E faapefea e faasaoina Bacon, variants eseese e lua

Mo faamatalaga i le auala e faasaoina Bacon, le iloa le uma housewives. Ina ua maea uma, i aso nei e mafai ona faatauina se oloa suamalie ma flavorful i so o se supamaketi. Ae peitai, e tatau ona matauina e tele i totonu o le faleoloa faatau atu brisket, lea na faamasima i le faaaogaina o meaai faaopoopo ma isi dyes. O le mafuaaga lena e sili le toatele o tagata e saunia se tipiina oe lava ia i le fale.

I aso nei, tatou faamatalaina auiliili i le ala e faasaoina Bacon ma le auala masani o le faaaogaina o se brine vevela.

lomiga faigofie o salting Bacon

Mo sea auala, o le a tatou manaomia le vaega nei:

• sodium masima tele - i le fiafia i le tagata lava ia;
• Fasi puaa Manava - 1.5 kg;
• kaliki fou - 5-6 cloves;
• pepa uliuli, eleele allspice ma pepa - ½ meaai suamalie sipuni ma 8-10 pc. (O le brine vevela);
• cloves mago - 3 fasi. (O le brine vevela);
• mamago laau, e pei o oregano, Basil, Rosemary, marjoram ma faaopoopo i le tofo ma le manao (mo brine vevela).

O le faagasologa o le saunia slicing ituaiga laau manogi

I luma o faigatā Bacon, e tatau ona a faamama ai le lelei ma le matutu ma solo pepa. E le gata i manaomia e tipi le ata pito i luga ma alatoto, faapea foi sandpaper, pe afai e maua. I le ala, o nisi ili e pei o lena ituaiga o manua o le brisket. Afai e te auai i ia te ia, e mafai ona tuua.

Ina ua mavae le oloa ina ia saunia, e tatau ona tuu i luga o le faaumatiaga laupapa ma se naifi maai ina ia loloto ma le tele o lavea tutusa i le fasi atoa (pe tusa senitimita 3 uma). E le gata i manaomia e faamama ma soni le kaliki i papatusi manifinifi ma tuu i incision taitasi faia. Ina ua uma le gaoioiga i luga e tatau ona a fasi o Bacon e sausauina masima i itu uma ma soosoo le allspice eleele.

Mulimuli ane, e tatau ona tuu le mea e 'ai i se ie vavae mama mau afe i luga ma tuu i le vevela o le potu mo 10-14 itula. Ina ua mavae lenei taimi a fasi o mataupu i totonu o le afifi manaomia ma pipii ata tifaga ma tuua mo se isi tuitui maʻai luga, ae i totonu o le potu malulu.

Lea, o se aso afa tuu fagu brisket e te manao e tala lenei foi, a masima laitiiti, tuu i se fasi ie fou ma ia tutu i lenei tulaga mo le isi 24 itula i le malulu. Na o lea salting Bacon atoatoa ma ua saunia mo le faaaogaina.

E faapefea brisket suamalie fasi puaa faigatā brine vevela?

Le a le mea e manaomia mo lenei auala e tutusa lava e pei oi latou na faaaogaina i le fua ua mavae. Ae peitai, ua fautuaina lenei auala faaopoopo e faaaoga aniani paʻu, lea e tatau ona faaopoopo atu i brine vevela mo lanu.

faagasologa o le sauniuniga

I luma o pickling Bacon fasi puaa, e tatau ona fufulu, faamama o ata tifaga, paʻu, ma vavae i fasi 6 senitimita le lautele. Sosoo ai, e te manao e tuu le mea e 'ai i se saucepan ma ufitia i le vai ina ia atoatoa e aofia ai. Mulimuli ane, fuaina le tele o suavai ma fuafua le aofaiga manaomia o le masima. Mo se tipiina lona manaomia e uiga i le 1/2 ipu i le lita o le vai inu.

E faasaoina Bacon momose, aano o manu fasi i le apa e sasaa ona fuafuaina aofaiga o le suāvai i le masima, pepa o pi, mamago laau-afu ma husk mai aniani. Sosoo ai, e tatau ona e tuu i le fufuluina o ipu i luga o le afi, ia aumai i se maʻisua ma simmer mo le tusa ma le 20 minute.

I le faaiuga o le taimi e faapea mai, e tatau ona aveesea le ipu mai le ogaumu, togi i se faigatā chives fou, oti i le afa, ma tuu i le maalili i le broth tuusao brisket. Afai e malulu le aano o manu, e manaomia ina ia maua ai, solo e faaaoga ai se solo pepa, malie soosoo ma nutimomoia kaliki, afifi i le pepa alumini ma tuu i se cooler mo se aso. Ina ua mavae le 24 itula le susu e avea ma atoatoa e talafeagai mo le taumafaina e tagata.

E faapefea ona e faaaoga?

I le taimi nei e te iloa le auala e faasaoina Bacon, ma le auala vevela e masani ai. I luma o le auauna atu ua fautuaina e fufulu sili o masima, oti i fasi manifinifi ma tuuina atu faatasi ma rai po o le falaoa o le saito.