.

vaega umukuka

Faapasi e cuisine lilo Tatar autu o le mea moni e faapea o le meaai o taimi faatamaoaigaina ma faalauteleina i le totogiina o meaai, lea sa lauiloa lautele i totonu o isi atunuu tuaoi. O lea ipu cuisine Rusia, mausali o Tajik ma FaʻaUzbeka i le faavae o le na lauiloa cuisine Tatar.

e faigofie ma faamamaina mealilo o cuisine Tatar i le taimi e tasi.

- E i ai se vaivaiga mo le ipu muamua, aemaise lava o le supo ma broth.

- O le Tartars o loo faaaogaina faalauaitele gaʻo. Faamuamua uma fualaau faisua ma le gaʻo o manu, aua nei galo e uiga i ghee ma le pata, lea e masani ona faatumuina i meaai.

- aveesea le loto i tagata Tatar ava malosi ma aano nisi mai le meaai, e faatatau i tu ma aga fesootai ma talitonuga faalelotu.

- Sauniuniga o ipu o Tatar cuisine ua faia faapitoa i le boilers ma cauldrons. O le filifiliga o lenei auala o le kuka e tatau i le olaga oe maumau solo o augatupulaga ua mavae.

- Tatars sili pastries, le poto ia tuuina atu i le latou uluai tulaga, faatasi ai ma fillings eseese, sa auauna faatasi ma inu manogi lauti.

- Tatars mafaufau mo le faamuamua nai lo falai faavae masani. Ai le faasaoina o meaai i meaai. Le tuua o le tulaga o le "le meaai sili ona maloloina ma lelei."

Mealilo o cuisine Tatar. Recipes o ipu o le atunuu

Recipes e matua eseese ma manaia. Le toatele oi latou o loo umia le tele o mea lilo ma mealilo o augatupulaga o le tagata Tatar. Meaai ipu Tatar, lea e masani ona sili, e tumau i taimi uma.

E tu, e aofia ai:

- dumplings faia mai faafefeteina le paluga i le faaopoopo atu o fatu hemp i aano o manu minced po o fualaau aina;

- pai i mea e 'ai pato ma araisa ma aniani;

- broth taʻua "Shurpa", lea e aofia ai saimini, aano o manu ma laau;

- o se ipu ma fualaau faisua ma aano o manu - ase;

- pai ma moa, aniani ma pateta o se faatumuina taʻua "Elesh";

- araisa, ua saunia i le ulo faapitoa o le povi po o le tamai mamoe;

- sosisi "tutyrmu" faia i le fale o offal ma mea manogi;

- o se anagata taʻua "Chak-Chak", na faia mai paluga i le meli;

- falai pai faatumulia pasties ma aano o manu;

- inu 'Ayran' gaosia e fermentation o oloa susu fefete.

Polokalame "Lilo o cuisine Tatar"

Eseese recipes o Tatar cuisine mafai ona vaaia i faaaliga lauiloa TV nei faasalalauina i TV. O se tulafono faafoe, i le tulaga lenei, ua filifilia gourmet manaia ma talafeagai e sasau mealilo faailoaina atu, recipes fou ma mealilo cuisine Tatar.

Mo se faataitaiga, i totonu o Tatars e masani manatu o le malo ma uo i le faigaʻai mea na tutupu ma le faamanatuina o tatau e tatau ona auauna atu i le susu, cereals ma soups vegetarian, ma dumplings, ae le na o le broth. Valaauina "dumplings" faatatau i tagata Tatar ese le masani oloa tunu ma aano o manu minced ma dumplings ma fillings eseese.

Saimini Tartar ( "tokmach ashy")

I se tasi o le polokalama o le TV "Lilo o cuisine Tatar" faatonu lauiloa ma gaosia silisili faasoa Yegor Konchalovsky lona fua mo saimini Tartar.

"Tokmach" o se tasi o le masani ipu Tatar e mafai ona vela ma mea e 'ai, moa po broth taligaʻimoa. E mafai ona saunia uma le broth aano faaopoopoina ma saimini, ma toe faaopoopo atu i le pateta broth. Saimini mo le faaaogaina o meaai, o se tulafono faafoe, i lona tulaga masani, ae e mafai ona e faaaogaina foi le pasta i le tulaga o foliga taimane, sikuea po rectangles.

E kuka o se ipu, e te manaomia se aofaiga faapitoa o sepaketi sauni e momoe i broth po o le susu, ma maʻisua mo se ulugalii o minute talu ona opeopea.

oloa falaoamata

O se tasi o vaega iloga o le cuisine Tatar o se tele o le pai. O i latou e naunau i Tatarstan (o le mealilo o cuisine Tatar), iloa o le areto o le taimi tuai ma ua manatu mai i lenei aso o se oloa paia, faatusa i le manuia ma viability o le aiga. Ua faapolopoloina mo le faaaogaina i le lumanai ma ua auauna i 'aiga uma.

I le ala, o se tasi o mealilo o le cuisine Tatar o le faaopoopo lea o le susu i le ala muamua, o le afioaga o lea e faamalosia i le taumafataga o le afiafi vaega auai ma o mea faapitoa e tutupu. Mo se faataitaiga, o le a sili atu ona agalelei ma momose le lava saimini faia-aiga po o shourpa i le faaopoopoina o oloa susu.